2017年10月19日 星期四

素食食譜【餛飩皮】

慈悲+環保+健康+時尚=素食 
大家一起來,現在就從你我自身開始做起吧!…….








【餛飩皮】


材料:(約四十張皮) 
涼水和麵一塊(麵粉量改一杯即夠,
水和鹽的份量依比例減少)、
麵粉半杯、玉米粉半杯 

作法:
將整塊麵分成不超過二吋見方之小塊加乾麵粉,
儘量撖開,但至一家程度就撖不薄了。
這時以玉米粉取代麵粉,就可撖至隨意所需的厚度,
然後用刀劃成適當的大小形狀即成






【餛飩皮】
材料:
高筋麵粉1杯 , 
小蘇打粉1/8小匙 , 
玉米粉少許
做法:
將麵粉及小蘇打粉混合過篩於
工作台上圍成粉牆 在中空的部份
用手指畫圈圈將旁邊的麵粉分
多次慢慢撥入直到將麵粉及其它材料
和勻成粗麵糰蓋上濕毛巾醒30分鐘
再將麵糰取出揉至光滑再用桿麵棍
或製麵機將麵皮桿成大薄片分切成小方塊狀
且在每塊餛飩皮上灑些玉米粉以防沾黏
餛飩因為地理位置不同而有不同的名稱,
不過這些名詞指的都是同一種食物,
像是常見的餛飩、雲吞、抄手等。
餛飩的起源比水餃稍早,
大約在南北朝時就有了餛飩的記載。  
餛飩跟水餃不同的地方,
第一個是皮的形狀,
水餃皮是直徑7公分左右的圓形麵皮,
厚度也較餛飩皮厚,
餛飩皮是邊約3公分的正方形麵皮,厚度較薄。
第二個是餡料的變化,
水餃可包入的內餡變化較多,
而餛飩因為皮薄,
不適合包入顆粒太過粗大的餡料,
也因為皮薄,只要煮熟後,
餡料就會呈現若隱若現的情況,
非常美麗,讓人的食慾大增。






