【素食食譜：炸/蒸春捲】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！……

【素食食譜：炸/蒸春捲】 主料：春捲皮（展開是一大圓張。春捲皮買回來後，最好先包一層保鮮膜，再用擠乾的濕布包嚴，放冷藏室保存） 餡的配料：千張、金針菇、綠豆芽。 做法： 1、先做餡。千張放入沸水中略煮，撈出後切細絲，金針菇、綠豆芽切兩段。 以上所有的料用油炒八成熟，放鹽、蘑菇精調味，這樣餡就做好了，備用。 3、將整張春捲皮分割成數個梯形，剩下的邊角料可以切絲放到餡中。切好的皮子在包之前用濕布蓋好，以免乾。 4、 將適量的餡放在皮上。 5、注意兩邊的餡要包好，不要露。 6、包好後將口朝下放入蒸盤。 ～圖文轉載～