素食食譜：【番茄木耳炒菜花】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【番茄木耳炒菜花】

🎃 材 料：

菜花1棵，番茄1只，干木耳10克，生姜末、盐、植物油、番茄酱适量

🎃 步 骤：

1、耳提前泡发，然后洗净撕小朵

2、番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用

3、热油锅，放入姜末炒出香味

4、放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状

5、加入木耳同炒

6、再加入焯水的菜花，调入适量盐，炒到菜花上色即可

悟顯法師開示：什麼樣的道場不如法？

悟顯法師開示：什麼樣的道場不如法？

你看像《沙彌律儀》，像《三皈戒》，三皈依的時候就告訴我們，不要皈依這些世俗典籍、外道典籍，因為不是善惡的問題，是容易起世間意的問題，容易起世間情見。所以你不懂你沒有智慧，佛制這個戒律就是保護我們，但是你不以為意，你覺得反正都一樣無所謂，把自己認定得比世尊還高；用著釋迦牟尼佛的福報，幹著破壞佛法的事情，你還得起嗎？你何止披毛戴角還？所以為什麼講的這不如法的我們不護持，不如法的出家人、不如法的道場不要去護持。什麼不如法？沒有教你出三界輪迴的，沒有教你學大乘的、一乘的；沒教你讀大乘經、一乘經的，這個道場不如法；曲解大乘的這個道場不如法，把大乘建立在人天乘上的這個道場不如法，這個出家人不如法都不要護持他。相反地，講說大乘的、弘揚大乘的、教你修學大乘的，告訴你什麼是一乘了義，什麼是大乘；這個出家人如法，這個在家人也如法，可以親近可以護持。我是給你們建立這個正知正見，你可以親近、你可以護持。親近的時候看到他，也許有一些過失或是一些習氣，你不要在那裡毀謗，在那裡胡說八道，很多時候都是你看不懂；你不要自掘墳墓，自己跳到墳墓裡面去。所以凡是看到在家人、出家人，講演讚歎大乘、弘揚大乘，大家都應該護持、應該隨喜讚歎，讓這個世間正法久住；正法在這個世間久住，讓這個佛法可以利益一切眾生，幫助眾生永脫輪迴，幫助眾生能夠明心見性。所以世尊大慈大悲，來這裡示現告訴我們這些正法，大家要能信受。

素食食譜：【素蠔油杏鲍菇】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【素蠔油杏鲍菇】

🎃 材 料：

杏鲍菇1个，胡萝卜1个，青椒1个，油1勺，金兰素蠔油蚝油1勺，生抽10ml，姜末、盐、蔬果粉适量

🎃 步 骤：

1、杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别切菱形片

2、碗中加入素蠔油、生抽、少许盐、蔬果粉和适量的清水混合均匀

3、炒锅中倒油，放入姜末爆香

4、放入杏鲍菇和胡萝卜，煸炒至胡萝卜发软，杏鲍菇出水

5、放入青椒翻炒

6、倒入调好的料汁，翻炒至全部裹上料汁

7、大火收一下汁即可

悟顯法師開示：切莫自絕於佛門之外

悟顯法師開示：切莫自絕於佛門之外

我們學佛的目的是要出離，是要往生西方極樂世界，是要明心見性，不是要搞世間恩愛貪欲，不是要搞世間的這些人情世故，不是要像世間人講的那一套什麼大孝終身慕父母。我們是仰慕佛陀，只有念佛才能夠出三界；那你罣礙你的父母親，罣礙你的家親眷屬，那個出不了三界，反而還會害他們墮落，為什麼？就像《地藏經》講的，人在臨終的時候，你如果在那裡哭泣，在那裡擾亂，讓亡者徒增悲傷，起了這些世間的這種業習，那個亡者就墮落。所以《地藏經》講的這個孝順，他教你怎麼孝順，端坐念覺華定自在王如來，教你念佛。地藏菩薩示現給我們看，你真正孝順，他就是修行成道，所謂：「一子得道，九祖升天」。光目女、婆羅門女的故事，這是地藏菩薩作證轉，佛咐囑地藏菩薩在末法，也就是在現代，教化這些眾生，莫令眾生淪墮惡趣備受諸苦。那地藏菩薩怎麼表現？他就是勸我們念佛，在他那個時代是念覺華定自在王如來，在現代這個時代同理可知，念阿彌陀如來，這個才是真正佛門講的孝順、孝敬尊師，不是用一本世俗的這些東西。所以佛門的善惡，能出三界的謂之善，在三界輪迴的都是惡，你三界輪迴你講得再好聽都是惡法，所以達摩祖師講的：「造善造惡俱是輪迴。」你在三界當中造善造惡都還是輪迴法，所以為什麼祖師勸我們念佛，念佛求生淨土，勸我們萬緣放下。地藏菩薩怎麼教的？他教我們念佛來求出離，這個才是孝道，不是世間的這種恩愛啊！你貪戀你的父母，你貪戀你的家親眷屬，你只會把他害得更慘而已，你只會讓他墮落而已；尤其是在臨終的時候，你要是用世間人那一套在辦這個臨終，在旁邊又哭又鬧，戀戀不捨，你是害他墮三惡道。要是按世間孝順父母那一套，父母愛吃葷的你就給他弄葷的，你是在害他。所以佛門裡面有佛門的傳承，有佛門的教學方式，傳到末法就是有這些出家人，在那裡毀壞正法。自己不學無知，不想出三界六道輪迴，也不知道怎麼修行，經典也看不懂，他就給你搞一些這種世間的人天乘的。所以你要想到在佛門裡面，這些出家人或是居士，在那裡讀這種世間書，《弟子規》只是一個代表的，後面還有可能有別的東西。你要曉得這是自絕於佛門之外，自絕於佛門外，是這些人自絕於佛門外，我們依經典所說，依祖師大德所教。

