2019年5月26日 星期日

素食食譜:【干煎杏鲍菇】

慈悲+环保+健康+时尚=素食 !
大家一起来,现在就从你我自身开始做起吧!…….




【干煎杏鲍菇】

吃杏鲍菇,味道鲜美,口感脆嫩、平时大都习惯拿来煎炒,或者凉拌、煲汤,今天除了用干煎的方法,也做道农家风味的干锅菜。

🎃 食 材

杏鲍菇2个  盐1/4小匙

黑胡椒粉一点点  橄榄油适量

🎃 做 法

1.杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片,直接切圆片也试过,但是觉得不如竖着切口感好,杏鲍菇也是有生长纹理的哦~

2.平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面。(此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可)


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佛說大乘無量壽莊嚴清淨平等覺經解(真實功德第三十一-2) 黃念祖居士註






因緣願力,出生善根。摧伏一切魔軍,尊重奉事諸佛。為世明燈,最勝福田,殊勝吉祥,堪受供養。赫奕歡喜,雄猛無畏。身色相好,功德辯才,具足莊嚴,無與等者。
上段更廣明菩薩真實功德。
「因緣」《魏譯》作「因力,緣力」。《淨影疏》曰:「因力緣力,為第一門。起修所依。過去所修一切善行,能生今善,名為因力。近善知識聽聞正法,名為緣力。」望西云:「宿世善根謂之因力。親近知識謂之緣力。因緣和合能起行故。」上兩說相同。但《會疏》稍異於是。疏曰:「因力者,菩提心正是佛道本因。能貫十方三世,令眾魔大慴怖故。緣力者,廣求知識,大聚諸善。此緣有轉凡入聖大威力故。」
兩說文異而實無違。淨影以過去之善為今之因,《會疏》則以今之菩提心為成佛之因。實則若無過去多生善行,則不能發起今日之菩提心。若不發菩提心,則無成佛之因,故兩說可互補。此兩說中,《會疏》於本經較親。因發菩提心,一向專念,乃本經之宗也。「願力」者,淨影云:「起行之願,名為願力。」望西云:「求菩提心,謂之願力。」又《會疏》曰:「願力者,四弘誓願能淨佛國土,成就眾生故。」綜上三說,以四弘誓願莊嚴國土,成就眾生,志求本有之菩提心;並隨願起行,是名願力。有願而無行,是名虛願,則無力矣。如是因緣和合,復具願力,則自然「出生善根」。「善根」者,羅什大師曰:「堅固善心,深不可拔,乃名根也。」又《毘婆沙論》曰:「善根者,不貪不恚不癡。一切善法從此三生。」是故善能生妙果,並復生餘善,故名善根。《彌陀要解》云:「菩提正道,名善根。即親因。」菩提正道者,發菩提心,一向專念也。此即成就菩提之親因。因者,種子也。乃成就菩提果之種子,故名「善根」。又《大悲經》曰:「一稱佛名,以是善根,入涅槃界,不可窮盡。」故知善根是親因。從因得果,果具種子,復作勝因。如是輾轉,善根無盡。是故菩薩具足如下種種妙德。
「摧伏一切魔軍」。「摧伏」指破除與降伏。「魔」者,(見前註)。又《智度論》曰:「奪慧命,壞道法功德善本,是故名為魔。」此類鬼神有大神力,能與修出世法者為難作對。魔之軍眾稱為魔軍。「尊重奉事諸佛」,本經第四十一品,謂往生邊地者,「於蓮華中,不得出現」,「於五百歲中,不見三寶,不得供養奉事諸佛。」故知不可以少善根福德因緣,見佛與事佛也。今諸菩薩能奉事諸佛,正是多善根福德因緣。「為世明燈」。「明燈」喻菩薩智慧,照破眾生迷暗,令眾生開解正道。《淨影疏》云:「自具智慧,能生物解,名世燈明。」此處物字即指眾生也。自具智慧,故如燈。燈光照射,能顯眾色,喻令眾生開發信解。故云「為世明燈」。又《會疏》曰:「照世間迷暗,故云為世燈明。」蓋謂菩薩能照破世間癡迷與昏暗,故如明燈也。「福田」。「田」者田地,以生長為義。於具德者造福,則得福報。種福得福果,是名種福田。應供之人,名為福田。《探玄記》曰:「生我福故,名福田。」又《優婆塞戒經》明三福田:(一)報恩福田,父母師長也。(二)功德福田,佛法僧三寶也。(三)貧窮福田,貧窮困苦之人也。供養此上三者,均能生福,故皆名福田。今經云「最勝福田」,表諸菩薩於種種福田中,最為殊勝故。《淨影疏》云:「能生物善,名勝福田。」以能令眾生,出生善根,故名為勝福田。因從善根復可生長無量諸福之果與善因也。至於「為世明燈,最勝福田」兩句,應與下文「殊勝吉祥,堪受供養」作一氣讀,其義自見。「殊勝吉祥」,文殊大士聖號之涵義也。文殊即文殊師利。文殊可譯為勝、妙、第一。師利可譯為德、吉祥等。《大日經》稱文殊為妙吉祥。文殊表根本智,乃七佛之師,故殊勝吉祥。今極樂諸菩薩,具文殊大士之智德,了了見自性。故為最勝福田,堪受一切人天之供養。又「赫奕」,「赫」者明也,「奕」者盛也。「雄猛」者,《法華經授記品》曰:「大雄猛世尊。」世尊斷盡一切煩惱,大雄不怯,勇猛精進,故曰雄猛。《淨影疏》云:「佛於世間,最為雄猛。」「無畏」者,於大眾中說法無所畏懼之德。又《大乘義章》曰:「化心不怯,名為無畏。」於化度眾生,無有怯懦之心,名為無畏也。「相好」卅二相、八十隨形好也。故知「赫奕」者,表菩薩威光明盛也。「歡喜」表內心自在,形容和悅也。「雄猛無畏」則既表菩薩之實德,勇猛精進,說法無畏。復顯儀容,威神無比,大雄不怯。至於「相好」則專指身色。下曰:「功德辯才」,表菩薩具種種其它功德,與種種無礙之辯才。「具足莊嚴」則為總結以上之讚語。如來以福德智慧莊嚴其身。此諸菩薩具足智福之莊嚴,超逾一切世間。此乃極讚菩薩之真實功德,至為希有也。
常為諸佛所共稱讚。究竟菩薩諸波羅蜜,而常安住不生不滅諸三摩地。行遍道場,遠二乘境。阿難:我今略說,彼極樂界,所生菩薩,真實功德,悉皆如是。若廣說者,百千萬劫不能窮盡。
三、諸佛共讚,表諸佛為作證明,同聲稱讚,正顯大士德深。
「究竟菩薩諸波羅蜜,而常安住不生不滅諸三摩地」。「不生不滅」者,如《涅槳經》曰:「涅言不生,槃言不滅。不生不滅,名大涅槃。」又《維摩經》曰:「法本不生,今則無滅。」小乘依有餘涅槃之理而觀不生不滅,趨於偏空。大乘則從空入假,於有為之事相上,顯不生不滅之理。當相即道,即事而真。故能終日度生,終日無度,日涉萬緣,一心空寂。乃能於布施、忍辱等六度悉皆究竟,而仍安住於不生不滅諸三昧中,不失定意。「行遍道場」,於道場正行,無所缺少也。「遠二乘境」者,唯依一乘法,究竟彼岸也。又《十住毘婆沙論》曰:「若隨聲聞地,及辟支佛地,是名菩薩死,則失一切利。若隨於地獄,不生如是畏。若隨二乘地,則為大怖畏。」是故菩薩「遠二乘境」。
「阿難」下,世尊總結極樂菩薩,真實功德,說不能盡。


