素食食譜：【干煸手撕包菜】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【干煸手撕包菜】

🎃 食材：

卷心菜500克   花生油适量 食盐2勺    姜少许 花椒1适量 干辣椒适量 生抽2勺 米醋半勺

🎃 做法：

1、包菜洗净后撕成大片，沥干水分。

2、姜切片。干辣椒切段，去籽。

3、锅内放油，五成热时放入花椒，姜片，炒出香味后捞出。

4、待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入干辣椒，撒盐和米醋。

5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，装上即可。

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悟顯法師開示：捨並非斷滅

悟顯法師開示：捨並非斷滅

以「般若」為前導而行一切善事，這叫積累善本。為什麼講的六波羅蜜？因為這六波羅蜜展開來就是「萬行」，收攝起來就是為萬行之本，不是只有五戒十善。我們學大乘的即使講五戒，也是要從大乘的義趣來看，不能以人天乘的方式來看，所以講的積累善本，要以「般若」為前導，常行布施，內捨，外捨，「內外捨」。「內」就是我們這個色身，「外」就是你的錢財，內外都能捨，這個「捨」就是發揮它的作用。你從前貪婪，你好口腹之欲、好飲食、好睡眠，你把它捨掉，轉葷食為素食，轉懈怠為精進，這就發揮它本有的功能，才叫做捨。不是「斷滅」，把它丟掉，而是發揮這些內財、外財的功能。這個色身，你把它布施，布施的意思就是拿來修學佛法，那麼同時斷除從前種種的過患，所以也有斷除的意思，但不是斷滅的意思。錢財拿來布施，重點不是說布施錢財就代表你能捨，要讓錢財布施得對、發揮得了它的作用。而且不能只發揮一次的作用，要長時期的。以前有些人不會學，他一講到布施，把錢布施掉，就把他的財產全部把它布施掉了，結果到道場來去找法師，他說：「師父，我聽你的話，把我的存款都把它布施掉，房子也賣了，現在跟人家租房子，我小孩的學費繳不出來了。」他才知道他聽錯了。所以我們講的布施不是只有一次性的，要能長時期這樣做，所以特別講究發揮它的功能。

素食食譜：【清炒腐竹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【清炒腐竹】

🎃 用料:

干腐竹100克，水发木耳30克，胡萝卜一小段，

青椒一小块，盐，金兰素蠔油，食用油适量，芝麻香油一小勺

🎃 做法:

1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软

2、准备食材，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发

3、起油锅，放胡萝卜片煸炒

4、倒入适量素蠔油后，放腐竹翻炒

5、最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。

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悟顯法師開示：如何自度？

悟顯法師開示：如何自度？

人能自度。轉相拯濟。至心求願。積累善本。雖一世精進勤苦。須臾間耳。後生無量壽國。快樂無極。永拔生死之本。無復苦惱之患。壽千萬劫。自在隨意。

所以還是勸著我們「人能自度」。你到佛門來你要得度，說實話還是得靠你自己，六祖慧能大師講的：「迷時師度。悟了自度。......自性自度。」 你自己要度自己，自己要肯念佛、肯用功修行，自己都沒有辦法修行了，你怎麼勸人家。所以有一些人他學佛學了一段時間，他想到他說：「怎麼學了那麼久，沒有辦法度眾生。」你自己沒有在修行，你自己沒有認真用功，你怎麼勸別人用功。你自己都不願意念佛了，你怎麼勸別人念佛，還有你對淨土法門你根本不信，你怎麼讓人家相信。所以說「人能自度。轉相拯濟。」你自己願意相信，願意念佛願意做，你才能夠幫助眾生。所以才能下面講的轉相拯濟、才能夠幫助眾生，讓沒有學佛的人可以學佛，已經學佛的人令他成就，所謂「未度有情令得度，已度之者使成佛」，正是這個道理，所以我們念佛的人要懂得要自度，自度之法很簡單，自念自聽即是自度，念佛念清楚聽明白，自念自聽，這個就叫自度，你在佛號上面一定要用心。要用心念，這個很重要，不要亂念一通，亂念一通沒有用，亂念一通那個不叫自念自聽。有的邊上網邊念佛的、邊看電視邊念佛的、邊聽廣播邊念佛的、邊聽音樂邊念佛的，這個都要注意。還有一種聽佛樂的，現在有些佛樂根本也是亂七八糟，聽了心都不會定的，只會讓你更亂。所以你念佛好好念，不要問題那麼多，不要給自己太多的理由跟藉口，不要對自己太鬆，要對自己嚴一點。這個都是我們之前講過的：破除身見，破除我見。所以你要懂得要自度，你才能夠幫人。

