素食食譜：醃蘿蔔片

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

醃蘿蔔片

主料：白蘿蔔、

副料：鮮檸檬1個、紅尖椒1個

調料：鹽、白糖、珠江橋牌米醋

製作過程：

         1、先將白蘿蔔洗淨去皮後，切成小長方薄片狀，待用。

         2、將切好的白蘿蔔片放入不銹鋼盆子中，加入些許鹽攪拌均勻，醃半個小時左右至白蘿蔔片變軟脫水，再用清水沖洗掉鹽味滗乾水份，放入乾淨的盆子中，待用。

         3、鮮檸檬洗淨切成片狀去掉檸檬籽，紅尖椒洗淨切成圈，放入處理好的白蘿蔔片狀中，加入少許白糖、米醋、拌均勻調好味，封上保鮮膜、放入冰箱、保鮮醃製6個小時左右拿出裝入盛器中用香菜點綴在上面即可。

      

佛說大乘無量壽莊嚴清淨平等覺經解(光明遍照第十二) - 2 黃念祖居士註

「智慧光」。淨影曰：「於法善照，名智慧光。」憬興曰：「光從佛無癡善根心起。復除眾生無明品心，故智慧。」又曇師讚云：「佛光能破無明闇，故佛又號智慧光。」後兩者，均以破除無明，而名智慧。彼佛智光，能蕩除我等無明心垢，專予我等真實之利，是故彌陀稱為光中極尊，佛中之王。

「常照光」。見《宋譯》。常寂光中，寂而常照，故名常照光。《魏譯》為「不斷光」。淨影曰：「常照不絕，名不斷光。」憬興曰：「佛之常光，恒為照益，故不斷。」曇師讚曰：「光明一切時普照，故佛又號不斷光。」一切時普照，正是常照之義。

「清淨光」。淨影曰「離垢稱淨」。憬興曰：「從佛無貪善根而現，亦除眾生貪濁之心，故清淨。」曇師讚曰：「道光明朗色超絕，故佛又號清淨光。一蒙光照罪垢除，皆得解脫故頂禮。」故知此光明朗離垢，復能為眾生消除貪濁與罪垢，故號為清淨光。又《往生論》云：「此三種成就願心莊嚴，應知，略說入一法句故。一法句者，謂清淨句。清淨句者，謂真實智慧無為法身故。」是知清淨一名，體是真實法身。廣攝國土、佛、菩薩三種莊嚴，故《漢譯》彌陀名號為無量清淨佛，又彌陀密號為「清淨金剛」。當知清淨二字，其義甚深。

「歡喜光」。淨影曰：「能令見者心悅，名喜。」憬興曰：「從佛無瞋善根而生，能除眾生瞋恚慼心，故歡喜。」曇師讚曰：「慈光遐被施安樂，故佛又號歡喜光。」「安樂」者，如《法華》曰：「身意泰然，快得安樂。」佛光能令眾生安樂歡悅，故名歡喜光。

「解脫光」見《宋譯》。《魏譯》無之。故古諸師，未有註釋。但《魏譯》中有炎王與無稱兩光，曇師讚曰：「佛光照耀最第一，故佛又號光炎王。三塗黑闇蒙光啟，是故頂禮大應供。」又「神光離相不可名，故佛又號無稱光。因光成佛光赫然，諸佛所歎故頂禮。」由上可見兩偈之實，皆讚解脫。「神光離相」、「因光成佛」是顯解脫光自覺之德；「佛光第一」、「三塗蒙光」，是顯解脫光覺他之益。從此兩讚合參，正顯解脫光之德益。離相成佛，放光普度，正顯解脫光之妙德與利益也。於此亦可見，古譯差異，往往皆由於開合之不同耳。

「安隱光」見《宋譯》。安隱與安穩同。身安心穩也。五濁八苦不能撓，故曰安。山崩地陷不能動，故日穩。又《宗鏡錄》曰：「安隱快樂者，則寂靜妙常。」又寂靜妙常，即常寂光。是知生滅滅已，寂滅為樂，是安義。三際一如，無去無來，是隱義。彌陀於寂靜妙常中，妙光普照，咸令眾生，安隱快樂，離諸生滅，是名安隱光。

