慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
三丁玉米
材料：
- 玉米粒---------------- 1碗 200公克
- 泡開香菇--------------- 2朵 20公克
- 青豆---------------------------
40 公克
- 胡蘿蔔丁---------------------
40 公克
- 酡仁（素蝦仁）---------------- 4 粒
調味料：
- 鹽----------------------------
1/2 小匙
- 高湯---------------------------
2 湯匙
- 糖----------------------------
1/3 湯匙
- 太白粉水------------------ 1/3 湯匙
- 香油--------------------------- 1 小匙
作法：
1.
將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆、酡仁用開水川燙。
2.
鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3.
鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入太白粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
美食小技巧：
1.
此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分是餐桌上最好的一道菜。
2.
少許太白粉水勾芡，使菜收乾（看不出有粘度為宜）。
3.
加上松子出菜，即為松子玉米。
4.
家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5.
此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
