大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
炒麵
材料：菠菜麵--------- 200公克
配料
素絲----------- 40公克 (泡開)
香菇----------- 40公克 (泡開)
胡蘿蔔絲----------------- 40公克
高麗菜絲----------------- 80公克
芹菜末-------------------- 20公克
醬油膏------------------- 1/3湯匙
醬油----------------------- 1/3湯匙
高湯-------------------------- 1/2碗
胡椒粉------------------------ 少許
黑醋------------------------- 1湯匙
沙茶醬---------------------- 1湯匙
麵先入開水中煮熟，拌上香油。
鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。
菠菜麵作法：
菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。
麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。
如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。