「超日月光」。淨影曰：「過（超也）世間相，名超日月。」憬興曰：「日夜恒照，不同娑婆二曜之輝，故超日月。」曇師讚曰：「光明照耀過日月，故佛號超日月光。」又《超日明三昧經》曰：「日之光明，照現在事。人物蠕動，百谷藥木，諸天龍神，皆因日成，普得茂活。日不能照二鐵圍間，亦不能照人心本，令開達也。但照有形，不照無形。超日明三昧，所以勝者何？殊照十方，無邊無際。三界五道，靡不徹暢。何況彌陀光明。故名超日月光」上之經文，勝餘諸解。蓋以日光能照一切有形，生長天地萬物。但不能照無形，不能透鐵圍山（故不能照兩鐵圍山之間）不能照明人之本心。超日明三昧勝之。但彌陀光明，又遠勝此三昧。故名超日月光也。

「不思議光」見唐宋兩譯。《魏譯》開為「難思光」與「無稱光」。按難思即不可思，無稱即不可議也。淨影曰：「過世心想，故曰難思。過世言相，名無稱光。」過者超過之義。憬興曰：「光非諸二乘等所測度，故難思。又非餘乘所堪說，故無稱。」又曇師讚曰：「其光除佛莫能測，故佛又號難思光。」「神光離相不可名，故佛又號無稱光。」光離光相，故除佛莫測。曇師之解，攝前二者而更勝。（至於無稱光既前合於解脫光，茲又合於不思議光，實亦無礙。蓋諸譯開合有別，錯綜不一，故顯差異。但其實質亦無二致。解脫乃涅槃三德之一，正是不可思議也。）

又「不思議」即不可思議。本經小本之原名，為《稱讚不可思議功德，一切諸佛所護念經》。又《鼓音聲王陀羅尼經》曰：「爾時十方恒沙諸佛，皆共讚彼安樂世界，所有佛法不可思議。神通現代、種種方便不可思議。若能有信如是之事，當知是人不可思議。所得業報，亦不可思議。」又蓮池《疏鈔》釋「不可思議」曰：「此分為四：一是施法廣大功德。謂無量壽、無量光、三寶道品種種等。二是神化周遍功德。謂水鳥樹林，成宣妙法。衣食服用，受用自然。眾生皆具相好神變等。三是信受宿根功德。謂難信之法，能信受者，宿修無量善根等。四是果報難勝功德。謂即得往生；即得入上善會；即得不退轉地，畢竟成佛等。皆超越常情，故云不可思議。如《金剛般若》云：『是經義不可思議，果報亦不可思議』是也。」

又小本依正因果皆不可思議。《疏鈔》曰：「依謂同居即寂光。正謂應身即法身。因謂七日功成。果謂一生不退。亦復超越常情，故俱不可思議也。」

素食食譜： 養生雙脆

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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養生雙脆

主料：鮮百合、蘆筍、鮮核桃仁、紅椒、黃椒、

調料：鹽、蘑菇粉、辣椒油、醬油、陳醋、白糖、芝麻油、

製作過程：

        1、先將蘆筍洗淨削去老皮切成小段，紅椒、黃椒洗淨切成菱形小片，鮮百合去除根蒂剝開成片洗淨，鮮核桃仁沖洗乾淨，待用。

        2、鍋中放入少許水燒開後，放入準備好的蘆筍段、紅椒片、黃椒片快速飛水出鍋沖涼，控乾水份，待用。

        3、取一個乾淨的小盆子，放入準備好的百合片、核桃仁、和控乾水份的蘆筍、紅椒、黃椒片，再加入少許鹽、醬油、辣椒油、陳醋、白糖、蘑菇粉、芝麻油，拌均勻調好味，盛出裝入盤中即可。

                                    

印光大師文鈔續編卷上- 4 印光大師著

致郭莊悟居士書（民國二十一年）

接與明道師信．知居士所志者大。若即生了生脫死．光不妨作泥塑木雕之標竿。若欲大通經教．及徹悟自心．則光之泥塑木雕者．無所取矣。今且將錯就錯．為居士起一法名．名為慧莊。莊者．敬也。敬之一法．乃世出世間學道之根本。若不主敬存誠．縱有所悟．必不能實得其益。以一落狂慧．決難事理圓融。偏執理性．不重修持．縱見理不錯．亦與魔外相去不遠。況既執理廢事．所悟之理．亦難的當。故曰．不貴子見地．只貴子行履。此舉世聰明人之大陷井．不受此病．方可名為聰明。否則．聰明反被聰明誤．翻成自誤誤人之流輩也。光老矣．不得常來信．來信．則只以所印之長信復之．概不特為分疏．以免不勝其勞．亦不能利人也。不久．當有新印淨土十要．及長信寄來．亦不再作書。十要原本外．所附要書數種．實為修淨業之最要典籍也。