素食食譜：【干煸四季豆】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【干煸四季豆】

🎃 食材：

四季豆300克   生抽1汤匙   料酒1/2汤匙   干辣椒8个 花椒15粒 姜1片 食盐1茶匙    白糖1/2茶匙    植物油4汤匙

🎃 做法：

1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段

2.干红辣椒切成小段，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

4.锅留底油，将料酒和干辣椒花和姜片放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐、糖拌炒均匀即可起锅。

👉 烹饪技巧

1、在煸四季豆时一定要注意火候，火太大了容易将四季豆烧焦；

2、一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃，否则容易引起食物中毒；

悟顯法師開示：幫助眾生出離的是佛法

悟顯法師開示：幫助眾生出離的是佛法

世尊在這個世間示現這個三十二相、八十種好，來這裡教化眾生；就像《法華經》裡面講的，這個長者為了這個找他小孩，好不容易找到了，可是這個小孩不認父親，還覺得父親要害他，所以只好示現劣應身，世尊只好示現劣應身，這父親只好穿得跟他小孩一樣破陋，去接近他、慢慢地引導他，但是呢眾生就是不相信、就是不願意學。這個也無可奈何，很會應付，表面一套，裡面一套，裝模作樣，這個就心諂曲，這個就是在打妄語啊。我們講過，打妄語不是只有說話騙人，還有包括你的行為在騙人，你在那裡隨便應付人，這個都算妄語啊。菩薩戒的這個戒很廣，五戒的戒狹，非常地狹窄，只侷限在語言或是一些特定行為上；菩薩戒它戒是寬的，寬廣的，所以才有辦法去幫助我們來學佛、來進道。所以世尊來這裡教化，教化眾生，勸人家要修行。越到末法，學的人不多，總是喜歡熱鬧、總是喜歡放逸、總是喜歡世間法；那麼這個時候外道邪師，或是一些不懂佛法的出家人，或是一些邪見人就趁虛而入了，講一些什麼孝順，講一些什麼這個關愛、關懷等等的這些世間話來充當佛法，所謂濫竽充數。就像現在佛門在有一些地方，有一些道場，有一些寺廟，不要說道場，那個地方沒有道。有一些寺廟，教出家人或教在家人什麼學佛看什麼《弟子規》作基礎，你這個地方這樣提倡，你是自絕於佛門外啊！不懂的人無知，他說：咦！這個孝順父母沒錯，但是佛門不是在搞世間法。《弟子規》不是佛經，出家人如果受持《弟子規》沒有功德，為什麼？人家供養你是希望能夠得解脫，能夠出三界，出六道輪迴；《弟子規》沒有辦法，沒有辦法幫助眾生出輪迴！只有《無量壽經》，只有佛法才能夠幫助眾生出離。

素食食譜：【蚕豆炒春笋】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【蚕豆炒春笋】

🎃 材 料：

春笋1根(大约150克），去皮蚕豆1碟，姜末适量，食用油2大匙，盐半小匙，蔬果调味粉1小匙，淀粉1小匙，清水1大匙

🎃 步 骤：

1、先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。

2、不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。

3、把煮好的笋切成丁，再切一点姜末。

4、起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入姜末，煸出香味后将已经泛糊的姜末捞出扔掉。

5、在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。

6、再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟。

7、调入盐和蔬果粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。