素食食譜：【素焖面】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【素焖面】

面条起源于东汉时期，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品。

今天给大家推荐一道别具特色的素面。

🎃 原料

细湿面、胡萝卜、黄豆芽、杏鲍菇、西红柿、芹菜、姜

🎃 做法

✪配菜改刀，焖面的配菜不必切的太细，稍粗些就可以了。

✪炒锅倒油，炒香姜、芹菜。

✪倒入西红柿先炒两分钟。

✪倒入胡萝卜和杏鲍菇丝

✪加入豆芽稍炒后，加一碗开水，水量以未没过菜为准，用老抽和生抽调整味道。

✪水开后把面条铺在菜上面。

✪加盖焖几分钟。

✪开锅后将菜和面拌均匀，如果汤汁较多，可以开盖大火收一下汁。

悟顯法師開示：為何要棄王位出家修行？

悟顯法師開示：為何要棄王位出家修行？

下面看：「我今於此作佛。教化群生。」釋迦牟尼佛在這裡示現作佛，在五濁惡世當中示現作佛，大慈大悲。就像長者，為了要去親近自己的小孩一樣，《法華經》裡面講的：有一個大長者，家財萬貫，富可敵國，可他一個小孩在很小的時候走丟了，那麼他自己知道年紀漸漸大了，要有人來傳家，所以他就派人去尋找，後來他找到了，但這小孩離家太久了，看到他以為是國王，還以為他這個爸爸要加害於他，就像眾生一樣，看到佛法還以為佛法要坑他的錢，還以為這個人家是要他的什麼供養，還以為人家在撒謊騙他，這就眾生，就跟那個窮露他方的窮子一樣。那這個大長者有大智慧，他為了要讓他的小孩能夠知道他的親生父親是誰，所以就僱他來家裡打掃、除糞，他好方便接近他，甚至化身跟他一樣，跟他一起打掃，一起除糞，做他的主管，還跟他說我也沒有小孩，不然我就把你當我的小孩一樣，他說你好好做，我給你加薪水，這個窮子他才安下心來，《法華經》上講的：「即脫璎珞細軟上服嚴飾之具。更著粗弊垢膩之衣。塵土坌身。」就是講釋迦牟尼佛示現劣應身來這裡教化，我今於此作佛。他所謂示現劣應，而且是劣應中的劣應，佛身莊嚴無比，為菩薩示現就已經算劣應了，他還來這裡示現三十二相，八十種好，那是劣應中的劣應身。因為菩薩他的道力不夠，要見如來身，見不到，所以釋迦牟尼佛示現劣應身，為這個初地的菩薩示現劣應，再來還為凡夫應化，這劣應中的劣應身，所以他說：我今於此作佛。在這個五濁惡世作佛，教化眾生，這件事情確實不好做，這裡的眾生愚癡特別嚴重，特別愚癡，跟他講，他覺悟不了，倒過來還要謗佛法，還要毀謗正法，毀謗三寶，毀謗出家人，釋迦牟尼佛來這裡是修忍辱，這個叫忍辱，佛沒有任何過失，來這裡給你毀謗，當然你謗，你必然墮落，佛是來這裡展現忍辱波羅蜜。所以於此五惡世間教化眾生，這裡是最為劇苦，那他來這裡示現作佛，希望眾生能捨五惡，去五痛，離五燒，希望眾生能夠持五戒，能夠受菩薩戒，能夠圓滿成佛。所以法華會上，等賜大車，不管你好求的是羊車，鹿車，牛車，只要你出了火宅，只要你學佛，如來等與大白牛車，等與一乘佛法，就是希望眾生作佛而已，沒有別的，沒有別的意念。所以你看他來這裡也示現修行人：捨兜率，降王宮。在王宮當中又棄位出家，苦行學道，為什麼他生在王宮呢？因為王宮是一般大眾所認為最富有，權利最高的，財富最多的，他示現在那裡，而且他還能夠把世間的這些東西他都放下，還能夠來出家修行，做給眾生看。實際上釋迦牟尼佛根本不用這樣子做，他是做給眾生看的，教化眾生，教眾生要捨這些財色名食睡，要放下權力，放下欲望，他是來教化眾生，希望你能夠持戒，能夠捨離五惡，能夠去除五痛，能夠離五燒。

素食食譜：【宫保豆腐】

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【宫保豆腐】

🎃 食 材

豆腐1块  西芹1根

干红辣椒10个  花椒10粒

生抽1瓷勺  醋1瓷勺

白糖1调料勺  盐0.5调料勺

淀粉1.5调料勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

🎃 做 法

1.西芹切段、干红辣椒切段，豆腐切小块。

2.锅内热油炸豆腐，炸至表面焦黄后盛出备用。

3.开大火，锅里留下一点油，放入西芹、花椒、干红辣椒爆香后，放入炸好的豆腐翻炒。

4.加入生抽、醋，淀粉加点水调匀放进来，

再加1调料勺白糖，炒匀就可以出锅了。

🎃 要点:

