素食食譜：涼拌茄子

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

涼拌茄子

材料：

茄子 300公克

A .

醬油 50cc

素蠔油 30cc

糖 10公克

冷開水45cc

B.

辣椒末6公克

C.

香油 5cc

做法：

1.將材料A拌勻至糖完全溶化，加入材料B略拌數下即完成備用。

2.茄子以滾水汆燙至軟，撈起瀝乾，切成段狀再擺盤，淋上做法1的醬汁即可。