【素食食譜：西紅柿燒茄子】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！……

【素食食譜：西紅柿燒茄子】 原料：圓茄子、橄欖油、花椒、西紅柿、薑 做法： 1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，薑切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分 2、鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒 3、待到花椒出香味，撈出 4、放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子裡的水分煸炒 出去 5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用 6、鍋內放點油，不用太多，煸炒出香味 7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒 8、直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入淋入水澱粉勾芡即可出鍋 ～圖文轉載～