素食食譜： 五彩酸嘢

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

五彩酸嘢

主料：白蘿蔔、青木瓜、包菜、鮮嫩薑

調料：涼開水750克、白米醋100克、糖225克、鹽35克、生抽15克、新鮮紅色小米辣30克、泡製小米椒連同泡椒水共500克、

製作過程：

        1、取乾淨盆子加入750克涼開水和白米醋100克、糖225克、鹽35克、鮮紅色小米辣30克、生抽15克、和泡製小米椒連同泡椒水共500克，調和攪拌均勻後就成了酸甜辣味汁，待用。

        2、將蘿蔔去皮洗淨切成條狀，青木瓜去皮去籽切成條狀，包菜剝去老葉洗淨切成片條形，嫩薑洗淨切成片條狀，待用。

        3、將切好的白蘿蔔條、青木瓜條、包菜條、鮮嫩薑片，倒入調配好的酸甜辣味汁的盆中，封上保鮮膜，放進冷藏冰箱泡醃2天拿出，用筷子夾入盤中點綴少許香菜在上面即可。