素食食譜：【杏鲍菇炒青椒】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【杏鲍菇炒青椒】

🎃 材 料：

杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，金兰素蠔油，生抽，水淀粉

🎃 步 骤：

①青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

②干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。

③青椒去籽，切块。

④锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。

⑤锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。

⑥倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。

 

悟顯法師開示：起心動念的過程

悟顯法師開示：起心動念的過程

這個百法是天親菩薩造的《百法明門論》，從六百六十法裡面歸納出來的，所以總世間來說總不出二個字，總不出百法二字。有心法、心所法、色法、善法、惡法等等的。他把六百六十歸納為一百，讓大家比較好學，那心王就有八，心所法就有五十一，那最開始的就是你的這個作意，你不了心性所以作意，作意就開始向外攀緣，向外攀緣那就會經歷作意、觸、受、想、思，這樣的一個起心動念的一個過程。而後到別境心所去，別境心所它個別起作用，所以叫別境，個別對境界，你對什麼好樂，它在這裡就起了勝解，欲勝解念定慧，這欲、勝解、念、定、慧一樣，欲就是欲望，勝解就覺得這個東西很好，念呢就是相續你之前的欲求，定就是你的心決定要了，不會改了，欲、勝解、念、定、慧。到了別境心所法的時候，你就沒有辦法控制了，你就一定要造業了，前面這個作意還可以控制，到後面欲勝解念定慧，其實就是人起心動念的一個過程。慧就是想辦法去得到它，這個叫慧，不是指智慧，所以在這世間你是這樣輪迴的，你是這樣起心動念造作，這個就是遍行心所跟別境心所。

素食食譜：【田园时蔬】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【田园时蔬】

🎃 材 料：

荷兰豆30g，山药40g，胡萝卜40g，西芹30g，黑木耳10朵，果蔬粉2g，盐3g，橄榄油15ml，姜2片

🎃 步 骤：

①汤锅加水烧开放一勺盐，先放山药、胡萝卜煮一分钟，再放入西芹、荷兰豆、黑木耳汆烫至断生捞出入冷水放凉

②捞出沥干水分

③热锅放油烧热下姜爆香，放入食材翻炒一下。

④加盐、果蔬粉调味翻炒即可。

悟顯法師開示：依性起修 方能制意

悟顯法師開示：依性起修 方能制意

後面勉勵與會的大眾，包括勉勵末世，他說「若能自於其中。一心制意。」你在這個當中，在這樣的環境當中，你能夠一心制意，能夠控制你的這些惡行，控制你的這些妄想、妄念，攝歸一心，也可以說從一心而起制意之用。這個一心，就是要你明白常住真心性淨明體，明白真如自性，依性起修方能制意，這個意是什麼呢？要知道「唯識」講的這個八識五十一心所法，八識其實它不造業，第一念的時候就是現量的境界，所緣的就是現量境，不帶造作，這個是真如自性的作用，但是眾生不了，所以動念，那麼就變成了起惑造業，所以你不動念的時候它就是第一念，了了知。祖師講的「了了知，無一物。」就是這個境界，那麼錯在哪裡呢？錯在作意，這個「意」不是指第六意識，而是指你的遍行心所法，受八識所驅使，受心王所驅使，所以叫心所使法。心所法，第一個就是遍行心所，能遍四種一切，就是包括它能夠緣外能緣內，能夠在這個五種心所裡面它互相影響，所謂作意觸受想思，意、觸、受、想、思，這裡的一心制意就是指的把這個作意的起心動念給打掉。這作意就是起念頭，起念頭你就會想去接觸，所以就有觸，有觸則有受，你就會感受到，感受到以後打妄想，意、觸、受、想、思，思就相續不斷，這五個過程它非常地快，幾乎就是一念，他把它分成五個步驟來作解釋，這個就是彌勒菩薩很厲害的地方。這個唯識宗是彌勒菩薩作祖師，他能夠覺察到你的意識當中的微細流住，這個就是微細流住啊，他可以這樣跟你這樣細細的跟你分析。

