素食食譜：木瓜百合燴桃膠

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

木瓜百合燴桃膠

主料：木瓜、百合、桃膠

調料：鹽、蘑菇粉、

製作過程：

1、先將木瓜去皮切成兩半、去掉中間的籽洗淨切成片塊狀，百合去除根蒂洗淨剝成片狀，桃膠泡發好沖洗乾淨控乾水份，待用。

2、淨鍋放入少許水，放入準備好的百合和木瓜快速飛水出鍋。

3、淨鍋放入少許油，放入飛好水的百合和木瓜加入少許鹽、蘑菇粉、加入少許水翻炒一會後，勾入少許薄芡汁出鍋，裝入盤中。

4、另起淨鍋，鍋中放入少許水，放入沖洗乾淨桃膠，加入少許鹽、蘑菇粉略煮一會調好味，勾入少許薄芡汁出鍋淋在煮好的百合木瓜上即可。

                      

印光大師文鈔續編卷上-10 印光大師著

復雲南王德周居士書二（民國二十年）

居士林宣言書．詞理周到．甚善。簡章．亦極嚴整周備。足見雲南佛化之興盛象。然須恪守本分．切勿學好高務勝一派。譬如穿衣喫飯．須按各人身量食量．夏葛冬裘．渴飲飢食．則可以養身心。施之失宜．均可以傷身心。非飲食裘葛之有善不善也．視其人之善用與否耳。無論如何資格．必須敦倫盡分．閑邪存誠．諸惡莫作．眾善奉行。又須注重淨土法門．以仗佛力．比仗自力．其難易奚啻天地懸隔。近有一種專逞口解脫者．指念佛者為腐敗待死．祈勿被此種邪說所惑。當今之世．縱是已成正覺之古佛示現．決不另於敦倫盡分．及注重淨土法門外．別有所提倡也。使達磨大師現於此時．亦當以仗佛力法門而為訓導。時節因緣．實為根本。違悖時節因緣．亦如冬葛夏裘．飢飲渴食．非唯無益．而又害之。佛教正義．完全與倫常道理．相契相合。世有外道．多多剽竊佛教之名．而實行煉丹運氣之道．反美其名曰三教同源。源固同也．流則異矣。若認異見者口說同源．以為即是三教之源．則得罪於三教聖人也．大矣。今且專致力於倫常淨土法門．將來當可左右逢源。若捨此以秘密傳授煉丹法為源．則成永迷真源．長趨邪徑矣。宜與有宿根而未知佛法所以之信士言之．則其益大矣。耿其昌．法名德昌．韓壽山．法名德崇。須知本有性德．極昌明．又極崇高．良以不識．反成暗昧卑劣。若肯於一切起心動念處檢點．自可復本還源．親得受用．然不得不極力專注於敦倫念佛也。以此自行．復以化他．是名佛子。弘化社所有各書．當令各寄一二分．以備林友參閱。并令附寄書目．以便欲請以利人者．得以按章以請也。現有增修歷史統紀印出．不久訂成．當寄一二包以結緣。普陀山志．或於秋末冬初可出版。羅兩峰正信錄．亦可於秋初出版。淨土十要原文．當於明年夏秋間出版．此書甚有益於淨業行人。光以有此數事．故未能拒絕一切．雖名閉關．仍復冗事煩瑣。待此種事了結．當必拒絕一切．以期臘月三十日．無有障礙．隨佛往生也。以後無要事．不可來信．以精神不給．無力應酬也．（其二）所言臘月三十日．乃預計之詞．非預知時至．謂在臘月三十也。臘月三十．年盡歲窮．故古人每借譬死期耳。若平常不早為預備．臨時則定規手忙腳亂也。陳正庵等七人．既欲皈依．當須依文鈔、嘉言錄、修持．方可不負此心。現今各地外道甚多．彼均以煉丹運氣．求成仙生天為極則事。既皈依佛法．切不可又兼修彼法．邪正夾雜．正亦成邪。又須各各敦倫盡分．閑邪存誠．諸惡莫作．眾善奉行。必須以因果報應．生死輪迴．為培植家國之要務。使人各依此而行．天下自無不太平之事理。今天下之亂．其源皆由於不講家庭教育．不講因果報應之所釀成也。今寄新印增修歷史統紀七包．正信錄四包．到祈酌量分送。正信錄．最能破拘墟之偏見。讀書人之善根．被理學先生所斷。而理學先生．悉皆竊取佛法之義以自雄．而又恐人學．故特加闢駁．以關閉後學．令不知佛法。然稍具宿根者．又何能關住．不過有此一曲折．俾中下根人．便無由親沐法澤矣。今為彼等各取法名．祈為分書交彼．或將此書之大致．令彼各抄之。相片已無．但祈禮佛念佛．用我相有何所益。現今世亂已極．天災人禍．亦莫此為甚。當此時世．大家均要發一番感激心．認真從倫常日用中．各各修持為人之道．而兼修淨土法門。所謂即俗修真．居塵學道．佛法世法．一道齊行。往劫若不種善根．佛之名字亦難聞。若不認真修持．則成登寶山而空手回耳．其孤負佛恩、與己靈也．大矣。