素食食譜：鹵水素拼

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

鹵水素拼

主料：老豆腐、腐竹、杏鮑菇、花生米、

鹵料：鮮南姜、八角、桂皮、草果、荳蔻、香葉、丁香、花椒、香菜頭、鮮紅椒、

調料：白糖、鹽、醬油、老抽、蘑菇粉、

佐料：酸梅醬、辣椒糖醋、

製作過程：

        1、先將老豆腐切成方塊放入油鍋中炸至金黃色撈出控油，腐竹泡軟放入油中炸至金黃色撈出油，杏鮑菇洗淨煮熟透撈出沖涼，花生米提前泡好洗淨，待用。

        2、將鮮南姜、八角、桂皮、草果、荳蔻、香葉、丁香、花椒、香菜頭、鮮紅椒，分別沖洗乾淨，裝進砂布鹵包中綁好，待用。

        3、淨鍋放入少許油，加入少許白糖、慢火將糖熬成粘稠成金黃色，加入水燒開、後，加入準備好的滷料包，再加入少許鹽、醬油、老抽、蘑菇粉，淋入少許油，調成素滷汁。

        4、將準備好的杏鮑菇、豆腐、腐竹、花生米，放入調製好的素滷汁中，慢火滷煮2個小時左右，使其入味撈出放涼後，分別切配好放入盛器中，配上佐料酸梅醬和辣椒醋即可上菜。

                             

悟顯法師開示 莫將妄想作觀照

悟顯法師開示

莫將妄想作觀照

大家修行要在生活上、境界上起觀照，但現在很多人把「觀照」跟「反省」搞錯了，以為是一樣的。「反省」是一般世俗人的工夫，所謂：「吾日三省吾身。」每天反省自己：有沒有影響到眾生？有沒有造作惡業。這是一般人的反省，都落在「有你、有我」的相上，所以不是佛門講的「觀照」。

「觀照」跟「觀心」是一樣的意思。什麼叫做觀照？就是：念頭起時，你不跟著它跑，而且把念頭給化空。也就是不起妄念、妄想，這才叫做觀照。在禪宗可以用話頭；密宗可以用持咒；淨土宗可以用持名的方法，把自己追逐妄念的習氣除掉。使你不著於妄念之上，念念反照，念念清淨，久而久之，你這工夫做純熟了，自然「能念之心」跟「所念之佛」，或是「能提之心」跟「所觀之境」打成一片，「能、所」自然脫落，這個時候你就見到佛性。所以，「觀照」跟在身體上做工夫，那是不相同的。

現在外面很多人，教你要觀照，實際上他教的不是觀照，而是世間人的「反省」，叫你看看，「你今天有沒有做錯事？有沒有傷害到眾生？有沒有讓眾生起煩惱？或是眾生對你如何，你又是怎麼反應？」這些不是觀照，這叫反省。他沒有把「境界」化空、沒有把「我相」化空、沒有把「人相」化空。所以多數人即使用功也沒有辦法真正得到「三昧」，甚至用功根本不會得力。遇境界就著在境界上，我相沒有除掉，只是整天在打妄想。他還認為自己天天在反省，就是在用功，實際上他那叫做打妄想！真是一件很可悲的事情。

佛門所教的就是告訴你，這境界是虛妄的，你起的這一念心是空的，當它起念的時候你不隨著它，這才把境界給化空，才把這妄心給除掉了，這叫觀照。《心經》講：「照見五蘊皆空。度一切苦厄。」《心經》講的這就是觀照工夫，它沒有教你反省自身，與人交不信乎？為人謀不忠乎？這是曾子的反省工夫，二者全然不一樣。