素食食譜：【西葫芦麻酱面】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【西葫芦麻酱面】

🎃  材料

西葫芦……半根（擦丝器擦成丝）

切面……150g

甘蓝……1棵

豆腐……半块

芝麻酱……5勺

橄榄油……1勺

柠檬汁……半勺

枫糖浆……半勺

生抽……3勺

干姜黄……适量

胡椒粉……适量

盐……适量

水……适量

罗勒……（可选）

烤松仁……（可选）

红辣椒末……（可选）

🎃 做法

①锅中倒入橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁，中火煮甘蓝至软，取出备用；

②倒油加入干姜黄、盐、西葫芦、豆腐、生抽略炒；

③将面条煮熟，捞出过凉水，备用；

④取小碗倒入芝麻酱、橄榄油、枫糖浆搅拌，淋在晾凉的面上拌匀；

⑤最后用鲜罗勒、烤松仁、红辣椒末点缀即可。

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悟顯法師開示：只聽經不念佛？

悟顯法師開示：只聽經不念佛？

釋迦牟尼佛什麼時候教眾生，用做法會當修行、當度眾生呢？所以看看世尊，世尊教我們要老實念佛，教我們執持名號，若一日到若七日，一心不亂。你就要去做，你就沒有理由，所以不能只聽經，我不能告訴你聽經沒用，是你聽經不做沒有用，不念佛沒有用，不念佛你煩惱障就起來，你聽再多的經只是增長所知障而已，所知障越重，所知障還會帶起煩惱障，為什麼？你的心根本不清淨，業障沒有消啊。還是回到這句話來，業障沒消。業障沒消你聽再多，甘露倒到你這個有毒的杯子裡面，倒到你這個髒杯子裡面，就變成毒藥。佛法到你那裡你不得受用，反而還毒了自己的法身慧命，變成知見、知解，變成藉口、變成與人談話的話柄，跟人家辯論講閒話，所以為什麼說學淨土的人回歸到念佛上。聽祖師大德的話，聽諸佛如來的話，真正這樣做，表裡相應做一個踏踏實實的學佛人，把一句佛號掛在心上。我不要你把死字掛在心上，掛在心上也沒有用，還沒死到臨頭你不會怕，你現在就把佛號掛在心上，提起來，人家笑你沒關係給他笑，說你嘴巴念佛跟神經病一樣，他罵你一句你業障就消一分，他罵十句就消十分，你就繼續念念到你業消了他就不罵了。你不要怕別人笑你，你要想到這些人貪瞋癡，做著這些貪瞋癡殺盜淫妄，他都不怕人家笑還理由正當，你念佛做著這世間天大的好事，你幹嘛怕人家笑。就是你我相太重，對佛沒有生信，還有沒有老實念，念佛的時候還看到別人在笑你。沒有老實念，嘴巴念著佛心裡在攀緣，心在散亂，你真正念佛的人，心不向外攀緣，不會受外界影響，即使了知外界也不受他影響，這是講的「言行忠信。表裏相應。」

素食食譜：【生姜茄子拌面】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【生姜茄子拌面】

多吃些轻食有助清热解毒，素蔬菜汤面无疑是首选。

🎃  材料

橄榄油……适量

豆腐……半块

茄子……半条

蘑菇……1把

荞麦面……150g

菠菜或甘蓝……1把

芝麻粒

芝麻油

（酱汁用）

味噌酱……适量

生姜……1块

蔬菜汤……1杯

🎃 做法

①将酱汁配料拌在一起备用；

②煎锅入油，豆腐略煎，至表面呈金黄色，取出备用；

③倒油加入蘑菇片和茄子片，添加一部分酱汁翻炒，直到蘑菇柔软；

④调小火加入荞麦面、豆腐、余下酱汁和蔬菜；

⑤熟后根据个人喜好加入盐和胡椒；

⑥最后撒上芝麻粒点缀，淋少许芝麻油即可。

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悟顯法師開示：聽經為何還要念佛？

悟顯法師開示：聽經為何還要念佛？

我發現很多同修他很喜歡聽經，聽經的時候來，念佛的時候沒有來，講來念佛也是為了要聽開示。你聽那麼多道理，說實話你還是得念佛，你不念佛不行。你不念佛你淨土宗你是學假的，你還沒碰到邪說你就已經退轉了，你即使遇到正法你也會退轉，為什麼？業障沒有消啊。你平常沒有這樣用功。所以當境界一考的時候，順境、逆境，順逆境、逆順境，這麼五味雜陳在考你的時候，你馬上就顛倒了，為什麼？平常不用功，心地上沒有主宰，你不知道該怎麼辦啊。你的工夫不夠、心隨境轉，這個時候經教幫不了你，道理幫不了你，只有透過念佛才能幫助你，這是蕅益大師講的。他說他以前年輕的時候，「宗乘自負，妄謂持名曲為中下」，覺得這個念佛，唉呀！那個是中下根人在念的，都是給那些沒知識、沒學問的人在念的。他自己是個讀書人又能解經教，要以大乘佛法來弘揚、利益眾生，結果呢？他後來感嘆啦！佛法尚未弘揚、尚且無人得利，自己已然生病，已經生病；而且病中之時，在生病的當中，從前所學的這些經教一概都沒有辦法提起來，都沒有辦法得力。蕅益大師何等人物？你想想你自己是什麼人物？蕅益大師他說他是名字位中真佛眼，名字位中具足佛知佛見的開圓解之人，開圓解就對於經教，這些禪宗、教下一切都通達。你通了嗎？所以他說他自己在生病的時候，從前所學一概都沒有辦法得利益，提不上來。