素食食譜：山藥南瓜炒蘆筍

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

山藥南瓜炒蘆筍

主料：蘆筍、南瓜、山藥

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、將蘆筍去掉根部，削去表皮、洗淨切成段，待用。

2、南瓜去皮洗淨改成刀花，洗淨切成片狀。

3、山藥去片洗淨切成菱形片，待用。

4、淨鍋放入少許水，放入準備好的蘆筍段、山藥片、南瓜片、飛水岀鍋，待用。

5、另起淨鍋，鍋中放入少許油、加入飛好水的蘆筍段、山藥片、南瓜片、翻炒 一會，加入少許鹽、蘑菇粉，加入少許水調好味，勾入少許芡汁快速翻炒均勻出鍋裝盤即可。

悟顯法師開示 佛所教的攝善法戒

悟顯法師開示

佛所教的攝善法戒

有同修問：什麼是「攝善法戒」？「攝善法戒」是菩薩戒裡三聚淨戒之一，它很重要。菩薩有六重二十八輕、十重四十八輕，這些是戒相；核心的精神在於「三聚淨戒」。「三聚淨戒」包含「攝善法戒」、「攝律儀戒」、「饒益有情戒」。

彌勒菩薩是菩薩戒的教授阿闍黎。在佛教進入中國的早期，有一些地方沒有傳戒，可是有些法師又很渴望受菩薩戒，他就在佛前求戒；因為非常地恭敬至誠，晚上就夢見彌勒菩薩為他傳授菩薩戒法。所以彌勒菩薩是菩薩戒的教授阿闍黎，有去受戒的同修就知道了，依教授阿闍黎所說的，絕對不會有錯。

什麼是「攝善法戒」？依彌勒菩薩造的《瑜伽師地論》，他說菩薩受持「攝律儀戒」以後，所有一切發心為大菩提，由身、語、意積集一切諸善法，總名說為「攝善法戒」。重點在於這一句話：「所有一切為大菩提。」你發心為了成就無上佛道，這是為大菩提。從身、口、意當中積集一切善法，是什麼善法？《瑜伽師地論》裡面說到，包括「修習止觀、供養諸佛、禮敬諸佛、行六度……」，這些都叫做「攝善法戒」。也就是說，你所做可以幫助你成就佛道的，稱之為善法，這是在菩薩戒裡面的定義；跟世間的善法不一樣。不能看到有「善」就想到五戒十善，那是不同的。

所以才強調：「所有一切為大菩提。」因為要出離，為出離生死、出離六道輪迴所做的，才稱之為「菩薩攝善法戒」。在無性菩薩的《攝大乘論釋》裡，他講得更簡單扼要，「攝善法戒」是你所做的這一切，能夠讓你證得如來的十力、四無所畏、十八不共法，這才稱之為「攝善法戒」。無性菩薩的「釋論」是玄奘大師翻譯的。所以真正佛門講的攝善法，是包括：要念佛、要修習止觀、要參禪、持咒、禮懺、供養諸佛……，乃至一切能幫助你成就佛道的助道之法，都要學起來。學好了之後，才能證得報身。報身就是解脫煩惱以後顯現出來的，具有三德密藏裡面的解脫德。所以你要成就圓滿的報身，就要受持「攝善法戒」，這是佛教講的。

學佛要跟釋迦牟尼佛學、跟菩薩學，不是跟凡夫學。因為現在有人又把《弟子規》附會成「攝善法戒」，這是完全錯誤的。因為發心不同，菩薩戒很重視發心，前面講：「所有一切為大菩提。」學《弟子規》的人有沒有為大菩提？沒有。《弟子規》是教幼稚無知的小孩，什麼都不懂，所以教他守規矩；根本連小乘人的發心都沒有，怎麼會發心為大菩提呢，所以不能穿鑿附會。世間有一些名詞看起來跟佛教講得很像，雖也都是叫「善法」，但是釋迦牟尼佛在《無量義經》說：「名同而義別。」名字雖然相同，但義趣大不同。譬如說：同樣叫「數學」，有分：小學的數學、國中的數學、高中的數學、大學的數學，乃至到博士班的數學；同樣都叫數學，裡面的差別很大。所以同樣名為善法，佛法所定義的善法，跟世間人定義的善法，不能說是相同的。這一點要搞清楚。

