慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
栗子冬菇炆麵腸
材料：
罐裝冬筍 1/2 罐（6 安士）急凍麵腸 3 條（1/2 磅）
去衣乾栗子 3 安士
冬菇仔 2 安士
薑 1 大片
調味：
(1)素蠔油 2 大湯匙
(2)老抽 1 茶匙 糖 1/4 茶匙 冬菇水及栗子水共 2 杯
埋獻：
生粉 1 茶匙用水 1 大湯匙開勻
做法：
1. 栗子洗淨，用水 4 杯炆半小時，瀝乾，栗子水留用。
2. 冬菇仔浸透、洗淨、揸乾，加薑汁 2 茶匙撈勻。
3. 冬筍去水洗淨、切件、瀝乾，用少許油爆香，盛起。
4. 麵腸解凍後，用水洗淨、抹乾、切件，用油炸至金黃，瀝去油份。
5. 鑊紅，加油爆香薑片，加入冬菇仔、栗子及調味(1)爆片刻隨即加入麵腸及調味(2)中火炆半小時。
6. 將冬筍加入再煮約 10 分鐘即埋獻，跟尾油即成。
提示：
1. 栗子乾要先煮至半腍才能與各料同炆，否則太硬。
2. 麵腸可以煎至金黃而不炸。
3. 在冬天可以用煲仔煮後原煲上。
