素食食譜：【凉拌豆腐皮】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【凉拌豆腐皮】

🎃 食材：

豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜

🎃 做法：

①将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

②烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。

③凉开水中过一下。捞出，控干水分。

④豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

⑤另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

⑥“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

悟顯法師開示：有所知障 智慧無法顯現

悟顯法師開示：有所知障 智慧無法顯現

所以「聲聞億劫思佛智。盡其神力莫能測。」聲聞的智慧已經比一般世俗人高廣許多，要測如來的智慧測不到，為什麼呢？不明心啊！沒有見性，就算是明心見性的菩薩，要思量如來的智慧，你看像文殊、普賢，他們要思量如來的智慧猶如隔羅望月，也是很難見到的，看不清楚，隔了一層羅紗在看月亮，朦朧不清啊。所以有些人說他解釋佛法，用現代的科學來解釋佛法，你只能解釋到某一個程度而已，實際上你達不到心性，因為科學都是有生有滅。你看像黃老—黃念祖老居士，他辯才無礙，善巧方便，他可以算是教授，無線電學的教授，早年，記得是在那個時候的天津大學，他教無線電學四十歲時，於天津大學任教授，傳授現代科學知識之際，不忘精誠修法，博覽眾經。（生前曾為北京郵電學院無線電通信工程學。他就懂得使用科學的方式，來解釋大乘佛法給這些人聽，講到什麼是色即是空啊、什麼是空即是色啊。但是你去看他講的這個境界裡面，只能講到大乘的一個初門，為什麼？因為還是有色有空，互相相對，還是色空相對，有物質、有去來，這科學裡面的東西。畢竟你要明心見性，還是要超然、要頓悟，要超然物外，而後你才能頓悟。所以你說用現代的科學來解釋心性、解釋佛教，這個色空一如的道理，沒辦法解釋，它解釋只能解釋到一個程度，你還心裡面還是存有色空一如的觀念。所以直接用佛經、直接學佛法，這樣看就可以了，更方便、更快，而且更容易提升自己的境界。因為那科學本身就是我們佛法講的「所知障」，所知障去研究出來的東西，那所知障要是沒搞好，就變成煩惱障了。什麼叫所知障？立所知、立有一物，自己心裡面給它加註名相，加註分別，這個就叫所知障。所以你看像現代的人，我們可以肯定現在的小學生的知識，知識，聽清楚喔，他的知識絕對超過孔子。他的知識含量超過孔子、超過孟子、超過古代的人，但是智慧呢？智慧，遠遠不及。為什麼？所知障，所知障重啊，智慧是遠遠不及孔子的，這個是肯定的。因為在孔子那個時代，他是沒有像現代的這種、這麼先進的科技，但是孔子、老子的智慧，可以拿到現代來絕對超過現代大部分的人，大部分人，這是智慧。所以你說以知識來說，現代小學生的知識，那絕對比孔子那個時代他們的知識含量要是高得很多，但是如果說，講的，智慧來說的話，那是遠遠不及，這是客觀上講的。你以世間人跟世間人相比，為什麼，他差在哪裡？差在所知障啊，你有所知障，你智慧你就透不出來，沒有辦法顯現出來。所以你用世語言入佛知見，無有是處，釋迦牟尼佛已經講過了，所以你看像現在有些講經法師，或是像黃念祖老居士，他講的。他這個是他懂得諸法實相，他善巧方便來講，講了，實際上接引了一些人，他最後還是得把這個捨棄掉，還是得把他之前講的這些科學的分析捨棄掉，因為那個畢竟都是對待、能所心，所顯現出來的。

