素食食譜：【清炒腐竹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【清炒腐竹】

🎃 材 料：

干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，青椒一小块，盐，酱油，食用油适量、芝麻香油一小勺

🎃 步 骤：

①干腐竹提前3-5小时用冷水泡软

②胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的

③起油锅，放胡萝卜片煸炒

④倒入适量酱油后，放腐竹翻炒

⑤最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。

悟顯法師開示：心不存邪見

悟顯法師開示：心不存邪見

佛講的端心它的意思很廣，大家要能夠廣解義味，也就是心不能存邪見，心不能世俗化；還有你的心，你的正知正見不可以向下相容。什麼叫向下相容呢？就像現在很多電腦傳輸介面，新的介面出來了能向下相容，可是你的正知正見要是向下相容那就叫退轉，就叫不正見。我們的心本來是能包容一切，但是就差別業用上有分地獄、餓鬼、畜生，乃至人、天、修羅，還有界外的四聖法界─聲聞、緣覺、菩薩、佛。如果你的心不斷往下，你的正知正見越來越少、越來越少……最後變成了地獄種性。你去包容這些惡行，包容這些錯誤的行為，去為它開脫，去為它找藉口、找理由，這個就是你的心在退轉。比如說：常常有人幫秦檜說好話，這個就是他的心在慢慢地邪惡起來，他慢慢地就開始起不正見。這秦檜很明顯的千古罪人，你如果帶著什麼客觀，什麼樣的方式說他是多麼不得已，這個都是為這個人的罪業做開脫，這個都是錯的。背叛國家、背叛民族這個是錯誤的，那表示你連世間的善法都沒有，你連世間的善根都沒有。所以你要懂得，你不可以去讚歎這些邪見，讚歎這些不正見。所以我就講，在德國他們的人很清楚當初希特勒做了什麼罪行，他們定了一條法律，凡是在公開場合去讚揚法西斯主義，去讚揚希特勒的行為，或是認同，或是粉飾，這個人要被判刑。這個就是有一個基本的正知正見，人有一個基本的道德底線，這個就是世間人他的心能端，能夠端正，這做人應該要具備的正知正見。你不要去讚揚那些邪見、邪法，說他也有什麼不得已，他有一個什麼樣的一個情況。就像你去同情一個強盜，同情他強盜的原因，也可能是要養他的父母，但是千千萬萬的人都懂得孝養父母也沒有當強盜啊。所以你的心如果去認同這種錯誤的行為，這種不正見，你就開始在向下相容了，你是變成差的，你是變成不正見，這個就不對，這種就是錯誤，你心就不端了，心不端行為就開始出問題了。所以這是講的世間法，那佛法也是一樣，對外道我們說二乘法來破執，對二乘我們說大乘令其提升；佛講大乘是要提升二乘，說破二乘只是為了讓他提升，讓他恍然大悟。所以你不能夠背大向小，你不能夠背棄大乘反學二乘外道典籍，不然你的心就不端正，心就是邪見。

素食食譜：【小米南瓜燕麦粥 】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【小米南瓜燕麦粥 】

🎃 食材

燕麦/100克；小米/100克

南瓜/500g；水/适量

🎃 做法

1.南瓜去皮去瓤

2.洗干净切成块

3.燕麦洗干净用冷水浸泡

4.煮锅加水，南瓜入锅煮

5.开锅后燕麦入锅同煮

6.煮至南瓜五成熟时，小米洗干净入锅同煮

7.煮至食材熟停火，焖10分钟，盛出享用

悟顯法師開示：學佛人的氣質

悟顯法師開示：學佛人的氣質

若曹作善。云何第一。當自端心。當自端身。耳目口鼻。皆當自端。身心淨潔。與善相應。勿隨嗜欲。不犯諸惡。言色當和。身行當專。動作瞻視。安定徐為。作事倉卒。敗悔在後。為之不諦。亡其功夫。