學大乘菩薩戒，要依彌勒菩薩教的。依佛菩薩教的，那你才是真正學菩薩。不能說：「我《弟子規》做到了，就是『攝善法戒』。」那不對！那是發心錯誤。那是不是書的問題呢？不是，是你世間心的問題。如果就經教上來看，你受持菩薩戒，當然跟你學《弟子規》是沒有關係的，因為用心不同。《弟子規》是世間典籍，不是大乘菩薩戒。

同修學佛要有正知見，真的是：「差之毫釐，失之千里。」所謂「是則龍女頓成佛。非則善星生陷墜。」就一字之差「是」跟「非」搞錯了，一念可以頓成，一念就像善星比丘一樣，生身陷入阿鼻地獄。善星比丘有四禪天的工夫，但是妄說「一切法空」，撥無因果，造地獄業。

所以佛門裡說的「攝善法、攝律儀、饒益有情」，它的意思到底是什麼？你要自己看過經典的解釋。不能電視上、網路上聽哪一位法師或是居士，隨便講些穿鑿附會的話，你就認為學《弟子規》就是攝善法戒，那你就搞錯了。

再把這道理，跟大家講清楚：「攝善法戒」的重點在於「所有一切為大菩提。」你所做的一切，發心是為了要出離三界六道輪迴，為了要成就圓滿佛道。除了發心，還要用功修行，念佛、持戒，修出世的行為，行出世行，行菩薩行，才能出離，因跟果才能相應。

你現在修菩薩行，是出世的，所得到的果報，必然出三界，可以成佛。你學《弟子規》那是世間人，你把《弟子規》學得再好，做得再好，頂多就是五歲的知識水平，因為它是三歲到五歲學的教育，五歲以後就不用學了。大家現在都已經超過五歲，所以就不用再學這東西，現在要更進一步來學佛。佛法裡教的，很多都是從你的起心動念上下手，從心念上轉，不是從事相上，這是佛教的根本。有些人常常在事相上計較，可是他對自己的用心卻毫不覺察，所以他很會做樣子。來到道場裝個恭敬的樣子，目的是希望人家讚歎他有修、讚歎他有學，但是他的心還是傲慢、好名，沒有真正把名利放下，並不是真正的謙虛；有的人嘴上把自己講得一文不值，實際上他心裡面並不是這樣想的。

學佛修行要依大乘，必須從心地上去勘驗，看看自己是什麼心，這才是修學大乘的核心價值。簡單介紹「攝善法戒」，當然其中還有很多微細的行為，在佛門裡叫做「微細的戒相」；想深入了解，可以去看《瑜伽師地論》，裡面講得非常清楚，怎麼樣是有犯，怎麼樣是無犯；有犯裡面又分「有違越」跟「無違越」；你的意念是屬「染」還是屬於「非染」，都講得非常地清楚。

真正發心要受菩薩戒的同修，可以去看彌勒菩薩教授的菩薩戒法。這裡的解釋非常簡單，但是核心的重點，大家要能掌握得到，就是要「發心為大菩提」。學《弟子規》不是為了大菩提，那連小乘的發心都沒有，那是教童蒙的書，不可以拿來跟出三界、出輪迴的大乘佛法相提並論，所以不要搞錯了。

素食食譜：潮州酸菜涼瓜炒豬肚菇

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

潮州酸菜涼瓜炒豬肚菇

主料：苦瓜、豬肚菇、酸菜、紅椒

調料：鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油

製作過程：

1、先將苦瓜洗淨分開切成四瓣、去除中間的籽後片切成片狀，豬肚菇洗淨撕成  小塊，酸菜沖洗乾淨片成薄片，紅椒洗淨斜刀切成紅椒圈，待用。

2、鍋中放入少許水，放入準備好的苦瓜和豬肚菇飛水灼熟出鍋。

3、另起淨鍋，鍋中放入少許油放入切好的酸菜片、紅椒圈煸炒一會，放入飛好水苦瓜和豬肚菇翻炒一會，加入少許鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉加入少許水翻炒均勻調好味，勾入少許薄芡汁滴入少許芝麻油，快速翻炒均勻出鍋裝入盤中即可。

佛說大乘無量壽莊嚴清淨平等覺經解(菩提道場第十五)-2 黃念祖居士註

若有眾生，睹菩提樹。聞聲，嗅香，嘗其果味，觸其光影，念樹功德，皆得六根清徹，無諸惱患。住不退轉，至成佛道。復由見彼樹故，獲三種忍：一音響忍。二柔順忍。三者無生法忍。

