大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
芝麻牛蒡
牛蒡------------- 1條(約150公克)
泡開香菇------------------- 50公克
麵腸------------------ 80公克(1條)
胡蘿蔔絲------------------- 50公克
炒熟白芝麻-------------- 1/2湯匙
油--------------------------- 2湯匙
醬油膏----------------------- 2湯匙
糖-------------------------- 1/2湯匙
胡椒粉------------------------- 少許
香油-------------------------- l小匙
高湯-------------------------- 2湯匙
牛蒡削去皮，切斜片，再切絲泡清水中。
所有材料均切絲。
鍋熱入油，倒入所有材料及調味料炒熟即可盛於盤上，灑上白芝麻即成。
所有材料同時下鍋炒，牛蒡因質硬，纖維質較粗，此道菜炒出，牛蒡會較硬而脆。
若嫌牛蒡太硬，可將牛蒡先放入鍋中炒軟，再和其他材料一起炒。
牛蒡為高纖維且營養成份高，含礦物質豐富，削好牛蒡、容易褐變、泡在水中即可。
牛蒡有解熱、解渴、利尿排便、排毒、除斑疹、瘡毒、又含豐富菊糖成份，久飲輕身耐老，有補腎之效。
