悟顯法師講述
真正的佛弟子應當素食
希望學佛的同修，無論是在家或出家都能夠發心吃素食。
在中國佛教裡，所有的出家人都是素食的，可是佛門南傳的出家人還沒有吃素，因為他沒有看過《涅槃經》，佛在涅槃的時候，要求所有的弟子全部素食，包括小乘的聲聞弟子都不准再吃肉。
包括拿食物給人家的時候，也都不要再送葷的，因為佛在經上告訴我們，送葷的沒有福報，不但沒有福報，相對的還減損自己的功德，而且還跟眾生結極大的惡緣，每個眾生看到你，都不生歡喜心。
所以我們提倡所有學佛的人都一定要吃素，沒有學佛那無所謂，但看你自己發心。學佛的標準是受過三皈依的，所以精舍宣布，要來精舍受三皈的，必須先吃素，沒有吃素的，我不傳你三皈依，因為這是釋迦牟尼佛規訂下來的。
有人說，釋迦牟尼佛在世的時候也是吃葷的。佛在《楞嚴經》上已經說明，他在世的時候，他去托缽，托到的這些葷食，皆是他神力變現的，也就是說當釋迦牟尼佛滅度以後，後世的出家人、在家人所有你吃葷的這些業障，就不能靠他來超度，你要自己背因果了。所以依照佛經上佛陀的遺教所說，要求每位學佛的弟子無論在家、出家的都要吃素，不能吃葷食，也不能買葷食給別人吃。
每逢過年、過節或是請客吃飯聚餐，你對自己要有所要求，一定要吃素食，包括在公司、在學校，全部都要吃素，不可以更改，也不要投機取巧。因為有的法師搞世間人情，倒說經律，沒有如實而說，他自己看過經典卻沒告訴你真相，他反而說：你看佛在世的時候托缽，人家給什麼他吃什麼，多隨緣、多自在。但是他沒有講，佛在涅槃的時候，就制定佛弟子，無論大乘、小乘統統不准再吃葷食。包括三淨肉，統統都是要弟子做到不殺生，並不是說三淨肉可以吃，三淨肉是佛「一時而制」。「一時而制」就是因為這地方時節因緣的關係，所以開這方便，目的也是要他吃素，三淨肉是不得已而為之。
所以佛在入涅槃前就已經交代，所有的佛弟子必須得素食，所以你們要聽清楚，不可以再人情。如果有法師或是同修、居士告訴你：「佛大慈大悲，會方便，不讓眾生起煩惱，所以你在家的時候就隨緣吃葷的」。誰跟你這樣講，這人不是佛弟子。你反而要好心地告訴他，佛弟子依佛陀的教誡，不依個人的看法、想法。若依個人的想法、說法、做法去做，自己要負因果。如果是他講錯了或是他沒有告訴你真話，那是他的過失，可是在經典上確實有這麼說。
所以平常就要注意，如果去到沒有素食可吃的地方怎麼辦？佛在經上也有講到，如果吃肉邊素（是吃肉邊素，不是吃素邊肉），不但碗要洗乾淨、這煮熟的菜也要用水洗乾淨，不可以有肉味，碗當然也不可以有葷食的味道。所以佛在臨終要入涅槃時，交代這麼重大的事情，偏偏這件事情這幾十年來，很少人再提起。
所以大家學佛沒辦法真正學到慈悲、真正學到清淨，就是因為大家在佛門裡面還搞人情，出家人自以為是，怕居士不來學、怕護法居士被要求就不願護持，自己就投機取巧，把經典曲解，甚至鑽戒律的漏洞，在玩弄戒律。因此讓大家造了很多殺業。從今以後，要跟家親眷屬講：「我現在皈依佛門，我不吃葷腥，請不要再弄葷腥給我吃。我也不會買葷腥給你吃，也不幫你買」。甚至也不要再幫家人煮葷腥。如果他堅持要造業，請他到外面去造，現在外面很方便，不要影響你、不要讓你的戒品不能清淨。這樣做除了自修以外，同時也是愛護眾生。如果你只想你一家三、四個人不起煩惱，因此吃葷腥殺生，那你就是要讓千千萬萬的眾生生煩惱了。所以普賢菩薩所講的「恆順眾生」，你要懂得怎麼取捨。不是恆順眾生的煩惱、恆順眾生的欲望，你隨順眾生造業並沒有功德，那不是真正的「恆順眾生」。
