素食食譜：【 芹菜炒豆干】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【 芹菜炒豆干】

🎃 材 料：

芹菜200g，豆干3块，植物油、盐、竹盐果蔬粉适量

🎃 步 骤：

①芹菜洗净切断，豆干洗净切条。

②起油锅加热，放入豆干炒。

③放入芹菜煸炒。

④放入适量的盐盒果蔬粉炒匀即可出锅。

悟顯法師開示：威儀具足 能攝身心

悟顯法師開示：威儀具足 能攝身心

這裡「一心制意。端身正念。」為什麼講要威儀、講要戒律，有戒律其實還不夠，還要威儀。因為戒律講的不要殺生、不要偷盜、不邪淫等等的這是戒，你的行持要去守到的。還有一個就是你的威儀，因為威儀，就是你日常生活當中的舉手投足，這舉手投足你要不注意，你就是散亂。所以有些人學很多年，他心是浮躁的、是亂的，我們仔細觀察就是他的威儀出問題，你說他戒持得很好他不會犯，念佛也有在念，課都有在做，可是為什麼他心很容易就散亂，你再看看他就是威儀沒有學，他沒有學威儀，所以定慧不足。這裡講的「端身正念」，你的身行不端，念就不正，你就放逸，所以為什麼講要學威儀，這威儀其實最好的―《沙彌律儀》，裡面有二十四門威儀，講的都是我們日常生活當中容易散亂的地方，容易放逸的地方，容意接觸到這些邪見的地方，它來防非止惡，這《沙彌律儀》。講十戒二十四門威儀，我們給初學佛的人看《學佛行儀》，其實裡面就包括，但是沒有《沙彌律儀》講這麼詳細。因為是給初學，但是你深入你可以看《沙彌律儀》，你就比較像出家人了，比較像學佛人。我們這樣講，有些人覺得很嚴啊，悟顯法師你講經講得很嚴啊，學佛啊歡喜心就好了。所以你要懂得不是我們喜歡管，是這樣學，這樣能有功夫，我們這樣教，祖師大德也是這樣學過來。從舍利弗尊者傳沙彌戒給羅睺羅尊者，歷代的這些比丘都是這樣學啊。他的威儀具足，除了自身能攝心、也能攝身，能夠攝受眾生、能夠降伏外道，所以佛制的這些威儀很重要。

 

素食食譜：【 红烧茄子】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【 红烧茄子】

🎃 食材：茄子，柿子椒，西红柿，姜，花生油，盐，白糖

🎃 做法：

①茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

②青椒和西红柿清洗干净后切块。

③姜切末。

④将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

⑤平底锅热后放适量的花生油，然后放姜末爆香。

⑥闻到香味后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

⑦放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

悟顯法師開示：如何對治妄心隨境流轉？

悟顯法師開示：如何對治妄心隨境流轉？

這裡講的「一心制意」就是要你一心方能制意，你心若散亂隨著境界去流轉，隨著你虛妄的心所去流轉，那就是散亂了，所以佛教我們一心制意。淨土宗很簡單，我們淨宗就是念佛，一心念佛就能制意。心念、耳聞、口誦這三根，你六根當中這三根攝住了，基本上你六根就不散亂。所以為什麼你看在念佛的時候，教你手結印，結這個法界定印，或是結彌陀印或是合掌，這個身就不亂了；眼睛教你開三分目，眼就不攀緣了；道場會點著香，鼻嗅檀香，不嗅一般世俗的香，這鼻根就不攀緣；嘴巴就是念佛你就不講是非；耳朵聽佛號，心裡想佛，這樣六根全部收攝起來，所以叫「都攝六根」，同時收攝六根，淨念相繼。「淨念相繼」可以講深的，也可以講淺的，淺的就是讓你念佛念念不斷，深的呢就是淨念現前，白天也現前、晚上也現前，乃至睡夢之中都現前。所謂「永斷夢妄思想念。無復諸大陰界入。」這就是淨念相繼，淨念現前。他真的圓破五陰超五濁，所以《無量義經》裡面講的他讚佛，讚歎世尊「永斷夢妄思想念。無復諸大陰界入。」不受這個四大、不受五陰所繫縛，轉五陰為如來藏，轉五濁惡世為清淨國土。

素食食譜：【黄瓜拌腐竹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【黄瓜拌腐竹】

🎃 材 料：

腐竹100克，黄瓜半根，干辣椒4只，花椒、熟黑芝麻、生抽、香醋、盐、香油适量

🎃 步 骤：

①腐竹提前2小时用冷水浸泡；

②泡发后的腐竹洗净切斜段；

③将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

④黄瓜切菱形片、干辣椒切小段；

⑤将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；

⑥洒黑芝麻拌匀

⑦锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火；

⑧倒在腐竹上拌均匀即可。

悟顯法師開示：淨土法門非是小乘

悟顯法師開示：淨土法門非是小乘

現在人學禪亂七八糟，學淨土也是亂學一通。沒有出離心，以為念佛他就能往生。還有一個那個小乘的，最近跑出來一個邪見，小乘的說他也會淨土，他們也有淨土，也教人家念阿彌陀佛，這個就是他小乘搞不下去了，沒有錢賺了，混雜到我們淨土宗來，破壞淨土。既壞淨宗又壞小乘，都是只有自己的自私跟自利而已，沒有眾生、也沒有佛法，這種人可惡，非常可惡啊。就是只有他自己，想要出名、想要獲取名聞利養，你不要看他出去托缽裝得好像很有威儀的樣子，那個都是假的，那個沒有用啊。他托缽是為了應自己之量，不是為了應眾生之量，這破壞佛教、破壞我們淨宗。所以你碰到了你要稍微注意一下，不要亂學，學正統的。小乘裡面它不承認有他方佛，既然不承認，那你推淨土法門就表示是錯誤的，他告訴你他學小乘，念阿彌陀佛回歸到他什麼小乘涅槃寂靜當中，這是錯的。《無量壽經》講得很清楚，淨土法門非是小乘，你看四十三品，〈非是小乘〉第四十三，你念佛不會跟他小乘法相應，所以幸好有《無量壽經》，此是淨宗第一經。你依止《無量壽經》就正確了，他講得很清楚，這釋迦牟尼佛太厲害了，越看越佩服啊！他就知道末法有這些人，我們以前以為只有那種毀謗大乘的，他現在把淨土宗導歸到他小乘去。所以四十三品，為什麼釋迦牟尼佛開頭就講了，我傳你們淨土宗，這淨宗不屬於小乘，世尊太厲害了，「天上天下無如佛」！在幾句話當中就把你的邪見給除掉了，你的疑惑就沒有了，所以這《無量壽經》要廣為流通，能救末世一切眾生，也能救你自己的慧命。

素食食譜：【 地三鲜】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【 地三鲜】

🎃 材 料：

土豆200克，茄子200克，青椒1个，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量，金兰素蠔油适量

🎃 步 骤：

①茄子土豆和大辣椒切滚刀块

② 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块

③炸好的茄子块和土豆块沥干油

④把姜丝煸炒香味

⑤倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

⑥生抽+陈醋+白砂糖+素蠔油调配成汁

⑦倒入调味汁

⑧然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。