素食食譜：【豌豆蘑菇炒春笋】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【豌豆蘑菇炒春笋】

🎃 材 料：

春笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量，果蔬粉适量

🎃 步 骤：

①春笋去壳，洗净，切片；蘑菇切片

②锅内加水，放入少许盐，几滴油

③水开了放入豌豆煮三分钟

④三分钟后加入切好的蘑菇片，煮两分钟捞出

⑤锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟捞出

⑥热锅冷油，放入笋片翻炒均匀

⑦翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀

⑧加入盐，果蔬粉调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可

悟顯法師開示：造惡因感惡報

悟顯法師開示：造惡因感惡報

經文講的「如是五惡五痛五燒。」這五惡就是講的殺盜淫妄，這是因，殺、盜、淫、妄、酒這是因，惡因；五痛呢，你造惡因現前就花報，什麼叫花報？就是要結果以前它會先開花，你看有很多的植物，它要結成果實以前它會先開花，所以把花比喻作果之因，顯果之因，果報還沒現前你受的是花報。前面這個五惡就是惡因，這花報呢現前就受報，果報就是你在三塗，這個是祖師講的。所以是先有花後有果，祖師把它拿來作為眾生受報的一個譬喻，有些人造惡業，他現世就報應，年輕的時候他因為承著過去生的福報，他福報很大，但是老的時候窮途潦倒，人家輕賤他，什麼原因？就是他的花報現前，他過去生帶來的福報已經用完了，用得差不多了，這一生啊因為在享福的時候造了很多業，到老了過去生的福報用盡了，這一生的花報就會現前，所以這個因果你要清楚。再來就是果報，果報就五燒，就是講的墮三塗，墮惡道，所以下面講「譬如大火。焚燒人身。」你用打火機，自己把手放在打火機上面，你會感覺到溫度，再靠近一點你會感覺到非常地燙，或是你家的瓦斯爐，相信有煮過飯的都有被燙過，或是被熱水燙到，那你燙到的是局部，局部受到燙傷，或是輕微的燙傷，一般人就覺得很難忍受了，那麼這裡講大火焚燒人身，你是被大火、熾燃的猛火燒全身，所以這是佛在警告我們這後世的學人，你造惡因一定感得惡報，一定感得很嚴重的報應，就像大火焚燒人身，所以你自己要注意。

素食食譜：【清炒腐竹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【清炒腐竹】

🎃 材 料：

干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，酱油，食用油适量，芝麻香油一小勺

🎃 步 骤：

1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，

2、胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发

3、起油锅，放胡萝卜片煸炒。

4、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。

5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。

 

悟顯法師開示：為何無福？

悟顯法師開示：為何無福？

學佛的人，我們學淨土很直接的就是求生淨土，那我話已經跟你講清楚，因為這些人他貪著，他又怕被人家講、被經典罵，他才說，哎呀，我們求生彌勒內院。是內院嗎？不是外院，實際上呢他所做所為，幹的這些世間事情根本不可能到達內院。我再告訴你，連忉利天他都去不了，應該是說兜率天他都沒有辦法往生，應該是這樣子講，他連兜率天都沒有辦法去。兜率天它算是空居天，空居天你最起碼要有一點禪定。你只是做一些世間的好事，了不起再來做人而已，所以你被人家騙了，上當了，你還每天、每個月乖乖的掏錢去捐，把自己的道業給毀掉，還幫助這些不正見的人，這個就叫做無福，沒有福報啊。不知正法，不了解佛法。所以為什麼這裡再次的強調，一定要深信淨土，發願求生西方極樂世界。

素食食譜：【番 茄 黄 瓜 色 拉 】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【番 茄 黄 瓜 色 拉 】

🎃 食 材

番茄1个、小黄瓜2条、花菜1棵、芥末籽少许、柠檬、橄榄油

🎃 步 骤

1.番茄洗干净，切除根蒂，切成方粒；

2.小黄瓜洗干净，切除根蒂，切成方粒；

3.花菜用小刀切成一朵朵，洗干净，用开水汤熟，过冰水待用；

4.取碗，放入适量初榨橄榄油，榨入柠檬汁，用打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇粉，然后茶匙拌匀；

5.取碗，放入番茄粒、黄瓜粒、花菜，加入步骤4的调味汁拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟，使之入味变爽脆，装碟面上撒少许欧芹碎即可。