印光大師文鈔 (增廣正編卷第三)- 14


淨土釋疑序
佛法深廣.猶如大海.博地凡夫.孰能窮源徹底.一口吸盡.雖然.倘能生正信心.自可隨己分量.各得其益。譬如修羅香象.及諸蚊虻.飲于大海.各取飽腹而已。如來出世.隨順眾生.為其說法.各令得益.亦復如是。而末世眾生.業障深厚.善根淺薄.心智狹劣.壽命短促。加以知識希少.魔外縱橫。修餘法門.欲于現生斷惑證真.了生脫死.誠為甚難希有之事。唯淨土一法.專仗佛力。以故不論斷證.唯恃信願。信願若具.雖罪大惡極.將墮阿鼻地獄之流.尚可以仗十念之力.徑蒙佛慈.接引往生。噫。如來大慈普度.一物不遺。唯此一法.最為周摯。由是西天東土.菩薩祖師.高僧鉅儒.莫不以此自利利他。所有著述.極其廣博。欲探究原委者.固非易易也。渭漁居士林師尚者.宿根深厚.篤修淨業。殫精研究.歷有年所。擬欲普引同人.悉生淨土。故于淨土經論著述中.摘其要義.湊集成文。若集腋以成裘.猶采華而作蜜。確對時機.特申妙辯。共成五十七篇.名為淨土釋疑。詞約而精.理深而著。俾閱者無疑不釋.有義咸服。從玆欲不生信發願.持佛名號.求生西方.不可得也。然居士既能集前人之單詞隻句.一節一段.復用己意.纂集成文。何不直用己文而為發揮。蓋欲閱者知此所說.皆有所出。雖是己所纂集.實為經論語錄.及諸著述中.佛菩薩祖師諸善知識之所說。其入人深而感人切.比專用己語.當不啻相倍蓰矣。竊謂為上智說法則易.以其智能明理.無復疑惑。如良馬見鞭影而馳.嘉禾得甘霖而茂也。為下愚說法亦易.以其心無成見.直下信行。如甘之可以受和.白之可以受采也。唯為中人說法.實為不易。以其知識繁雜.邪正不分。每每以凡情測聖智.以俗見會真理。雖說者種種開導.彼仍復展轉懷疑。是故設為問答.至五十七次之多。直使狐疑淨盡.佛理昭彰。知好歹者.悉皆遵行。可謂殫精竭誠.剿滅疑惑之健將矣。然群疑既釋.尚須奮發大志.一念單提。則心王由佛力而常時惺惺.煩惱劫賊.容身無地.欲不歸降.不可得也。煩惱劫賊.既歸佛化。則雖未出娑婆.已非娑婆之久客。未生極樂.即為極樂之嘉賓。如是則上不孤于佛化.下不負于己靈。盡未來際.與海會大眾.親炙阿彌陀佛于寂光淨土之中.豈非所謂雄猛大丈夫哉。願見聞者.咸皆勉旃。
觀無量壽佛經善導疏重刻序
人生世閒.禍福吉凶.相為倚伏。其所得損益.唯在人之善用心與否耳。諸佛愍自己與一切眾生.為三苦八苦無量諸苦之所逼惱。因思所受苦報.由于過去惡業所感。而所造惡業.由于當六塵境.不了如幻如化.妄起貪瞋癡心之所致也。是知貪瞋癡之煩惑.乃一切眾生之大怨家。從茲以戒定慧.斷貪瞋癡。復還本具之天真.以成無上之覺道。然則三苦八苦等.實三世諸佛之導師.而一切眾生永離眾苦.常享諸樂之無上良緣也。觀無量壽佛經者.普令一切若凡若聖.同于現生.往生極樂.或頓或漸.證無生忍.以至圓成佛道之大法也。以聖則自力具足.兼仗佛力.故所證入.最為直捷.以故華藏海眾.同願往生也。凡則仗佛慈力.帶業住生.即已超凡入聖.證不退位。從茲漸修.必至圓滿菩提而後已。此經中品戒善世福.下品作眾惡業.及五逆十惡.將墮地獄.由稱佛名.遂得往生也。如是力用.最為洪深。蓋由阿闍世王.乘大願輪.示為惡逆.囚父禁母.而為發起。其母厭離娑婆.願生極樂。并為未來眾生.求往生法。世尊乃為說此觀想西方依報國土.種種莊嚴。正報佛及觀音勢至.相好威德。以及九品往生.若因若果之十六觀。于第八像觀之首.發明宗要云.諸佛如來.是法界身.入一切眾生心想中。是故汝等心想佛時.是心即是三十二相.八十隨形好。是心作佛.是心是佛。諸佛正遍知海.從心想生。是故應當一心繫念.諦觀彼佛。須知法身入想.理實甚深。心作心是.事木平常。平常非常.甚深井深。能圓悟者.方名達人。于第十三觀.特為劣機眾生.開方便門.令觀丈六八尺之相。第十六觀.又令惡業重者.直稱名號。由稱名故.即得住生。是知相有大小.佛本是一。觀不能作.稱即獲益。于此諦思.知持名一法.最為第一。末世行人.欲得現生決定往生者.可弗寶此持名一行哉。溯自經傳此方.智者.善導.清涼.靈芝.各為著疏。後唯智者一疏獨傳.餘三皆佚。清光緒間.楊仁山居士.由東瀛請來此經善導疏.無量壽經慧遠疏.往生論曇鸞註。皆久佚之法寶.俱為刻行。善導疏不用諦觀等深意.但直釋經文.俾中下根人.易于趣入及其趣入.不言諦觀.而諦觀自然了了矣。可謂契理契機.善說法要。彌陀化身.殆非虛傳。蓮宗二祖.萬代景仰。奈傳之久遠.錯訛甚多.因息心詳校而重刻焉。
