慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
【茄子豆角】
🎃 食材：
茄子(紫皮，长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、姜、素蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。
🎃 做法：
①茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、姜切末。
②锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
③豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
④炒锅留少许底油，放入姜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
⑤加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
