慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
黑椒汁豆腐餅
食材
【材料】
10個
（1杯=250ml 1茶匙＝5ml 1湯匙＝15ml）
【豆腐餅材料】
老豆腐 400g
乾香菇（中等） 10顆
玉米粒 150g
玉米澱粉 60g
黑胡椒粉 1g
鹽 2g
薑末 適量
【黑椒汁材料】
醬油 25g
水 200g
玉米澱粉 3.3g
黑胡椒粉 10g
（以上所有材料可根據自己喜愛進行增減）
【豆腐餅製作步驟】
1、將乾香菇洗淨用過濾水泡軟後擠乾水，切細丁，熱鍋倒進香菇丁將水分翻炒乾，將香菇丁撥在一邊，在另一邊下油、薑末翻炒香後和香菇丁混合一起翻炒一會出鍋，備用；
2、豆腐用搗碎器碾成泥，加入玉米粒和炒熟的香菇丁、玉米澱粉、黑椒粉、鹽拌勻，每一個60g的量捏成團，按扁，一放入平底鍋中用小火慢煎，大約20分鐘，煎至兩面金黃即可，備用；（慢煎需耐心）
【黑椒汁製作步驟】
3、將黑椒粉、醬油、水、玉米澱粉攪拌均勻後，倒進鍋裡煮開，期間需要攪拌，煮到有粘稠感後，自製黑椒汁就做好了（稠度可根據個人口味調整關火時間），即可淋在煎好的豆腐餅上享用，要趁熱吃。