京師第一監獄於甲子元旦普說三歸五戒序
眾生心性.與佛無異。但以迷而未悟.故長作眾生。華嚴如來出現品云.奇哉奇哉.一切眾生.具有如來智慧德相。但以妄想執著.而不證得。若離妄想.則一切智.自然智.無礙智.則得現前。須知智慧德相.與妄想執著.唯在一心.初非二物。迷之則全智慧德相.變成妄想執著。悟之則全妄想執著.復成智慧德相。喻如水結成冰.冰融成水。相雖有殊.體本無二。了此則誰不願斷幻妄之惑業.復本具之心性。而高推聖境.甘處凡愚。執性廢修.以凡濫聖之謬見.皆無由生矣。書云.唯聖罔念作狂.唯狂克念作聖。孟子謂人皆可以為堯舜.堯舜之道.孝第而已矣。是知不能行孝弟為堯舜.不能克念作聖.與不能復智慧德相作佛者。皆自暴自棄.不肯勉力而為之流也。如來初成正覺.普為一切凡聖.說梵網經菩薩戒。有曰.汝是當成佛.我是已成佛.常作如是信.戒品已具足。又曰.眾生受佛戒.即入諸佛位。位同大覺已.真是諸佛子。其要全在令人徹了自己介爾一念心性.即是如來所證之菩提道本。既如是已.孰肯隨煩惱染緣.使畢竟清淨之性天.被迷雲惑霧以障蔽乎哉。又以循循善誘.俾小機者先受三歸.以身心歸依佛法僧寶.自可返妄歸真.背塵合覺。次則令受不殺生.不偷盜.不邪淫.不妄語.不飲酒之五戒。則日用云為.無諸罪咎.而身心清淨矣。其有發大菩提心者.再進而為受菩薩大戒.令其理事圓融.福慧并進.以期上求佛道.下化眾生耳。京師為天下首區.故監獄之囚犯甚多。乃以世風日下.兵歉迭遭.致蚩蚩之氓.誤干憲網.繫閉監獄。豈徒拘束以苦其身心.實欲改過自新.仍作循法之良民也。又以近來佛學昌明.政府特請通法高僧.常至監獄.開示佛法要義.并生死輪迴之因.與了生脫死之法。俾彼各知心是佛心.自當行遵佛行。欲了生脫死.非信願念佛.求生西方.決難如願。彼等一聞.如臨明鏡.妍醜自知。如遇慈母.慶幸莫喻。經聲佛號.無閒晨昏。即監獄為道場.即囚犯為法侶。實為從古未聞之奇事。足徵佛法實為烹凡鑄聖之大冶洪鑪。無論若何之頑金鈍鐵.一入其中.悉皆鑄成微妙莊嚴之佛菩薩像。彼謂佛法無益于國.有害于世者.皆未見顏色之瞽論.以自誤誤人也。而本監獄官.因發大心.特請具德法師.于甲子元旦.普與監獄諸佛子.說三歸五戒。冀其以歸戒制伏身心.以致妄想執著.復歸烏有。而智慧德相.徹體圓彰矣。汝諸佛子.初以于犯國法.致囚監獄。繼由得聞佛法.便染佛香.成佛法器。以惡因緣.成善因緣。非多劫深種善根.萬無如此僥倖。譬如摩尼寶珠.能隨人意.普雨眾寶。由其不識.擲之圊廁。不但無雨寶之功能.而且體質直同糞穢。幸遇智人.如是至寶。從廁取出.種種洗滌.兼用香薰.俾還原質。然後懸之高幢.便可放大光明.隨人所需.而雨眾寶。彿視一切眾生.亦復如是。以故縱令迷之及極.行諸惡逆。如歌利王割截身體.終無一念棄捨之心。而復常伺其機.為之啟迪.令得度脫。以其所重在佛性.一切惡逆罪垢.皆不暇計慮故也。汝等若能了知如上所說若法若喻.自可不孤佛化.不負己靈。而政府.監獄官.說法說戒僧之一番厚意.亦不虛設矣。尚期努力進修.則幸甚幸甚。
金剛經石刻序
金剛經者.發菩提心.行菩薩道.上求下化之標準也。其曰所有一切眾生之類.我皆令入無餘涅槃而滅度之.如是滅度無量無數無邊眾生.實無眾生得滅度者。以眾生心性.當體即是無餘涅槃.但以迷故.幻成生死輪迴之相。如醉見屋轉.屋實不轉.迷謂方移.方實不移.不過特為點示.俾復本原而已。所謂但盡凡情.別無聖解.但有去翳法.別無與明法者.此之謂也。又令不住色聲香味觸法而行布施.布施乃六度萬行之首.經文簡略.但舉布施為例耳。若能不住相而行六度萬行.則三輪體空.一道清淨.圓離我人眾壽之凡情聖見.徹證常樂我淨之真如妙心.無所住而生心.無所得而作佛矣。實為三世諸佛上成佛道下化眾生.萬行圓修.一法不立之無上妙法.故受持者.福德果報不可思議也。由是古今名人.多皆受持及以書寫.蓋欲以自覺之道.展轉以普覺斯民也。唐烋子居士天爵者.宿有慧根.篤信佛法.見地高超.書法精妙.特寫此經.刻石流通.以續歐陽詢.趙孟頫.董其昌諸公之志事.其為功德.唯佛能知。因不揣固陋.略述經義.以告閱者.庶可同登覺岸云。