2019年5月24日 星期五

悟顯法師 講述   如是我聞: 經聲佛號喚回苦海夢迷人




悟顯法師 講述  
如是我聞:
經聲佛號喚回苦海夢迷人
釋迦牟尼佛一句話,就把這「世間怎麼來的」,全部給你講完了,怎麼來?「覺明空昧。相待成搖。」這世界就是這樣來的,眾生迷妄,妄有空生,靜與動相對,相待則成搖,一旦搖動,所以有風輪執持世界,這些細節在《楞嚴經》第四卷裡面有。
重點就是本來沒有「能見、所見」二相,你無明妄動,所以妄生能見二相,所以叫「無明不覺生三細」。動念以後,有了虛妄的八識,它又不斷再成虛妄,妄現第七意識。第七意識攀緣第八意識的相分,念念執著而有「我」。一旦攀緣相分,有「我」就有「他」,有「他」就是境界,對境界產生了前五識,其實這前五識是跟第六意識同時顯現的,所以第六意識又叫「同時意識」。為什麼?前五識是它對境去分別,第六意識就起愛憎,這就是眾生的心,妄心。但實際上這個妄心,根本就是依真心而有,這妄心就像「虛空花」。真心就像虛空一樣,如如不動,也沒有「能見」,也沒「所見」,所以說萬法一如。唯識經論中講「我說識所緣。唯識所現故。」你現在的心攀緣到的這些相,都還是你心所現。就像夢中的境界,從心所現,你在夢中,不管見到什麼相,都還是你的心所現,可是眾生就是迷在夢中。有一句話:「經聲佛號,喚回苦海夢迷人。」就是這麼喚回的,你若不懂道理,你以為只念個阿彌陀佛、阿彌陀佛就好,你要醒,也不知道醒去哪裡,想要覺悟,也不知道覺悟個什麼。覺悟眾生即佛、無佛無眾生,這講的是大乘的實相。





