素食食譜：紅燒烤麩

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食
大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

紅燒烤麩

冬菇--------------- 5朵 (30公克)
　（泡開擠乾切片）

筍塊--------------- 1個 (50公克)

烤麩--------------- 8個

醬油或醬油膏--------- 1 1/2湯匙

高湯---------------------- 2碗

糖------------------------ 1/2湯匙

胡椒粉------------------- 1/2小匙

將每個烤麩剝成兩塊，放入中溫油鍋中炸，小火慢炸呈金黃色起鍋，油倒回油筒，留油半碗。

鍋熱，先放入香菇爆香，再放入筍塊及烤麩，調味料，小火慢燒至入味，湯汁乾時即可。

此道菜主料是烤麩，配料可任選，可熱食或冷盤。 
相關菜譜：
‧冬菇烤麩：只有冬菇及烤麩兩個材料。
‧冬筍烤麩：冬筍季節，味道最鮮美了。
‧白菜烤麩：可作過年的年菜。