2017年10月17日 星期二

素食食譜【素火腿餛飩】

慈悲+環保+健康+時尚=素食 
大家一起來,現在就從你我自身開始做起吧!…….






【素火腿餛飩】


原料: 
1、素火腿半根,剁碎成小粒。(2*2*3毫米) 
2、薑一塊,也是剁很碎很碎很碎的末末。 
3、燕麥片一杯,加半杯到一杯水用小鍋煮開,
蓋鍋燜成稠密的糊糊。
4、鹽適量。
5、餛飩皮半斤。

做法:
1、5大匙油熱後,爆薑末。
2、丟素火腿粒進去煸香,加適量鹽。
3、關火,放燕麥片糊進去拌勻、攤涼。
4、開始包餛飩。
5、包好後下開水煮開即可。

後記:
1、素火腿要剁細,油要夠,這兩個是關鍵。
2、燕麥片是做粘合作用的,不能稀,要粘粘稠稠的糊。
3、配白米粥或青菜湯更妙。





佛說大乘無量壽莊嚴清淨平等覺經解(至心精進第五)- 3 黃念祖居士註





世間自在王佛知其高明,志願深廣,即為宣說二百一十億諸佛剎土,功德嚴淨、廣大圓滿之相;應其心願悉現與之。說是法時,經千億歲。
「高」者,上也,崇也,遠也。「明」者,光也,照也,通也。《會疏》曰:「高明約具德。深廣約願心。謂持戒禪定,超勝世間,故謂高。方便般若,照究諸法,故謂明。遠徹來際無撓(謂能遠究達於未來之極處,而無阻撓),故謂深。周攝一切無遺,故謂廣也。」「即為宣說」表佛說法。「悉現與之」表佛現土。世間自在王佛宣說示現二百一十億諸佛剎,功德嚴淨,廣大圓滿之相。「嚴淨」者,莊嚴清淨也。「圓滿」者,「圓」為周遍之義。性體周遍為圓。滿者具足之義。故「圓滿」亦作「圓足」。故知「圓滿」即華嚴宗圓明具德之義。
「二百一十億」,此有疑曰:若法藏菩薩當時所見限二百一十億之數量,何以又云所攝佛國,「都勝無數諸佛國者」。此有二答。(一)據《華嚴經華藏世界品》意,佛剎無量,總有廿重,其圍繞剎數即二百一十微塵數。今此經中,亦以二百一十標示剎土之數。暗合《華嚴》義即含攝十方無量之國土。(二)《大智度論》云:「阿彌陀佛先世時作法藏比丘。佛將導遍至十方,示清淨國,令選擇淨妙之國,以自莊嚴其國。」由是思之,經意乃以二百一十億剎,表十方佛剎。
至於所說之二百一十億佛土,為限於清淨國土,抑亦兼及穢土。古德根據經文中「天人善惡」,「國土粗妙」,有兩異說。一者《嘉祥疏》云:「二百一十億佛土,善因雖有強弱之分,然所招之土,同是七寶國土之粗妙應現。……粗之言大,妙之言美,明所現二百一十億皆是大善之土耳。」據嘉祥師意,所現唯淨。二者,通現淨穢土。《淨影疏》云:「粗,不精也。說惡說粗,令其捨遠。說善說妙,使其修習。」是則所說二百一十億佛土,有淨有穢也。憬興、義寂、玄一、望西諸師,亦俱云通穢。《悲華經》曰:所現佛國「或有世界,嚴淨妙好。乃至或有世界,有大火災」。是為兼有穢土之明證。
又所現佛土,有報有化。《悲華經》曰:「或有世界,純是菩薩,遍滿其國,無有聲聞緣覺之名。」是報佛之土也。又「或有世界,清淨微妙,無諸濁惡」。是則化佛之淨土也。爾時世間自在王如來,「應其(指法藏比丘)心願」將此二百一十億佛國報化淨穢諸土之相,「悉現與之」,今其得見。「說是法時,經千億歲」。以表說法現土之詳盡,亦顯時間延促無礙。
爾時法藏聞佛所說,皆悉睹見,起發無上殊勝之願。於彼天人善惡,國土粗妙,思惟究竟。便一其心,選擇所欲,結得大願,精勤求索,恭慎保持。修習功德滿足五劫。於彼二十一俱胝佛土,功德莊嚴之事,明了通達,如一佛剎。所攝佛國,超過於彼。
「睹」亦見也。《甄解》云:「睹則眼見,見則慧見。如見分見,取推求照察義。」蓋謂「睹」指眼見。「見」指慧見。即如唯識中「見分」所指之見。以「推求」與「照察」為義。今云睹見,則兩者俱備。當爾所時,法藏比丘於世間自在王佛所現二百一十億佛土,盡皆目睹心明。或疑法藏比丘在因地中,何能遍見十方諸佛淨妙國土。答曰,《法集經》云:「菩薩摩訶薩,得彼諸佛如來天眼。」又《大智度論》曰:「天眼徹視,則不動而遍至。十方不來,比丘亦不往。如佛天眼故,十方國土皆悉一時睹見也。」據上經論,可知法藏菩薩摩訶薩,承世間自在王如來威神加被,得如佛之天眼。故能不動而遍見十方,於佛說國土。皆悉睹見。