所以，真正吃素，懂得戒殺，這才是恆順眾生。因為諸佛至愛者，莫過於眾生，眾生最愛者，莫過於生命。所以吃素、戒殺，這是隨順佛陀的教誨，與釋迦牟尼佛及十方諸佛如來的大慈悲心相印，所以你在行住坐臥時都能得到諸佛菩薩、龍天善神的護念。
所以到佛門來求保佑，不是只拿些香花水果來供就好，有的還到佛門燒紙錢，根本不知道佛門沒在燒紙錢，想拿點錢賄賂一下釋迦牟尼佛，看佛菩薩能不能幫助自己一切順利。其實走這些門道都沒有用，佛菩薩不能赦免眾生的罪過，而是要眾生懂佛法後自己能夠轉變，能夠戒貪瞋癡，戒殺、戒除自己的毛病習氣，這才是佛菩薩對眾生真正的保佑、真正的愛護。
廣欽老和尚曾講：「一個人一輩子只要他沒有殺生，沒有吃肉，他大致上算是個好人。念佛吃素要往生淨土，沒有什麼障礙」。所以精舍依據如來的遺教《涅槃經》，告訴大家：不要再去吃葷腥，也不要買葷腥給人家吃。如果要吃三淨肉，必須這地方完全沒有素食，所以生活在台灣沒這問題，因為素食非常地多，吃素對大家來說是很容易的。其實連國外也沒這問題，因為交通發達，貨物通暢，即使在國外，水果、蔬菜、麵包……都很方便可以取得。除非你生活在其他的沙漠地區國家，沒有純素食，那要吃方便素是有先決條件的，不但器皿要全部洗淨無味，那些沾到肉的蔬菜都要洗乾淨，直到無肉味為止。
這地區連這些蔬果也完全沒有，那時才可以開緣吃三淨肉。
不過現在全世界吃素的人口逐漸增加，而且增加的速度非常地快，所以真要到國外去，都可以事先把素食的資訊蒐集好，透過網際網路都可以查詢到，比起十幾年前吃素，真是方便多了。所以大家現在更沒有理由去吃三淨肉，三淨肉原本是幫助眾生吃素的，可是有偷心的人就停頓在這裡，實在也吃太久了。現在全部要改過來，做到全面素食，這也是佛在經典上講的。若沒有正確的概念，出去外面遇到人家問起，你還是會用錯誤的方式回答他：「釋迦牟尼佛沒有硬性規定」。錯了，佛有規定，只是你沒有看到經典上講的，因此你才人云亦云。佛硬性規定所有的佛弟子必須素食，不可以再食葷腥。
以後人家問：「佛教吃不吃素？」你要回答正確：「吃素、全部都是素食，包括聲聞乘。聲聞乘就是小乘，小乘就是南傳的佛法」。
中國是修學大乘佛法，大乘佛法以慈悲為本。中國出家人能夠素食，當然要感謝最初提倡素食的梁武帝，要不是他提倡素食，後世的這些學佛人都還是吃葷腥的，還是照樣殺生，那大乘佛法的慈悲就被破壞掉了。
所以今天要跟大家宣布，也是說明，要求所有的弟子都應當吃素，包括將來要受三皈依的。已受三皈依、五戒的人統統都要素食，受菩薩戒的更應該素食。如果不願意素食，就不是菩薩。而且受了菩薩戒，也就不要再煮葷腥的。其實不光是受了菩薩戒，凡是皈依佛門的，你就不要再煮葷腥給別人吃了，這點自己要能夠善自護念，護持佛陀的戒律。
