素食食譜：五彩風味炒菱角

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

五彩風味炒菱角

主料：菱角、秋葵、玉米筍、雲耳、紅椒

調料：鹽、蘑菇粉、芝麻油

製作過程：

1、先將菱角洗淨控乾水放入蒸籠大火蒸五分鐘左右蒸熟拿出，雲耳泡發好摘去根蒂洗淨，秋葵洗淨斜刀切成圈，玉米筍洗淨切成片條狀，紅椒洗淨斜刀切成紅椒圈，待用。

2、鍋中放入少許水燒開後，放入準備好的秋葵圈、玉米筍條、雲耳、紅椒圈和菱角快速飛水出鍋。

3、另起淨鍋，鍋中放入少許油，放入飛好水的菱角、秋葵、玉米筍、紅椒、雲耳翻炒一會，加入少許鹽、蘑菇粉加入少許水調好味，翻炒均勻勾入少許薄芡汁滴入少許芝麻油，翻炒均勻出鍋裝入盤中即可。