2019年5月23日 星期四

素食食譜:【炝拌藕片】

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【炝拌藕片】

🎃 主料

莲藕|300g

🎃 辅料

米醋|1茶匙

白糖|1汤匙

盐|2g

辣椒油|1/2汤匙

花椒|1茶匙

食用油|1汤匙

🎃 做法

1. 莲藕选择比较脆嫩、爽口的九孔莲藕,洗净削皮,切成薄片。

2. 将切好的藕片放进锅里,加入能淹没藕片的水,大火煮开后将藕片取出,过一下冰水。

3. 将藕片取出沥干水分,放进碗中备用。

4. 将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁,倒入藕片中。

5. 锅里倒少许油,下花椒,用小火煸炒出香味。

6. 将花椒与油倒入藕片中。

7. 拌匀,开吃~

👉 小贴士

1. 切好的藕片要浸泡在淡盐水中并尽快煮,避免藕氧化变黑。
2. 不吃辣的同学,辣椒油可以省略,但花椒油不能省略。精华就在于最后的热花椒油,才将其香味带出。


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2019年5月22日 星期三

素食食譜:【三款营养米糊】

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【三款营养米糊】


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印光大師文鈔續編卷上-45 印光大師著




印光大師文鈔續編卷上-45  印光大師著

復郭介梅居士書二(民國二十年)
接手書.并務本叢談.知閣下乃有心於世道人心者.不勝欣慰。所言俗間訛傳諸事.總因善根淺薄.惡業深重所致。鄉俗無知.只欲死後不受罪.有錢用。致有不明教理之俗僧.偽造壽生經.投其所好。遂至本彼貪財.及唯求自利之劣心.不惜多金.以還壽生錢。又復寄庫.以期其死後受用。不知受生.乃隨善惡業.豈向曹官借錢以買生乎。在生若肯修善.死後自有受用。若不修善.雖子孫為彼焚化之衣服錢財.亦不得受用.被強有力者搶奪而去。此且約平常不念佛人說。若念佛人.在生一心念佛.求上西方.臨終自會蒙佛接引.往生西方.了生脫死.超凡入聖。何可不求生西方.唯願死後做鬼乎。真是不知自重.要討下作事做.要永在生死苦海.不願出離.其愚何其如此之極。又女人家.每疑生產有罪。而無知劣僧.遂偽造血盆經、血盆懺。女人聞此.喜出望外.箇箇人都要念血盆經、拜血盆懺、破血湖。直是以小兒戲.為滅罪脫苦之據.可歎孰甚。女人之罪.在於不孝父母公婆.不敬丈夫.不以厚道待僕使.不以善道教兒女.及不時洗濯.致有衝犯。當以至誠恭敬念佛.以期消滅往業.洗心滌慮.不作後愆。以娑婆動多罪愆.決志往生西方.方為正理。何可不在自心懺罪過.專靠偽經懺滅罪過乎。既信佛能度苦.何不念佛所說之大乘經.如金剛經、彌陀經、心經、大悲咒、往生咒、及法華經、楞嚴經等.以期滅罪增福乎。燄口.乃濟孤要法.反不相信。而群以破皿湖、破地獄、為必不可不作之佛事。自己不得真利益.反令知世理而不知佛法之人.謂此即是佛法。因茲生出種種謗法之胡說巴道.尚自以為是.一班瞎子.反奉為圭臬。如古文中.劉伯溫.書劉禹疇行孝傳後一篇文.可知偽造血盆經者.罪大彌天矣。至於念佛之人.臨終大家同聲念佛.令其正念昭彰.即得隨佛往生。土地神前.何須三天送飯.以期其寬待.勿復苛虐治罪.真成癡人。如人已被大總統擢用.其人家尚向警察兵.祈求寬恩厚待.豈非笑話。眾生業重障深.凡佛、菩薩、善知識、所說之法.多不信奉。凡邪魔外道所說之法.則如蠅逐臭.蟻聚烏合.而相追逐。究其結果.能得人天小福報.斯為萬幸。多有以邪道為佛法.斥佛法為邪道者.則縱令不於現生遭國法.其死後之永墮地獄.乃萬無一失也.可不哀哉。願閣下大聲疾呼.以醒夢夢。(其二)大著略翻翻.未能齊看。其中亦頗有錯訛.餘均未措意。二十二頁後幅三行.四行.情狀。情.作形.則遺本逐末矣。情.即心識。狀.即形相。此殆記不清之所致。又此頁.及下頁.輪迴之迴.多作迥。(此係排字版者不留心.校者未詳審。)當為重校改正再印則更有益矣又凡白話中舉佛經儒書中話當先出原文.再用白話演之.則根據分明.人易領會。若即用白話說之.益則仍舊.人難執守.故曰.言而無文.行之不遠。光近來諸冗叢集.不能為閣下效尋行數墨之勞。然其效之之心.固頗殷切.故為略陳一二爾。





2019年5月19日 星期日

素食食譜:鲜香豆腐素饺子

慈悲+環保+健康+時尚=素食 
大家一起來,現在就從你我自身開始做起吧!…….




鲜香豆腐素饺子

[转载]素饺子做法大全,美味绝伦!心动?不如行动!

材料:
豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,金兰酱油,香油

步骤:
1、洗干净豆腐
2、木耳泡发
3、香菇 胡萝卜洗净
4、将木耳等食材切丁
5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄

6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子