素食食譜：【 红烧千张结】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【 红烧千张结】

🎃 食材：

豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤

🎃 做法：

①准备好所用食材，木耳提前泡发。

②姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

③豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

④锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。

⑤待汤汁烧开，倒入千张结。

⑥放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

 

悟顯法師開示：淨宗入門與概論

悟顯法師開示：淨宗入門與概論

以前祖師他怎麼念佛？你去看我們現在有一本新的書，叫《念佛法要》，這本書不是新書，這本書是毛惕園居士寫的，那裡面分成四卷，有介紹念佛的方式、祖師大德的開示、引經據典來做為佐證、還有往生的公案，裡面就有講到我們中國淨土宗的祖師，他怎麼訓練他念佛，睡覺的時候他也能念，他是每天這樣提醒自己，策勵自己。如果今天睡覺沒有念佛，他就是拜懺求懺悔，長此以往這樣下來，他睡夢當中用功都不是問題。所以真正要念佛求生淨土的人，你要去看這個《念佛法要》。它裡面其實內容很完整，也可以算是淨土宗的一個入門，淨宗的一個入門，講的也沒有很深，沒有像《彌陀要解》這麼深。《彌陀要解》那個是真的是比較深，《疏鈔》也是。所以你《疏鈔》……《彌陀疏鈔》你看不懂有一個《彌陀疏鈔演義》。這《演義》就是蓮池大師的徒弟—古德法師，再加入的這個《演義》，在解釋《疏鈔》的，現在都把它印成了一本，印在一起，所以叫《阿彌陀經疏鈔演義會本》，《彌陀疏鈔演義會本》就把它合在一起，那你就能夠了解淨土宗它的概論。你要看到有一些博士寫的一些淨宗概論，那個都沒有工夫啊！沒有蓮池大師的工夫，相形之下差得很遠啊！蓮池大師，憨山大師讚歎他「阿彌陀佛再來」啊！憨山大師讚歎，到底是不是，這個我們就不去深究。但是能得憨山大師讚歎的人，我想不是很多。蓮池大師他這個《彌陀疏鈔》，這可以算是我們淨宗的概論，你看這個《念佛法要》，淨宗的入門。看現在有些法師講的一些什麼淨土宗的一些什麼簡介啊，重要的義趣啊，看裡面寫的都是他自己的意思，不依經律，混亂凡情。所以我們依經典，依古德的方式來學淨土，這樣就對了，然後能深信，能念佛，能夠念佛。所以你看祖師大德，他從前是這樣用功的。

素食食譜：【烧烤豆腐皮】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【烧烤豆腐皮】

🎃 食材：

豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜

🎃 做法：

①首先将豆腐皮切条。

②锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，

③加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。

④加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

 

悟顯法師開示：開啟自性智慧光明

悟顯法師開示：開啟自性智慧光明

所以「應信我教如實言。」應該相信釋迦牟尼佛講的佛法，講的淨土法門，講的經教、講的這個三根普被，利鈍全收的念佛方式。要相信，這相信就是平常的時候你就要念佛，要把它變成習慣，要做出來。你剛開始你念佛念得不好，因為我們念佛念得很習慣，很習慣，習以為常，呼吸、舉手投足，都在佛號當中，所以我們念得很習慣。那你剛開始你念不習慣，你帶念珠，你的辦公桌前面，你電腦旁邊不要只放咖啡，也不要只放茶，放念珠，辦公桌前放佛像。為什麼你事情做一做，你看到佛像，你看到這個念珠，這在提醒你要念佛！你電腦的這個桌布、手機的這個桌布、甚至手錶上面的這個錶面，你都可以有佛像，乃至可以放佛像的、可以呈現佛像圖片的，都可以呈現出來！這佛像就挑你最喜歡的佛像就可以了！它在那裡就是提醒你，你這樣子啊，這個佛像就等於開過光的，為什麼？因為開光就是開啟你自性智慧之光明，這就是「開光」。你透過看佛像，透過看到念珠，它提醒你，讓你正念不失，這個就是佛像它發揮它的作用，這就是如來的化身，在利益眾生。那你工作即使再忙，你這佛號，慢慢地你就能夠提得起來，剛開始還是會斷！像我們以前，這個書裡面，為了要提起正念，書裡面課本，書裡面都放佛像，上到哪一課，他上他的，我們都給他放佛像進去。老師一上課一翻開書，我們看到就是佛像。你在看的這些書也是一樣，你一打開來，你就接觸到佛法，就跟自己講：要念佛。用種種不同的方式來提醒你，提醒你自己。當然你佛像不要放在廁所去，不要放在廁所，你可以像有些道場，他在他的淨房裡面，都有提醒你要老實念佛，或是提起正念，這幾行字，讓自己可以提起正念。所以真正深信淨土，你念佛，剛開始你會還沒有這麼好念，但是真正深信淨土的人，你會用種種的方法來策勵自己，來提醒自己。

素食食譜：【解 暑 凉 粉 儿 】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【解 暑 凉 粉 儿 】

🎃 材 料：

豌豆淀粉1杯、清水6杯、黄瓜半根、醋4勺、生抽1勺、盐适量、植物油、辣椒油、花椒、芝麻

🎃 步 骤：

①一杯水和一杯豌豆淀粉混合，顺时针搅匀；

②其余五杯水倒进锅里大火烧开；

③水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌；

④继续搅拌，小火煮1分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了；

⑤倒进容器里晾凉，随后倒出来切成你想要的样子，凉粉就做好了；

⑥黄瓜切丝，盐、醋、生抽、辣椒汁调好料汁浇在凉粉上，撒上芝麻；

⑦锅中热少许油小火煸香花椒，将花椒捞出，把油淋在芝麻上；

⑧拌一拌，就可以开吃了~