豆腐千万不要炸太久太老，影响入味。喜欢辣的就多加点辣咯～

悟顯法師開示：穩當中最穩當的法門

悟顯法師開示：穩當中最穩當的法門

這五惡就是你不持五戒，就造五惡，造五惡，現前就受花報，花報是五痛，你現前就受到報應；殺生現前就感短命；偷盜就感貧窮；邪淫你就感這個不和善的眷屬；妄語你一樣現前就處處受騙，這是花報；飲酒是現前狂亂，馬上喝馬上顛倒，這就花報。有一些人喝了酒，喝太多了，回家還想要喝酒，把農藥當酒喝，現前就受苦報了，死後墮在三塗當中，所以有五燒的這個苦痛，這是教持五戒。所以佛在這裡應化，希望眾生能夠學佛，不是要你學世間法，不是要你搞人天乘而已，他是要你成佛，即身成佛，所以跟你講淨土法門，方便中的方便，直捷中最直捷，穩當中最穩當，第一希有當中的第一希有。眾生受持，能受持阿彌陀佛名號，能發願求生淨土，皆能夠往生，那給你開淨土法門。藉由淨土法門，藉由持名，而悟到無量壽，無量壽就是眾生的真如佛性，藉由往生而悟無生，因為求生而悟無生，這都是佛的權巧方便，目的要你明心見性。

素食食譜：【酱油炒饭】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【酱油炒饭】

🎃 材料:

米饭 / 青豆 / 玉米/胡萝卜 / 酱油 / 料酒 / 素蚝油 / 白糖

🎃 做法:

1. 米饭用2勺酱油，少许料酒，糖，再加少许油拌匀

2. 热锅倒入油，把胡萝卜、青豆、玉米倒入锅中，翻炒至熟。

3.倒入拌好的米饭翻炒均匀。最后加少许素蚝油和盐翻炒即可出锅。

悟顯法師開示：何謂百法明門？

悟顯法師開示：何謂百法明門？

百法明門就是明心見性，明了一切法即心自性，這個就是百法明門。所以一本論叫《百法明門論》，現在人講那個是百法暗門論，越聽越暗，不知道他在說什麼，都是名相枝葉，人家是名、相、分別、正智、如如，皆是一心，他是名相分別，都墮在名相分別當中。《百法明門》很簡單的就告訴你：一切法即心自性。明了百法之門，明了百法唯心所現，依此門而起修，名為《百法明門》。所以唯識宗沒有那麼難，唯識講的就是講的「萬法唯識」，就是講的明心見性這件事情而已，告訴你諸法唯心所現，唯識所變，心就是指八識的心王，識就是指你的第六、第七，乃至前五，能夠起種種的了別。識是心之用，心是識之體，所以依第八阿賴耶識變現出前七，所以叫唯識所變，乃至山河國土大地，但是一切佛世界猶如虛空花，當相即空，唯心而已，唯是心所現而已。所以唯識經論講的：「我說識所緣，唯識所現故。」你現前看到的就是你的識心所變現的，『識如幻夢』，唯一真如，就依真如而起的作用而已，所以《百法明門論》，唯識很簡單，不要變成世間的心理學，心理學那個是妄想，你沒辦法見性的。看有一些學佛的，搞半天唯識，看半天，他看成世間的心理學，這個就是髒杯子，什麼叫髒杯子？他這個碗要盛甘露的時候沒有洗乾淨，世間意太重了，所以它盛不了甘露，甘露倒進去都變毒藥，變髒水，大好的唯識宗變成世間法的心理學，這就是現代講唯識的人 心中貪瞋癡過重，只有名相枝葉而已，沒有拿來修行。他髒杯子，也不曾打坐，也不想打坐，更不想用功，只想談論這些名相，因為他不是個法器，他法器也沒洗乾淨，不持戒，也不念佛，以為看個《百法明門》，《唯識三十頌》，《瑜伽師地論》，《顯揚聖教論》看一看，他就能夠上台說法，講唯識了，那個叫地獄無門自己闖進去，自招拔舌塵沙劫。把唯識宗講錯了問題很大，不然就講成生滅唯識，第六意識，只承認第六意識，佛法，唯識不是你承認不承認，要依祖師。彌勒菩薩講的：眾生就有八識。就是八個識，你見不到，那是你的問題，不是彌勒菩薩的問題，所以你講經說法必依經論，不要胡說八道，不要顛倒講，講說一些顛倒法。