素食食譜：乾香手撕菇

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

乾香手撕菇

主料：杏鮑菇、茶樹菇、秀珍菇、

       副料：香菜桿、胡蘿蔔絲、香菇絲

       調料：素XO醬、胡椒粉、醬油、蘑菇粉

       製作過程：

         1、先將杏鮑菇、茶樹菇、秀珍菇、洗淨控乾水份，用手撕成細絲混合在一起，

            待用。

         2、乾香菇泡發好擠乾水份、放入油中略炸一會，撈出切成細絲，胡蘿蔔去皮切

            成細絲，香菜洗淨取其香菜桿切成段，待用。

         3、鍋中放油燒熱，放入撕好的杏鮑菇絲、茶樹菇絲、秀珍菇絲、慢火炸至金黃色

            撈出控油。

         4、淨鍋放入少許油，放入準備好的香菜桿、胡蘿蔔絲、香菇絲、加入少許素XO

            醬、醬油、胡椒粉、蘑菇粉煸炒一會，再加入炸好的手撕菇絲、輕輕翻炒均勻

            出鍋裝入盤中即可。