慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
羅漢燴素餃
材料：
素水餃10顆
泡發香菇15公克
青江菜50公克
竹筍30公克
油炸豆包30公克
紅蘿蔔15公克
素高湯300㏄
調料：
水200㏄ 鹽1/2茶匙
香菇精粉1/2匙 白胡椒粉1/2茶匙
太白粉水2茶匙 香油1匙
做法：
1. 熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。
2. 泡發香菇、青江菜、竹筍、豆皮、紅蘿蔔切絲後，放入滾水中汆燙約20秒，撈起沖冷水，瀝乾備用。
3. 取鍋，加入素高湯煮滾後，加入作法2的食材和鹽、香菇精粉、白胡椒粉混合拌勻，開小火煮滾後，乙太白粉水勾薄芡再關火，加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上即可。