「起發無上殊勝之願」者,「起」亦是發義。更無有上,是曰「無上」。「殊勝」者,事之超絕希有者,曰「殊勝」。《會疏》曰:「無有此上,故云無上。超勝諸願,故曰殊勝。謂莊嚴無上故,受樂無上故,光壽無上故,名號無上故,生因無上故,利益無上故。是總四十八願大體。」
「天人善惡」。判定善惡之性,諸說不一。茲撮要介紹如下:
一、《菩薩瓔珞經》以順第一義諦為善,違第一義諦為惡。經曰:「一切眾生識,始起一想住於緣。順第一義諦起名善,背第一義諦起為惡。」經云第一義諦,即真諦,聖諦,勝義諦,真如,實相,中道等,亦即實際理體。諦者,真實之道理。此道理為諸法中第一,故第一義。若眾生起一念順理體為善,背理體為惡。此之判定,以理體為準。
二、《唯識論》以順益此世他世之有漏無漏行法為善。於此世他世違損之有漏行法為惡。論曰:「能為此世他世順益,故名為善。人天樂果,雖於此世能為順益,非於他世,故不名善。能於此世他世為損,故名不善。惡趣苦果,雖於此世能為違損,非於他世,故非不善。」是以順益與違損而判定善惡者。
三、淨影判三種善惡:(一)「順益為善,違損為惡。」此與《唯識論》同。(二)「順理為善,違理為惡。」理者無相空性也。例如行布施,若能與施者受者及所施物皆體空無物,是順於理,無相之行,是為善。若有所施能施及所施之物,存於意中,是為違理有相之行,即為惡也。如是則上從佛菩薩,下至阿羅漢,所修之善法名善。人天眾生所修之善法,都是有相行,名之為惡。(三)「體順為善,體違為惡。」此與(二)相兼,亦同於《瓔珞》。法界真性,為己自體。體性緣起而成行德。所行只是自體,心無所緣,隨心所欲而不越軌,是名為善。依此,則無論凡夫二乘,縱上至三乘(聲聞、緣覺、菩薩),凡是緣修之善行,俱名為惡。
四、天臺宗立六種善惡:(一)人天之善。五戒十善之事善也。然人天之報盡,還墮於三惡道,故亦為惡。(二)二乘之善。能離三界之苦,故名善。然但能自度,不能度他,故亦為惡。(三)小乘菩薩之善,慈悲兼濟故是善。然未斷一毫之煩惱,故名為惡。(四)通教三乘之善。三乘同斷見思之煩惱,是為善。但墮於二邊,不見別教中道之理,未斷一分之無明,故亦為惡。(五)別教菩薩之善。見中道之理,是善。然猶為隔歷之中道,不能見圓教圓融之妙中,所行帶方便,不稱於理,亦是惡。(六)圓教菩薩之善。圓妙之理,是至極之善。然此有二義:(1)順實相之圓理為善,背之為惡。(2)達此圓理為善。著之為惡。著圓尚為惡,況復其餘。上以達圓理為善,著圓理為惡,乃天臺宗獨特之發揮,其義甚精。
「國土粗妙」。「粗妙」已見前註,粗者不精,妙者勝妙。義寂師曰:』淨土之中有粗妙異。粗即變化,妙即受用。「義為:淨土之中有粗與妙之不同。粗者,有衰有變。妙者,乃自受用或受用之實報土。」
「天人善惡」者,因也。「國土粗妙」者,果也。人善則土妙,人惡則土劣也。故《會疏》曰:「夫國土者,即眾生之影響耳。形修(長也)則影長,形短則影促。」蓋謂土之粗妙如影,身之修短為形,因形定影,影必隨形也。故《淨影疏》云:「天人善惡,汎說一切諸土之因。國土粗妙,汎宣一切諸土之果。」
「思惟究竟,便一其心,選擇所欲,結得大願」。法藏菩薩於諸佛國,善惡之因,粗妙之果,一一思量分別,窮深極微,達於究竟。「究竟」者,即經中真實之際,即一法句,清淨句,真實智慧無為法身。乃專一自心,選擇度生所欲。開化顯示,流出依正種種莊嚴,不可思議淨土法門。得成大願,惠予眾生真實之利。又「一其心」者,即一心也,故本品名至心精進。一心者即真如也,如《止觀》曰:「一心具十法界。」又《探玄記》曰「一心者,心無異念故。」又《教行信證文類》曰:「言一念者,信心無二心。故曰一念,是名一心。一心則清淨報土真因也。」正如本經一心結得大願。顯一心乃報土真因。
「精勤求索」。漢吳兩譯,均作「勇猛精進,勤苦求索」,故知「精」者,即精進義。勤為勤苦義。又求者,願求也。索者,取也。
「恭慎保持」。《漢譯》曰:「我當奉持,當即中住。」「恭」者,敬也。「慎」者,謹也。誠也,靜也。《漢譯》「當即中住」,即「恭慎」兩字之實義。安住中道,是真恭慎。「保持」與「保任」同一保字,宗門曰:「心心不異謂之保。」「持」者,行持也,又執也。即《漢譯》之「奉持」。故知恭慎保持者,乃自然敬肅,從容中道,心心不異,任運自持也。




