素食食譜：潮州酸菜涼瓜炒豬肚菇

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

潮州酸菜涼瓜炒豬肚菇

主料：苦瓜、豬肚菇、酸菜、紅椒

調料：鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油

製作過程：

1、先將苦瓜洗淨分開切成四瓣、去除中間的籽後片切成片狀，豬肚菇洗淨撕成  小塊，酸菜沖洗乾淨片成薄片，紅椒洗淨斜刀切成紅椒圈，待用。

2、鍋中放入少許水，放入準備好的苦瓜和豬肚菇飛水灼熟出鍋。

3、另起淨鍋，鍋中放入少許油放入切好的酸菜片、紅椒圈煸炒一會，放入飛好水苦瓜和豬肚菇翻炒一會，加入少許鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉加入少許水翻炒均勻調好味，勾入少許薄芡汁滴入少許芝麻油，快速翻炒均勻出鍋裝入盤中即可。