素食食譜：桂花糯米藕

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

桂花糯米藕

主料：蓮藕、糯米、

副料：紅棗、桂花、無花果、陳皮、薑片

調料：冰糖、

製作過程：

        1、先將糯米泡半個小時左右淘洗乾淨滗乾水待用。

        2、將蓮藕去皮，頭部邊上切開一小片，水龍頭對準蓮藕的小孔，將蓮藕沖洗乾淨，待用。

        3、將沖洗好的蓮藕孔灌入淘洗好的糯米、邊灌邊用竹籤順藕孔內向戳，使其糯米填孔結實，將灌滿糯米的蓮藕的平面，用切出的的蓮藕頭部片堵住用竹籤插定形，這樣糯米就不會漏掉。

        4、取一個砂鍋放入水，加入少許冰糖、紅棗、無花果、桂花、陳皮、薑片，放入做好的糯米藕，調大火煮開後、調小火將做好的糯米藕，慢火煲煮1個小時左右煲煮至完全熟透，撈出放涼。

        5、將煲煮的蓮藕的桂花糖汁滗出，倒入淨鍋中，煮開勾入少許芡汁，出鍋放涼待用。

        6、將涼透好的糯米藕，切成塊狀，擺排入盤中，淋入少許涼透的桂花糖汁即可。