慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
【 地三鲜 】
🎃 食材
长茄子 一个 、土豆 一个、 青椒 一个
彩椒 1/3个、花生油
红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺
糖一勺、盐、清水半碗
🎃 步骤
1、茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟；土豆切滚刀块，用水冲洗一下；
2、三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒；
3、调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以；
4、锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸；
5、表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油；
6、茄子如果炸，微焦的时候出锅控油；
7、锅里留一点点油，辣椒倒进去，翻炒；
8、调好的酱汁倒进去，再加半碗清水；
9、炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀；
10、大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。
👉 小贴士
1、茄子用盐压一下，这样就比较不吃油了；
2、酱汁里可以加少量的盐，最后快熟的时候就尝一下咸淡，如果淡了可以再加点盐。