2017年10月15日 星期日

素食食譜【百花素餛飩餡】

慈悲+環保+健康+時尚=素食 
大家一起來,現在就從你我自身開始做起吧!…….









【百花素餛飩餡】


【材 料】 
板豆腐 1大塊 
香菇 50克 
青碗豆 40克 
胡蘿蔔 60克
玉米筍 60克


【調味料】
A.鹽 3/2茶匙
味精 1茶匙
細糖 1茶匙
丁香粉 1/4茶匙
B.太白粉 2大匙
白胡椒粉 1茶匙
香油 1大匙


【做 法】
1.將香菇泡發;青碗豆、胡蘿蔔、
玉米筍洗淨後切細粒備用
2.取一湯鍋,放入作法1的食材
全部加以汆燙後撈起、沖涼,瀝乾水份備用。
3.豆腐切塊、汆燙後再以冷水沖涼備用。
4.用濾網作法3的豆腐濾過成泥狀備用。
5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6.加入調味料A於作法5的材料中。
7.將作法6的材料抓勻攪拌。
8.調味料B加入作法7盆中,
再一起攪拌至均勻即可。


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包餛飩方法


做法:
1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。
2、用一點拌好的餡放在抄手皮的中部
(餡大家可依個人喜好拌各種餡料)。
3、將抄手皮對折,
再用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡裏的汁。
5、中指節頂住有餡的部位,
左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端,
右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端,
然後撓過左手中指平行往後抄過去,
尖端與尖端重疊粘牢。