上顯樹作饒益，廣施真實之利。眾生若有目見此樹，耳聞其聲，鼻嗅其香，口嘗其果味，身觸其光影，或意根憶念樹之功德，如是眼、耳、鼻、舌、身、意六根，其中任何一根，能緣此樹皆得不退、得忍、成佛之勝益。首云「皆得六根清徹」。《會疏》釋曰：「耳根無垢為清。徹聽眾音曰徹。」依此以例餘根，則眼根無垢曰清，徹見眾色曰徹。乃至意根，則意根無垢曰清，徹了諸法曰徹。六根各發勝智，皆得清徹。故曰「六根清徹」。「惱」者，《箋註》曰：「惱，心所名。小煩惱地法之一。（無明、放逸、懈怠、不信、惛忱、掉舉此六者，名為大煩惱地法。）謂自己因自身知惡事為惡事而不改，執著至飽（飽者，滿也。）不用他人之諫言，但自懊惱煩悶也。又為二十隨煩惱之一。（貪、瞋、癡、慢、疑、惡見，名為根本煩惱。從根本煩惱流出者，名為隨煩惱）謂追想過去之行事，或由現在之事物不滿於意，自懊惱之精神作用也。」又《唯識述記》曰：「煩是擾義，惱是亂義。」遠離惱亂之患，故曰「無諸惱患」。乃至得不退轉，直至成佛。故云「住不退轉，至成佛道」。

下云見樹成忍，前遍舉六根，此獨云見者，蓋標眼根以例餘根也。此處見樹成忍正是第四十一「樹現佛剎願」與第四十七「聞名得忍願」之所攝。《會疏》釋云：「仰唯道場樹者，正是正覺果滿之標幟也。名號者，即是本願成就之實體也。故願以聞名為得忍因。成就以見樹明其相。（謂彌陀大願既已成就，則以見樹證明得忍之事相）彼聞名，即道場樹之妙聲。（如《小本》曰：「聞是音者，自然皆生念佛念法念僧之心。」）此見樹，即阿彌陀之果德也。以此況彼，聞名得忍，益彌著明也。」總之，名號與樹，皆是果地大覺妙德之所顯，皆是圓圓果海，圓融具德。皆是清淨句，真實智慧無為法身。皆是「真實之際」。亦即是當人自性。故能有如是不可思議真實之利也。但名號則聲聞十方，普被三根，見樹則唯有神遊淨土，目瞻寶樹，方能獲益。兩者相比，則聞名得忍之益，更為顯著。故《會疏》曰：「以此況彼，聞名得忍，益彌著明也。」

「得忍」。信難信之理而不惑為忍。淨影云：「慧心安法，名之為忍。」又《大乘義章十一》曰：「於法實相，安住為忍。」《會疏》云：「智行增進名法忍」。

「獲三種忍」者，《淨影疏》曰：「尋聲悟解，知聲如響，名音響忍，三地已還。捨詮趣實，名柔順忍，四五六地。證實離相，名無生忍，七地以上。」其意謂，聞法悟道，知一切法，如聲之回響（回音），如夢幻泡影，名音響忍。是別教三地以下之菩薩所得。捨離言詮，趣入實相，名柔順忍，是四五六諸地菩薩所得。若證入實相離一切相，名為得無生法忍，則在七地菩薩以上。又《彌陀疏鈔》曰：「無生忍，略有二種：（一）約法，（二）約行。約法，則諸無起作之理，皆曰無生。慧心安此，故名為忍。約行，則報行純熟，智冥於理，無相無功，曠若虛空，湛若渟海，心識妄惑，寂然不起，方曰無生。前說猶通諸地，後唯八地所專。」故知淨影疏中之無生法忍，即《彌陀疏鈔》中約行之無生法忍。故淨影師謂為七地以上，蓮池師指為八地，兩說無違。又《仁王經》亦謂無生忍在七八九地。（至於餘師異說，茲不具錄。）

素食食譜：夏果扒菜心

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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夏果扒菜心

主料：白菜、夏果、薑

調料：鹽、菌菇汁、蘑菇粉

製作過程：

1、先將夏果放入鍋中快速飛水出鍋，放入六成熱油鍋中，慢火炸至金黃色炸熟 透,撈出控油，待用。

2、將白菜剝開洗淨用小刀切取白菜葉子，薑去皮洗淨切成末，待用。

3、淨鍋放入少許油，放入少薑末煸炒出香味，放入準備好的白菜葉子翻炒一會，加入少許水，放入少許鹽、菌菇汁、蘑菇粉調味，調好味後略煮一會，勾入少許芡汁放入炸制好的夏果，快速翻炒均勻出鍋裝入盤中即可。