悟顯法師開示：分別西方不及天界是知見不正

悟顯法師開示：分別西方不及天界是知見不正

往生極樂世界不是求死，它是求生啊，所以用我們一生換無量光壽。學淨土的人應該知道，應該很清楚，就是念佛。為什麼之前講你們不要去學那些有的沒的，什麼《弟子規》、《了凡四訓》那些東西，那個就是夾雜。上禮拜講你不要去接觸那些什麼人間佛教，搞那些世間的東西，那個就是貪著、那個就是邪見。你邪見不捨，你不能往生，甚至你最後還會認為，哎呀！極樂世界沒有這裡好，你看這些人顛倒到這種程度。釋迦牟尼佛在後面四十一品的時候就有講到，有這種眾生，愚癡顛倒，覺得極樂世界不及天界，說要去彌勒菩薩那邊，彌勒菩薩那裡比較近，極樂世界太遠了，極樂世界不及天界。我告訴你，彌勒菩薩在《無量壽經》是當機，他受佛的囑附勸大家往生西方極樂世界，這個是肯定的。所以你再聽到有人說，哎呀極樂世界太遠了，他要先到兜率內院去，那邊比較近，那你就知道，佛是在講說他這些人是知見不正，分別西方不及天界，實際上以他的功夫能不能到內院呢？去不了。大家都認識虛雲老和尚，你要有像他這樣的功夫那才能去，他那個是什麼？明心見性，打破無明。不是你隨便做點好事，有個慈悲心，講一些世間話，有愛心的話，心靈勵志的話，你就能往生彌勒內院，你差得遠啊！所以他們這些人是分別西方不及天界，我要跟你講清楚，不是說求生彌勒淨土的人是邪見，而是貪著世間的人是邪見，貪著天界的人是邪見，求人天福報是邪見，這是釋迦牟尼佛講的。

素食食譜：【番 茄 豌 豆 烧 豆 腐】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【番 茄 豌 豆 烧 豆 腐】

🎃 食 材

豆腐250g、番茄150g、豌豆40g、白糖1/2茶匙、盐3/4茶匙、生姜3g

🎃 步 骤

1.用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下来；

2.番茄切丁，豆腐切块，生姜切片；

3.起油锅爆香姜，放入番茄丁，炒至番茄出汤；

4.再放入豆腐和豌豆，放入盐、糖，炒至豌豆成熟即可出锅。

👉 Tips

1、番茄一定要去皮，这样口感才好。

2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，会更加入味。

 

悟顯法師開示：為何佛說樂是壞苦？

悟顯法師開示：為何佛說樂是壞苦？

聽經念佛，我們學佛研教就是要了生死，沒有別的目的，念佛就是要求生淨土，沒有別的去處。這個很明顯、很明確，指方立向，給你指個方向，就是要往生西方極樂世界。你不要求別的東西，那些沒什麼好求的，有求皆苦啊！你求到了，你以為你得到了，好像有一點快樂，佛在經典裡講，樂是壞苦，為什麼說它是壞苦？終究是會變壞的，所以稱為壞苦。我們念佛、讀經，讀《無量壽經》，我們求生淨土，除此之外沒有其他的地方可以去，就是想往生極樂世界。你心裡面作這樣的願，非常確定這樣做。我們學佛人不避諱談生死，有些人聽到要助念，要了生死，他很害怕。你很害怕就表示你學佛沒有學到心裡面去，學佛本身就是要了生死，現在生死現前了，你還害怕它，還只是談論而已，一講到要往生、一講到要助念，很多人害怕，不敢看啊，不敢想啊。我們教過大家，我以前教過你們，每天睡覺的時候就想到我要往生極樂世界，眼睛閉起來阿彌陀佛就在你面前，一口氣不來馬上跟佛走，就作如是念、作如是觀，你就不害怕了。

素食食譜：【鱼香茄子】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【鱼香茄子】

🎃 食材：

茄子，柿子椒，红椒，色拉油，盐，酱油，醋，姜，料酒，水淀粉，泡红椒，白糖

🎃 做法：

①茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。

②青、红椒切丁。

③锅中放油，茄子过油炸，捞出。

④锅中留底油，下姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。

⑤翻炒均匀后，调入鱼香汁。

⑥炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

 

