素食食譜【蕃茄素拉麵】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【蕃茄素拉麵】

材料:
薑片數片 //香菇五六朵
大番茄(紅透的)一個(大約200克)
拉麵兩人份 //青江菜適量 
油1煎匙(煎東西用的鍋鏟) 水2碗公
醬油3湯匙(吃麵的湯匙) 烏醋1/2湯匙
鹽巴3小匙(量鹽巴的小匙) 　

做法:
1. 把香菇泡水洗淨.鍋子放油.
開中火.油熱時把薑和香菇一起爆香
2. 等香味出現時.加入切成小塊的番茄炒..把番茄炒軟後.
3. 加水進去.等它沸騰.加入醬油和烏醋
4. 把青江菜放進湯裡~ 熟了就熄火
5. 拉麵另外在別的鍋子煮熟,再丟進湯裡
6. 用鹽巴調味

P.S: 如果喜歡清淡口味.可以把薑爆香後.
直接加水和大白菜和番茄下去焢湯唷!
湯味會很甜的!
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蕃茄冷麵

【材　 料】
義大利細麵 30公克
松子 10公克
牛蕃茄 10公克
九層塔 5公克

【調 味 料】
橄欖油 10公克
鹽 5公克
胡椒粉 3公克

【做　 法】
1.牛蕃茄洗淨後均分兩份，取一部分切丁；
再把牛蕃茄的另一部分切小塊後擺於盤子周圍；
九層塔洗淨、切細絲備用。
2.義大利細麵放入滾水中不用加鹽
煮熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘再撈出備用。
3.熱一油鍋，放入松子略為拌炒至香盛盤備用。
4.將作法3的義大利細麵、松子、及作法1的牛蕃茄丁、
九層塔絲和所有調味料材料一起拌勻。
5.材料盛於作法1的牛蕃茄盤上即可享用。