慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
煎釀茄子青椒
材料 ：
茄子 一條
青椒 一個 芋頭 半個
調味料 ：
鹽 一茶匙 糖 一茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 生粉 一茶匙
獻汁：
豆豉 一茶匙 生抽 一湯匙 生粉 半茶匙 清水 少許 麻油 少許
做法 ：
1 芋頭切碎，蒸熟之後加調味料，並壓成芋泥；
2 茄子切片，青椒切件，塗上少許生粉，再釀上芋泥 ；
3 下油煎至金黃色，盛起 ；
4 豆豉切碎爆香，將獻汁與煎好的材料一起煮片刻盛起；或只需煮滾獻汁淋上材料即可。
