慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….
翠玉福袋
材料：
a. 麗菜大片6片、瓢干6條
b. 香菇6朵、豆皮6片、紅蘿蔔1/2條、熟竹筍1支、香菜葉
調味料：
a. 醬油、鹽、細砂糖、 白胡椒粉各適量
b. 素高湯200cc、枸杞10g、太白粉少許、香油少許
廚具：4.5L HOT PAN厚底鍋、單柄小鍋
做法：
1. 高麗菜洗淨後入鍋蒸煮到軟（用HOT PAN厚底鍋煮的話，鍋子冒煙後約煮3分鐘即可），瓢干切段
2. 材料b中的香菇泡軟，和其餘材料一起全切細絲。
3. 鍋熱入2匙葡萄仔油，先炒香香菇絲，再依序放入紅蘿蔔絲、豆皮絲、竹筍絲、拌炒後再加入調味料a及香菜葉，拌勻並待冷卻。
4. 取出蒸好的高麗菜葉鋪平，將作法3的餡料包入，並用瓢幹綁好、修剪一下。
5. 鍋中加入高湯，入鍋蒸3分鐘。
6. 將福袋取出至盤中，鍋中剩餘湯汁加熱後放入枸杞、再加入太白粉水略芶芡，起鍋前加一點香油，並淋上作法4中即可。
提示：
這道菜工序較繁複，但只要有好工具，一樣15分鐘就可上菜！而且保證更能將鮮蔬食材的好滋味快速呈現，完全不流失營養價值。
若買不到瓢干，可用燙軟的芹菜捆緊封口做成袋。
