慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
【茄子豆角】
🎃 食材：
茄子(紫皮，长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、姜、素蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。
🎃 做法：
①茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、姜切末。
②锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
③豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
④炒锅留少许底油，放入姜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
⑤加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
悟顯法師開示：何謂佛法的言行相符？
「一心制意。端身正念。言行相副。」說的跟做的要一樣，也就是不打妄語。有時候說的做的不一樣，那要看時節因緣，相副於什麼？言行相副於什麼，相副於佛法，因為在攝生上、在利益眾生上會有不同的因緣，有時候做的、說的不一定相同，所以你不能用世俗人的觀點來看，他講的知行合一，這王陽明講的知行合一，這個他是講世俗的。佛法講的「言行相副」是符合於實相，能令眾生見性的那就叫言行相副，自己能見性那就叫言行相副，所以不是只有世間人的觀點，世間人的看法。所以你看佛在很多經典有不同的教學方式，那不能會通的人就覺得佛怎麼講的跟做的不一樣，這部經跟那部經又不一樣，在《無量壽經》講極樂世界那邊的人無量壽，在《華嚴經》裡面又講，還有人壽命比極樂世界更長的，他一日等於極樂世界不知道幾劫，那不是說極樂世界是沒有時間相嗎？在《無量壽經》講的「無有四時。寒暑。雨冥之異。」可是在《華嚴經》裡面就有講，在一些經典裡面就有講，所以這攝生不同，你要能會通啊，所以只有實相才能會通啊，這是就光講淨土有些人就會出現這些矛盾。
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【芝麻菠菜】
🎃 材 料：
菠菜200g，芝麻仁50g，枸杞子10粒，盐适量，竹盐果蔬粉适量，香油适量
🎃 步 骤：
1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；
2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3、略挤去水分，放进大碗；
4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5、炒至颜色金黄，冷却备用；
6、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7、菠菜抖散，加入芝麻、枸杞、盐、果蔬粉、香油拌匀即可。
悟顯法師開示：若能攝心則舉手投足不犯威儀
你看現在很多的出家人沒有威儀，就是我們常講的有些人出去，學佛人不像學佛人，出家人不像出家人，用世間話講很沒有禮貌、很沒規矩、很沒水準。我講這個話有些人就不服氣了，你多有水準？我們的水準在《沙彌律儀》裡面，但是你學了，剛開始你要去了解，後面呢學通學熟了，不要死在戒條下，這個才是對的。到後來這個律儀由外而內，你就能攝心，舉手投足都不犯威儀。為什麼？你心攝住了，即使說話大聲或小聲說也不犯威儀，為什麼，因為你已經學到了，就不是以前的那個境界了。但是剛開始按規矩來，這個《沙彌律儀》真的是非常好，教你不要看外道，不要看這些世間書。所以你看學佛從頭到尾都教你不要看，從三皈依、五戒，五戒裡面也有講，到這個沙彌戒，比丘、比丘尼戒到菩薩戒他都有講，不准看外道典籍、俗典、雜論，你沒有看過《沙彌律儀》的，你仔細去看就很清楚了。
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【 芹菜炒豆干】
🎃 材 料：
芹菜200g，豆干3块，植物油、盐、竹盐果蔬粉适量
🎃 步 骤：
①芹菜洗净切断，豆干洗净切条。
②起油锅加热，放入豆干炒。
③放入芹菜煸炒。
④放入适量的盐盒果蔬粉炒匀即可出锅。
悟顯法師開示：威儀具足 能攝身心
這裡「一心制意。端身正念。」為什麼講要威儀、講要戒律，有戒律其實還不夠，還要威儀。因為戒律講的不要殺生、不要偷盜、不邪淫等等的這是戒，你的行持要去守到的。還有一個就是你的威儀，因為威儀，就是你日常生活當中的舉手投足，這舉手投足你要不注意，你就是散亂。所以有些人學很多年，他心是浮躁的、是亂的，我們仔細觀察就是他的威儀出問題，你說他戒持得很好他不會犯，念佛也有在念，課都有在做，可是為什麼他心很容易就散亂，你再看看他就是威儀沒有學，他沒有學威儀，所以定慧不足。這裡講的「端身正念」，你的身行不端，念就不正，你就放逸，所以為什麼講要學威儀，這威儀其實最好的―《沙彌律儀》，裡面有二十四門威儀，講的都是我們日常生活當中容易散亂的地方，容易放逸的地方，容意接觸到這些邪見的地方，它來防非止惡，這《沙彌律儀》。講十戒二十四門威儀，我們給初學佛的人看《學佛行儀》，其實裡面就包括，但是沒有《沙彌律儀》講這麼詳細。因為是給初學，但是你深入你可以看《沙彌律儀》，你就比較像出家人了，比較像學佛人。我們這樣講，有些人覺得很嚴啊，悟顯法師你講經講得很嚴啊，學佛啊歡喜心就好了。所以你要懂得不是我們喜歡管，是這樣學，這樣能有功夫，我們這樣教，祖師大德也是這樣學過來。從舍利弗尊者傳沙彌戒給羅睺羅尊者，歷代的這些比丘都是這樣學啊。他的威儀具足，除了自身能攝心、也能攝身，能夠攝受眾生、能夠降伏外道，所以佛制的這些威儀很重要。
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【 红烧茄子】
🎃 食材：茄子，柿子椒，西红柿，姜，花生油，盐，白糖
🎃 做法：
①茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
②青椒和西红柿清洗干净后切块。
③姜切末。
④将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
⑤平底锅热后放适量的花生油，然后放姜末爆香。
⑥闻到香味后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
⑦放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
