慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
酸菜丸子湯
材料：
- 酸菜--------------------------------
1葉
- 竹筍----------------------------
小半個
- 水丸------------------------------
10個
- 薑絲-------------------------------
少許
- 水-----------------------------------
6碗
- 芹菜末----------------------------
少許
調味料：
- 鹽----------------------------
1/3湯匙
- 胡椒粉--------------------------
少許
- 香油--------------------------- 1小匙
作法：
1.
酸菜洗淨切片，竹筍去皮切片。
2.
鍋中入水6碗，把所有材料一起加入煮開再加入調味料，盛於大碗中，灑上芹菜末即可。
美食小技巧：
1.
目前市面上出售之丸子有蒟蒻製品及麵筋製品，任選均可。
2.
麵筋是用高筋麵粉加水揉成麵團，再入水洗，洗出沉澱之粉漿即為澄粉，洗出之麵筋即為生筋，經再加工可製出各類食品，如麵腸水丸。