印光大師文鈔 (增廣正編卷第三)- 13


以大乘入楞伽經斷食肉品誡神勿享肉食序(代安徽黟縣盧智睿居士作)
謹按佛說.一切眾生.皆有佛性。由罪福因緣.輪迴六道。若不力修戒定慧.以期斷盡貪瞋癡。及生信發願.念阿彌陀佛.求生西方極樂世界.則無由出離。是則我與水陸飛行.及六道一切眾生.從無始來.無不各各彼此互為父母兄弟妻妾兒女朋友親戚。無不各于未來.得聞佛法.修戒定慧.斷盡煩惑.圓成佛道。以故如來敕諸弟子.戒殺放生.勿食諸肉。然世俗迷情.皆以肉食為敬。而不知其為自他同種惡因.致使將來必受惡報也。我今已知食肉過患.豈忍任彼一鄉之人.猶執迷情.以罪業因緣之肉食.累及尊神乎。又恐尊神未能詳知所以.或生瞋怒.降以災禍。則鄉人之迷情更甚.致令鄉人與尊神將來之惡報更深更大.而不易消滅也。是故特將如來所說之大乘入楞伽經斷食肉品.敬化尊鑪。庶得上體佛慈.下憫愚誠。愛惜物命.不享肉食之祭。凡用素者.則錫之福祉。若用葷者.即示以禍殃。俾一鄉之人.同感尊神聰明正直.好生惡殺之德。庶可普扇慈風.以培菩提之道本。挽回劫運.共樂太平于無既也。懇祈明察.則鄉人幸甚.國家幸甚。
揚州普照寺同戒錄序
如來大法.普被九界。上聖下凡.咸資鈞陶。雖法門無量.不易悉說。而總舉大綱.維戒定慧。良以入道之要.初則以戒執身.次則以定靜慮.次則以慧破惑。由是得以斷五住之煩惑.證三德之秘藏.故楞嚴云.攝心為戒.因戒生定.因定發慧.是則名為三無漏學。此之三法.如鼎三足.若缺其一.便難安立。說雖有三.修在一心。以無定慧之戒.非出世之戒。無戒慧之定.非出世之定。無戒定之慧.非出世之慧。是知三法.原是一法。其言三者.以宏揚者注重為名.及修證者獲益判義耳。梵綱經云.我是已成佛.汝是未佛.常作如是信.戒品已具足。又云.眾生受佛戒.即入諸佛位.位同大覺已.真是諸佛子。可知戒之一法.統攝諸法。以故知識宏揚.學人修持.莫不以戒為先務焉。普照寺者.道清老人所開建也。老人示生四川.年方弱冠.即厭塵勞.遂詣峨眉山華嚴頂出家.隨即受戒。乃窮參力究.發明心要。欲遍參諸方.開擴心地。經過揚州.為徐凝門外永鎮鄉紳士所識.遂請住持該處之太陽宮小廟。老人察知可建道場.宿緣有在.故允許之.係前清光緒元年也。于是遍募十方.開拓基址.佛殿經樓.傑出雲表。凡叢林所應有.行道所必需者.無不備足。從茲冬禪夏講.大啟度門。善士達人.悉相依止。至二十二年.入都請經.得蒙俞允.及敕賜普照禪寺之額.實為莫大之幸。即于是冬.開壇傳戒.以報國恩而祈民福。迄至民國五年.凡五開戒壇.三啟講筵。而常時修持.雖則禪淨並行.而尤注重于淨土焉。迨至八年.年已八十有四矣。因示寂以歸極樂.與海會聖眾.親炙彌陀.以證無量光壽耳。其得法剃度弟子甚多。爰有高足.厥名稻香.與(光)誼屬莫逆。欲于今冬.出龕起塔。乃于九月十五日開壇傳戒.至冬月初八日圓滿.以報佛恩而資師冥福.命光序之。(光)惟佛教以孝為本。故梵網經云.孝名為戒.亦名制止.孝順至道之法。夫依教奉行.方名為孝。能依教奉行.則凡佛所得者.己悉得之。則即煩惱以成菩提.即生死以證涅槃。方可不辜佛化.不負己靈。為出格之丈夫.作如來之真子矣。若不依教奉行.則袈裟之下.失卻人身.三途惡道之苦.窮劫未能盡說也。願受戒諸佛子.各各勉旃。
重刻水陸儀軌序
甚矣佛恩之廣大周遍.而靡有孑遺也。初成正覺.說所證法。唯法身大士.方能與會。人天凡小.不見不問于是為宜施椎寢大用小隨順機宜循循善誘待其已時煩惑已諱痕諦然役種種彈斥.多方淘汰。俾其發大心而冀佛果.不住法而修萬行。迨至根機已熟.則會三歸一.開權顯實。普授作佛之記.大暢出世本懷。從茲了知一切法皆是佛法.一切人皆是佛子.而無復自甘退屈矣。又復憫彼自力劣弱.現在斷難了脫者.持開淨土法門.令其仗佛慈力.往生西方。其有罪障深重.定業不易轉移者.大啟祕密觀道.使彼承三密力.滅盡無餘。然此二法.乃凡聖同修之道.成始成終之法。以其偏顯業繫凡夫.頓獲勝益.作如是說。實則十方三世諸佛.莫不由此以圓成佛道.莫不由此以普度群萌也。迨至法流震旦.梁武御極。由高僧以示夢.俾普度夫含靈。因茲備覽大藏.製斯儀軌。自是流通.以至今日。溯其原始.則以無量威德陀羅尼而為發起。究其纂述.與其修設.則一代時教一切諸法.無不備舉而讀誦修持焉。故其法門廣大.利益宏深。不但使六道凡夫.頓脫業縛。亦兼令三乘聖人.速證菩提。然人能宏道.誠堪契真。若請法齋主.與作法諸師.各皆竭誠盡敬.則其利益.非言所宣。譬如春回大地.草木悉荷生成。月麗中天.江河各現影象。故得當人業消智朗.障盡福崇。先亡咸生淨土.所求無不遂意。並令歷劫怨親.法界含識。同沐三寶恩光.共結菩提緣種。若齋主不誠.則出錢之功德有限.慢法之罪過無窮。僧眾不誠.則是鼓橐籥以為經.交杵碓以成禮。于三寶龍天降臨之際.作鹵莽滅裂塞責之行。其不至罪山聳峙.福海乾枯.生罹災禍.死受譴謫者.何可得也。此書杭垣之板.模糊不堪。天童雖刻.亦難普及。以故維揚萬壽寂公.寶輪裕公等。募資重刻.以冀廣傳。令光紀其年月.故略述原委.與其利弊。俾從事此法者.唯得其益.不受其損。則佛聖歡喜.而福慧二俱增崇矣。願修法者.其各勉旃。
新昌大佛寺修築放生池募緣序
