素食食譜：千張集錦繡

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

千張集錦繡

主料：千張豆腐皮、窩筍、黑木耳、黃圓椒、紅圓椒、熟芝麻

調料：鹽、素蠔油、蘑菇粉、芝麻油

製作過程：

1、先將千張豆腐皮切成約4釐米小片條狀，窩筍去皮洗淨切成小條狀，黑木耳泡發後洗淨切成小片條，紅、黃圓椒洗淨切成小條狀，待用。

2、鍋中放入少許水，燒開後放入切好的千張條、窩筍條、黑木耳片、紅椒條、黃椒條快速飛水出鍋待用。

3、另起淨鍋，鍋中放入少許油，放入飛好水的千張條、窩筍條、黑木耳片、紅、黃椒條，翻炒一會加入少許水，放入少鹽、素蠔油、蘑菇粉、翻炒均勻，略煮一會勾入少許芡汁滴入少許芝麻油，出鍋裝入盤中撒上少許熟芝麻，點綴少許香菜在上面即可。