素食食譜【豆腐羹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【豆腐羹】

食材：
豆腐1/2盒、

荸薺2顆、
香菜2株、

油條半條、
薑1小匙、

洋菇3朵、

調味料：
米酒1匙、

白胡椒粉、

香油

做法：
1. 香菜切小段，油條切小片、洋菇切指甲狀薄片，
薑切末，荸薺切指甲狀薄片，豆腐切指甲狀薄片，

2. 起鍋入適量油，將油條炸酥後，撈起濾乾油備用。

3. 起鍋熱適量水，加入洋菇、薑末、1匙鹽、1小匙糖、
少許白胡椒粉、1匙米酒煮滾，接著加入豆腐滾煮。

4. 同上鍋再加進拌勻後關火，
起鍋前淋香油提味即可盛入碗中，
最後擺上油條、香菜、白胡椒粉、香油、提味即可。