素食食譜：南 瓜 豆 渣 薄 饼

慈悲＋环保＋健康＋时尚＝素食 !

大家一起来，现在就从你我自身开始做起吧！…….

南 瓜 豆 渣 薄 饼

用料:南瓜50-100g / 面粉1碗

豆渣小半碗 / 油少许

1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团（因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例）

2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分

3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些

4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起

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