佛法是教你直接從境界上看破，看破你這一念妄心。教你心念念與真如佛性相應，不隨著妄念而流轉。在念佛法門上，它給我們的方法是很巧妙的，只要你心動念了，馬上提起佛號，用佛號把這妄念給替換掉，這是轉念。不需要像學禪的人，他就會問：這妄念從何而來？滅時又向何去？現在安住的又是哪一位？即使你斷了妄想，它也不讓你安住在「無妄想」上，真是所謂「沒有立錐之地」。

所以觀照不是要你整天對境界，尋求伺察，總在翻起妄念、翻起無明，那不叫觀照，那是沒有工夫！

很多人到佛門裡學佛，他把反省自身的工夫，當作是觀照，這是「以病為藥」，他沒有用離相的方法，他把「著相」當作是在用功，當作自己是在做工夫。所以今天把「觀照」跟「反省」作一個揀別，讓你們知道，自己現在用的工夫，是觀照還是反省？你要搞清楚，我不是說不用反省，而是要你學習觀照。

反省很簡單，而觀照需要時間訓練，這「觀」就是覺察、覺悟，覺察自己的心，有沒有著在境界上，有沒有跟著妄念走掉？你的心只要跟著妄念一走，你馬上就「有心、有法、有物」；有心、有法、有物，那就不叫佛法。佛法是覺，覺者不迷。所以要知道佛法修行的關鍵，它用的方法、要旨在哪裡。真所謂「差之毫釐，失之千里」。把病當成是藥，修行就很難有成就。

有的人修了幾十年，整天還是在那裡打妄想滿心想著：你如何、我如何、他如何，口裡講著：「好事向他人，壞事向自己」，這都是「你我相」不除。要是真正念佛，提起觀照了，想西方淨土，哪有什麼你我相，你好我壞、我好你壞，絕對沒有這些妄念。不敢說你這一生能夠明心見性，至少你按照祖師大德教的方法去做，可以做到「念起不隨」。念起不隨，就是念頭起來你沒有隨著它流浪，臨終的時候，十方佛土現在你目前，隨意往生。如果是念佛的人，那就是「西方極樂世界」現在你的目前，你就能夠直接往生淨土。

所以修行要修對，不要修錯，修成一個凡夫。修到後來，你的心越修越亂，越修越無明。學了幾十年，在佛堂念佛還是妄念紛飛，那就很難有成就。之所以不能成就，就是因為錯用了工夫，把病當成是藥。你不懂得怎麼觀照，怎麼跟真如本性相應、相契合，錯用了方法，導致你不能成就，甚至還會勾起無量刧來的愛欲情根。

修行用錯了方法，習氣還會起現行、還會增長。而且習氣增長就像指甲、頭髮生長一樣，是沒有感覺的。一般人沒有辦法覺察自己頭髮或是指甲在生長；習氣就像這樣，是在你不知不覺當中冒出來。

所以平常你要用功地去修行，用功地觀照，就像貓在捕鼠一樣覺察，不讓心跟著妄念走、跟著境界跑。一旦失念、失照就要馬上提起來。剛開始會有一點困難，因為你不熟悉，但是後來你會越用越得力，用到後來熟悉了，在妄念「將起而未起」的時候，你就知道了。此時你的工夫就越來越好了，你就能夠降伏它，再來你對這自身，就可以轉化，做得了主，那就越來越自在了，工夫越來越好，這就是得三昧，得工夫成片，事一心不亂，理一心不亂。你得到了理上的不亂，理上的不亂就是你見性了，見到了真如佛性，所以叫做「理一心」。這一心是與真如實相之理相應，那你真正解脫了，你這一生非常有價值，用這虛幻的一生，成就無上佛道。

所以，用功的方法要正確，要知道「觀照」跟一般的「反省」工夫不一樣。觀照是把「我」跟「法」都化空，可以破「我、法」二執；而所謂的「反省」是心就著於「有」上，「有人、有法」，絕對出不了三界輪迴，反省頂多就只是一般世俗所講「定、靜、安、慮、得」的工夫。末法因為時代因緣的關係，祖師方便把「定、靜、安、慮、得」深解，實際上真正儒家講的「定、靜、安、慮、得」的工夫很淺，連禪定都沒有，而佛法講的是「首楞嚴大定」。你用以上告訴你的方法去修行，你可以證得「首楞嚴大定」，你不會有入定、出定的問題，絕對超過一般世間的禪定，是真正能夠成就的。

所謂「若人專念彌陀佛。是名無上深妙禪。」這是事實，是可以肯定的。