這一段其實經文的內容非常地好，做為一個修行人你要學佛怎麼樣來攝心，怎麼樣提起正念，在這短短的幾行裡面都給我們說得很清楚，希望這一段你們能夠把它背起來，提醒自己。像我剛看到後面的這個經文，其實根本也不用翻頁，因為全部都已經記起來了。你記起來就有好處，它能夠提醒你，讓你能夠攝心，讓你能夠不犯威儀，能夠有一個學佛人的樣子。現代人講的有學佛的氣質，像學佛人的氣質，最重要的從哪開始呢？佛告訴我們：「若曹作善。云何第一。」這若曹就是指你們大眾，因為佛已經是圓滿了，不必再做任何的修行了；大眾還未能圓滿，還未能圓滿菩提，所以他說：「若曹作善。云何第一。」在一切善法當中最重要的是什麼？「當自端心。」這個端心，上次講過要深達實相，但是在事相上你在熏習佛法的時候，你要正知正見，對世間法也要有正知正見，這個心才叫做端。忠孝節義、禮義廉恥，這世間的端心，做人的基本你必須得要具足，而後呢不能只安住於現狀，你還要進一步提升，所以要能夠建立大乘佛法的正知正見，要有正知正見。「依一實相印，了知諸法唯心。」這個才叫端心，不是用自己的猜測，用自己的妄想，去比量、去比度而知，去那裡猜想臆測。

素食食譜：【养颜羹: 桃胶蔓越莓银耳羹】

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【养颜羹: 桃胶蔓越莓银耳羹】

🎃 材 料：

桃胶15克，皂角米10克，蔓越莓15克，银耳一朵，冰糖50克

🎃 步 骤：

①桃胶和皂角米提前泡一个晚上，完全泡发

②银耳泡发两个小时左右即可，撕成小朵

③银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加700-800ml清水，隔水炖两个小时

④最后加入蔓越莓、适量冰糖后再炖30分钟就ok了

5、出锅，享受美食吧，喜欢的话可以撒点桂花，香味四溢

悟顯法師開示：心與佛合 心本是佛 不假外求

悟顯法師開示：心與佛合 心本是佛 不假外求

我們淨宗講的都攝六根，淨念相繼。六根攝回來，收攝回來，通俗都這樣講，那你攝回來要放在哪裡？淨念相繼，這念如果是相續相的話，這念不淨。念佛是淨念，這話說得沒錯，但是祖師講得更圓滿：「一念相應一念佛，念念相應念念佛。」心與佛合，心本是佛，不假外求，所以你要這樣能夠反觀，你要這樣子反觀，不要只是口念彌陀心散亂，為什麼心散亂呢？墮在生滅當中名為心散亂，喊破喉嚨也枉然。你整天在那裡念佛、念佛，念到後來還是不見性不開悟，頂多得點人天福報，對於經典你不能了達，對於心性你不能了達，所以你以為佛門講的端身端心，端心就是提起佛號。話是說得沒錯，但是有更深的義趣，這個你解經你要懂，要能深解義趣。「端身」，心端了以後，你了達心性，你眼耳鼻舌身意，各各自端，所以叫耳目口鼻，皆當自端。你這個才叫攝心，真正攝心，然後才來行持，身心淨潔，與善相應。所謂的這個善，離相，故名大善。這才叫與善相應，做什麼事都不著相，所以故名身心淨潔。心不貪婪，身離開這個身心相，離身心相故名身心淨潔。所作所為與善相應，那你能夠解了至此，自然不隨嗜欲，不犯諸惡，乃至後面的等等的善行。這個道理你回去要多聽。

素食食譜：【糖醋脆皮豆腐】

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【糖醋脆皮豆腐】

🎃 材 料：

老豆腐250克，番茄沙司30克，黑醋2小勺，白糖1小勺，淀粉1小勺，清水3-4小勺

🎃 步 骤：

①准备食材：老豆腐切成1厘米厚的小方块，番茄沙司的用量多一点成品会比较红亮，糖醋汁请按照个人口味调制，我的是糖，黑醋，淀粉，清水按照1:2:1:3的比例调制而成。

②煎豆腐块，开中火，最好用不沾锅。

③煎好一面翻过来再煎另一面，火候要掌握好，既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。

④煎好的豆腐块盛出备用，表面焦黄香脆，内部饱满多汁是最理想的状态。

⑤锅里留底油，倒入番茄沙司，炒至冒泡泡。

⑥倒入先前调好的糖醋汁，再次炒至冒泡。

⑦最后倒入煎好的豆腐块翻炒，可以加一点点盐，待所有豆腐块裹满汤汁即可出锅。