素食食譜：青絲金紐

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

青絲金紐

主料：荷蘭豆、金針菇、胡蘿蔔、熟芝麻

調料：鹽、蘑菇粉、白糖、芝麻油

製作過程：

        1、先將荷蘭豆摘去兩頭撕出筋脈洗淨切成絲條狀，金針菇切去頭部洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，待用。

        2、淨鍋放入少許水煮開後，放入準備好的荷蘭豆絲、金針菇、胡蘿蔔絲，焯熟撈出，放入淨水中漂涼、漂涼後撈出滗乾水份。

        3、取一個乾淨的小盆，放入滗好水份的荷蘭豆絲、金針菇、胡蘿蔔絲，加入少許鹽、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子攪拌均勻調好味，盛出裝入碟碗中撒上少許熟芝麻在上面即可。