悟顯法師開示：覺照自身過失

悟顯法師開示：覺照自身過失

讀經、看經教是一定要做的，要懂得反觀，不然就像這裡講的「信行者少。生死不休。」你根本就不信佛、不信佛法、不相信經典。你不曉得經典是在講你的問題，你不曉得經典就是在講著我們自己的過失，你以為是在講別人。你以為是在講，哎呀這個世間是五濁惡世，你要知道，講這世間是五濁惡世就是講你是裡面的眾生，你自己腦筋要清楚，要懂得要出離，要懂得要改過，要洒心易行。所以聽經、研教是這樣研，你這個叫轉經，否則你只是學一些名相、術語，經開三分，又下科判、又下段落、又下結語，這個沒有用，你要真正能解。解什麼呢？解通經典，你要知道這經典就是講你自己的問題，講你自己貪著、講你自己業障之處、講你自己醜陋不堪。人都有我執跟我相，總覺得自己很美好，哪有經典講的這麼嚴重，哪有經典講的這麼忘恩負義，可是你在做忘恩負義的行為的時候，你沒有辦法覺察，因為你平常不懂得覺照；你平常不懂得對照自身的過失，你以為佛是在講別人，你以為你聽我們的經，我是在講別人，實際上就是在講你的問題。所以有些人不會聽經，他還很得意以為他學了大乘。

素食食譜：【番茄菜花】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【番茄菜花】

🎃 材 料：

菜花300克，西红柿1个，生姜、盐适量

🎃 步 骤：

①首先将菜花掰成小朵，清洗干净

②将西红柿用热水去皮，切成小块，备好姜末

③锅内加水烧开，将菜花放入水中焯一两分钟捞出

④另起油锅，加入姜末炒香，将番茄加入炒出汤汁

⑤将焯过的菜花加入，并与番茄炒匀，调入适量盐

⑥将菜花炒至熟透，表面均匀附着番茄汁即可出锅

悟顯法師開示：覺察過失

悟顯法師開示：覺察過失

覺照不是指只是在那裡覺照我打坐的時候，覺照到有多少妄想，那個妄想太容易了。只要你一打坐，一調呼吸，都還不用談念佛，你一打坐，一調呼吸，馬上就知道了。可是這些是雜想、雜念，你的意識在那裡妄動，因為你平常都在攀緣，在那邊妄動，但是真正你的煩惱習氣，你的煩惱習氣就是在你的行為當中，透露出來你的我執、你的我相、你的我見。所以你要常常聽經、常常讀經、看這個大乘的經教。你看我們的書在折封口上面，你們不曉得有沒有仔細看，我們寫的是：「持戒念佛看經教，察過去習毋自欺。」這個話可以分這樣的斷法，也可以說「察過去習，毋自欺」，省察你過去的煩惱習氣；或是講覺察你的過失、消除你的習氣，這都可以。是希望你們在翻書的時候，在看經典的時候知道懂得反觀，我們處處都在暗示你，而不是只是一則法語而已。我們的折封口上面，很多它的字都跟這本書有關係，不曉得你們有沒有看清楚、看仔細，都跟它的內容有關，都是這本書的宗旨跟核心。所以修行就在這些微細處，我們把你要了解的，你要看到的重點把它藏在這個折封口裡面，你仔細去看，這要細心的人他才知道，你真正想學佛的人你才知道，原來我們處處都在暗示你，不是只是挑個法語，把它印在上面。

素食食譜：【五谷丰登】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【五谷丰登】

🎃 材 料：

紫薯350g，小红薯350g，玉米330g，芋头330g，铁棍山药220g

🎃 步 骤：

①将所有食材刷洗干净。

②将玉米叶洗净，在蒸笼格上铺一层。

③把所有食材削切成长短基本一致，依次码入蒸笼中。

④蒸锅放冷水烧开，上蒸笼。

⑤盖子盖严实，大火再次烧开转中火蒸30分钟即可。

⑥熟了，晾至不烫手就可吃了。

悟顯法師開示：何謂覺照能力？

悟顯法師開示：何謂覺照能力？

有一些人他聽經，不會聽，聽不懂啊，他以為都是在講別人情見很重，他自己都沒有！可是自己情見很重，自己在造作，不能覺察，就像眼睛一直向外攀緣，沒有辦法看見自己一樣，沒有人的眼睛可以看到自己的眼睛。為什麼？它向外攀緣。你去想想你的眼睛，沒有辦法看到你自己的臉，除非你透過鏡子，它還是向外看。所以讀經要返照，看經典對照自己的言行、起心動念、言語造作，這樣子來修行。不是看著佛在罵阿難，不是看著佛在罵富樓那尊者，你要想到佛就是在罵你。你要聽經，你要知道這講經的法師他就是在教訓你。平常你懂得這些道理，你聽經熏習，你知道這個講座是在講你。當你犯過失的時候，我們只要輕輕一提醒，你就能覺悟、就能懺悔，不用指著你鼻子罵，不用特別針對你，只要暗示一下，你就懂了，所以這叫有悟性，這叫有覺照能力。