儒者以忠恕胞與為懷.必須推己及人.以至于物.方有實際。釋氏以慈悲濟度為事.是故憫諸物類.皆具佛性.欲行救援。無奈世人殺生食肉.相習成風.不知其非。致使生生世世.展轉互殺.了無已時.可不哀哉。須知人與物類.同此血肉之軀.同此靈知之性.同生于天地之間。但以彼此宿世罪福不同.致使今生形質靈蠢各異。以我之強.陵彼之弱。以彼之肉.充我之腹。快心樂意.謂為福報。而不知其福力一盡.業報現前。墮彼異類.受人殺戮時。則身不能敵.口不能言。中心憂懼痛楚.方知食肉之事.為大罪過。食肉之人.為真羅剎。雖欲不令人殺而食之.不可得也。故楞嚴經云.以人食羊.羊死為人.人死為羊。如是乃至十生之類.死死生生.互來相噉。惡業俱生.窮未來際。又況多劫以來.更互相生。既無道力以行救濟.忍使彼受刀砧極苦.我享口舌滋味乎。入楞伽經.世尊種種呵斥食肉。有云.一切眾生.從無始來.在生死中.輪迴不息。靡不曾作父母兄弟男女眷屬.乃至朋友親愛侍使。易生而受鳥獸等身.云何于中取之而食。凡諸殺生食肉之人.若念及此.當即怵然驚.憬然悟。寧可自殺.不能殺一切物矣。新昌有山.名曰石城.即山鑿龕.及彌勒百尺大像。乃齊僧護.僧淑.梁僧祐.三師所造者。相好莊嚴.妙無倫媲。其寺為天台西門.智者大師入滅于此。蓋欲表前繼靈山.後輔龍華也。大師一生.隨機說法.尤加意于放生。以台民多業漁捕.乃以襯施.買漁扈一所.為放生池。兼為彼講金光明經。漁者聞法.皆好生去殺。遂各捨江溪扈梁.六十三所.周三百餘里.俱作放生法池。有偷捕者.則立即得禍.至唐時尚然。而世遠人亡.法殘禁弛。遂致大佛寺外之池.亦覓漁捕之所矣。馬契慈居士.景仰僧護僧淑僧祐智者之懿德殊勛。欲使同人.以及水陸空行一切物類.各得同盡天年.同生極樂.將來同預龍華三會。特呈憲嚴禁.勒其示文.冀垂永久。然池久未濬.淤泥充滿。兼須外築圍牆.以防盜捕。又須造橋修閘.建亭鋪路。豈特徒壯觀瞻.實欲來禮佛者.觸境舒懷.上契佛心。庶可消除天災人禍.于不知不覺中。但以工程浩大.不得不募諸十方官紳士商.以及一切善信也。懇祈各發生佛同體.物我不二之心。共出淨資.俾觀厥成。則其功德.當與十方虛空同一壽量矣。
金山江天禪寺傳戒序
如來以三事故.令正法久住于世.眾生悉蒙度脫。三事者何.曰戒定慧。以眾生一向背覺合塵.輪迴六道。今欲令其背塵合覺.趣證涅槃。非戒則無所束縛.必至隨逐塵境.起惑造業。非定則識波奔湧.何能心無所性。非慧則本具之真心何由徹證.幻起之妄惑何由頓滅。故楞嚴經云.攝心為戒.因戒生定.因定發慧.是則名為三無漏學。須知此三.全三即一.全一即三。切勿謂戒但為定慧之初基而已。夫律儀戒.執身不作.可云初基。而定共戒.執心不起。道共戒.業盡情空.真窮智朗。豈非定慧之全體大用.何得唯以初基視之。然定共道共.仍以律儀而為本體。但以持戒功用淺深.而立此二名.初非另有所說之戒本也。世人每以律儀為論.致不知如來制戒大意者.或藐視之。而真戒真定真慧.無從聞熏而冀及.為可歎也。然如來法道.弘範十界。雖宏法大士.各皆三學圓明.而門庭建立.不能不各有專主。或專主于止作持犯.則為律。或專主于修觀講演.則為教。或專主于參究本來.以期徹悟.則為宗。宗名教外別傳.律教乃教內真傳。言別傳者.欲人于言外見本體也。非謂宗迥出于教理之外也。試觀世尊拈華.迦葉微笑。本地風光.徹底顯露。了此.則盡世間所有形形色色.無非世尊所拈之華.無不令人徹見自己父母未生前本來面目。況如來金口所說之無上妙法.便非此華.便不能令人親見本來面目耶。而人天百萬.縱見世尊拈華.悉皆罔措。亦如騎牛覓牛.了不可得。若知直下便是.則多少現成.多少省力。由其迷不知返.如演若之頭.無端狂走。衣裏之珠.枉受貧窮。為可哀也。須知律也教也宗也.此三者全.方可以續佛慧命.傅佛法道。若或有缺.則便不足以上證無上菩提.下度一切含識矣。盧舍那佛.以戒為體。以惡無不盡名淨.善無不圓名滿。斷惡修善.乃止作二持也。是律為佛身.教為佛語.宗為佛心。心語身三.決難分裂.決難互缺。否則隻翼難飛.單輪莫運。欲自利利他.便難如願矣。金山.乃千餘年來著名道場。雖圓修三法.而注重于宗。故古今來于此大徹大悟者.不勝其多。每間數年.必傅一次戒。一以繼先佛之洪規.一以作後學之懿範。退居青公.住持融公.乃數十年前之故友。今秋至山觀光.二公款留信宿。因言此間常住.明年擬欲傳戒。命光作序.以發揮其義。光于宗于教于律.皆無心得.何能不負所囑。但以平日聞于佛祖古德.而鄙見所領會者.撮略言之.以塞其責。遺教經云.汝等比邱.于我滅後.當尊重珍敬波羅提木叉。如闇遇明.貧人得寶。當知此則是汝等大師.若我住世.無異此也。梵網經云.我是已成佛.汝是未成佛.若能如是信.戒品已具足。又云.眾生受佛戒.即入諸佛位.位同大覺已.真是諸佛子。願受戒諸佛子.各各自知自己本來是佛。以迷背故.反承此佛性功德力.輪迴六道.受諸極苦。如轉輪聖王.夢作蟻子.尋羶階下.自顧藐小。而床上王體.依舊不失。及至于醒.方知幻作蟻形.了無實體。一切眾生.亦復如是。佛本是而未成.業原無而妄造。高推聖境.甘處凡愚。獨讓釋迦世尊.為一雄猛丈夫.豈不大可哀哉。倘受戒諸佛子.各各勉旃。則不但不負融公傳戒一番婆心.亦可慰如來出世制戒一番聖意也已。
鄞縣至邱隘鎮修諸橋梁徵信錄序
民生日用.事務多端。若不假往來交通.彼比酬酢.則一事無成.而生計將隨之斷絕矣。以故平治道路.為治國平天下之急務。故詩有周道如砥.其直如矢。書有王道蕩蕩.王道平平之說。或謂此喻王政.非指道路。試思道路不修.不但發號施令.有所阻滯。而農工商賈之住來.與夫供職效力之諸務.皆不能速得遂意也。況既無如矢如砥.蕩蕩平平之事.而用喻王政.不幾與譏誹王政相同乎。故周禮設司險侯人之職.而月令有修治道路之令。至于護國佑民之正神.如東嶽文昌二帝.則皆示之。不觀修橋補路。行人有益。與修數百年崎嶇之路.造千萬人往來之橋乎。而且持地菩薩.以平治道路.得證圓通。是知三教聖賢.莫不注重于此也。鄞縣以東.至邱隘鎮.二十餘里。所過大小各橋.共有二十三道。修建日久.漸見殘傷。邑人馬元培先生.于去年發心重修。因募諸善信.各出淨資。乃親董其役.俾一一橋梁.各復舊觀。間有水大河深者.則傍設石欄.以防昏夜及無目者之顛墜。共用洋二千有奇。今工已告竣.擬將橋工.并諸捐欸.備錄一冊.排印奉送.以昭誠信。又欲閱者知其利益.祈光發揮其義.以冀人各注意也。然此種書冊.一閱即成廢物。乃附以陸廷□先生所註之朱柏廬先生治家格言.并老申報所載之常識精華。此二種.皆可以作涉身處世治家教子.與夫小而泛應曲當.大而希聖希賢之法。其用心可謂誠且摯矣。願諸閱者.同以此心為心則其利益.豈思議可能及哉。