慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
南乳炆齋
材料：
乾冬菇 乾支竹 豆卜
球形麵筋(不是油炸麵筋)
鮮竹粒 紹菜 雲耳
粉絲 薑
調料：
南乳1磚
素蠔油兩湯匙
片糖半磚
生抽1又1/2茶匙
生粉1茶匙加水打芡
做法：
1. 乾冬菇先浸一晚，洗淨。乾支竹浸軟。豆卜洗淨切開。薑切數片。
2. 先煮滾一鍋水，放入冬菇、豆卜、薑片，蓋上蓋炆20分鐘。
3. 在炆冬菇、豆蔔同時，處理餘下材料。
4. 粉絲浸軟。球形麵筋洗淨切片。鮮竹粒洗淨不用切。紹菜洗淨切塊。
5. 冬菇、豆卜炆了20分鐘後，放入麵筋，蓋上蓋炆5分鐘。
6. 放入鮮竹粒、雲耳、南乳、片糖、素蠔油，蓋上蓋炆5分鐘。
7. 放入紹菜，蓋上蓋炆5分鐘。
8. 放入支竹，蓋上蓋炆5分鐘。
9. 放入粉絲，蓋上蓋炆5分鐘。
10. 生粉加水打芡，然後放入生抽拌勻，上碟。
提示：
1. 一定要用片糖才好味，如無片糖，可用白沙糖3至4茶匙代替。
2. 生抽一定要在最後放入。
3. 冬菇，如喜歡吃軟身一點，可以由原本炆20分鐘改為30分鐘。
