素食食譜：紅菇山藥竹笙湯

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

                紅菇山藥竹笙湯

   

主料：山藥、紅菇、竹笙、香菜段

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

                       1、先將竹笙提前一個小時左右泡發好，沖洗乾淨，剪成2厘米長的小段，

潷乾水分，待用。

                       2、山藥削去表皮，洗淨切成菱形塊狀，切好後泡在水中待用。

                       3、紅菇用剪刀剪去根蒂，沖洗去泥沙，剪成小瓣，洗淨控乾水分，待用。

                       4、取一個乾淨的沙煲，放入清水煮開後，放入準備好山藥、竹笙段，慢火煲煮20分鐘左右，再放入準備好的紅菇，再煲煮5分鐘左右，滴入幾滴油、加入少許鹽、蘑菇粉，調好味，出鍋盛入盛器中，撒入少許香菜段點綴在上面即可。