素食食譜：【 回锅冬瓜】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【 回锅冬瓜】

🎃 材料：

冬瓜一斤，青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙

🎃 做法：

①冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；

②将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

③锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

④炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、炒出香味。

⑤再下味料炒约半钟。

⑥倒入冬瓜片、盐、味精。

⑦炒约半分钟后起锅装盘即成。

悟顯法師開示：貪著世間則不免生死輪迴

悟顯法師開示：貪著世間則不免生死輪迴

你這個永明延壽大師講的，他說寧起狐狼野干之心，他是引經典經典說的：「寧起狐狼野干之心。不起聲聞辟支佛意。」這個原文是出大智度論：故涅槃經云。阿羅漢。不知三寶常住不變者。所有禁戒。亦不得具足。不能得聲聞之道。是則背向乖旨。大小俱失矣。大論云。寧起惡癩野干心。不生聲聞辟支佛意。心凶為惡。身病曰癩。乍起三途之心。不生二乘之念。所謂寧墮惡道得聞佛名。不願依老得長時生天是也。也就是你的心，寧可你的心像狐狼這般這麼兇惡，也不要像二乘一樣，也不起聲聞辟支佛意。你看這個龍女，龍女八歲成佛，龍是瞋恨心很重的，比虎狼更恐怖啊！你看《法華經》龍女八歲成佛，在〈提婆達多品〉裡面講到。這龍的瞋恨心有多重啊！牠瞋恨的時候牠嘴巴裡面會吐那個毒氣，你吸到這個毒氣立即死亡，無藥可救。你這世間的毒蛇都還要咬你一口，牠不用牠這個龍牠瞋恨心起來，你把牠惹惱了瞋恨心起來，牠口中會噴這個毒氣，你聞到的人吸到這毒氣的人立即死亡，瞋恨心這麼重的眾生。你看獻珠而立即成佛，龍女成佛，所以永明延壽大師講的，這個是有經典依據，「寧起狐狼野干之心」，狐狼野干貪瞋癡極重，你看這個龍女貪瞋癡特別重，獻珠之後立即成佛，獻珠供佛。所以不學小乘直接學大乘就可以了，沒有任何的問題。那麼不親近二乘學人，沒有學佛的這世俗人凡夫你去跟他接觸，能不能接觸呢？我告訴你，沒有道力最好不要接觸，能避免就避免。什麼叫接觸呢？就是你公司上班上完，你學校上課上完，不要再跟這些人往來，這些人只會帶你去喝酒吃肉，散亂心而已，沒辦法給你進道。所以說不跟這些沒有道的人，在那裡相處，不跟他們做同參道友，因為他根本沒想學佛，你可以度他來學佛，但是你絕對不能把自己的慧命給賠進去了。所以佛勸我們尚且不親近聲聞乘人，何況這些比聲聞乘更沒有道心的世俗人，這個就是佛在戒經上講不可以背大向小，不可以背棄大乘向小乘學習。那麼連小乘都尚且不可學了，何況是世俗人，世俗他即使是個善人，仍舊不免生死輪迴，還是貪著這個世間，所以沒有辦法幫助你進道啊！

素食食譜：【西葫芦炒豆干】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【西葫芦炒豆干】

🎃 材料：

西葫芦1个，豆干200g，植物油适量，盐少许，小米椒2个，姜末适量

🎃 步 骤：

①西葫芦和豆干切好

②锅内热油炒香姜末。

③分别加入西葫芦和豆干翻炒。

④加入盐和小米椒炒均出锅。

 

悟顯法師開示：根器下劣就要增上

悟顯法師開示：根器下劣就要增上

所以世尊在經典上講，在《法華經》講，在各個大乘經都講，不要親近二乘學人，也就是不學二乘，還有這些小乘的學人，你親近他，所謂親近就是跟他學，你跟他接觸你要勸他來學大乘，勸他迴小向大。有些人有些小乘的人，他會覺得說你們學大乘的都排斥小乘，不是排斥小乘，是你那個東西不究竟，希望給你更好的，你不要自卑啦！太自卑了，你知道嗎？學小乘學到學到這麼自卑。不是學小乘就等於比較差，是說我們有更好的東西可以給你，就像很簡單隨著科技的發達，你以前坐火車從臺北坐到高雄去，要花七個小時到八個小時，甚至還更久的，最快的車是七個小時，那麼慢慢地縮減到四個小時，縮減到一個小時，甚至將來還有更快的。那麼你不能說，我希望給你更好的，我們學大乘的，希望給小乘根器的人更好的佛法讓他提升，希望他更快速成佛，就像你坐車一樣，我們希望你能坐高速鐵路，你同樣的位置同樣的距離，你可以更快到達，那何樂而不為？可這些人就自卑，認為說坐高鐵的人嫌棄他坐傳統火車的人，說他們不行，所以你看這很明顯就是自卑啊！自己根器下劣，下劣就要增上，就要提升。要想到說我的根器不好，我根器不好那我想要的是提升，就像一個人知識不夠，他應該充實他的知識，德行不夠你要給德行充值，充值你的德行，而不是自卑。覺得說反正我就是這個樣子，你們都比我好，你們都佛菩薩，我就是凡夫，這個叫自甘墮落。所以希望這個學二乘的，也能學大乘，所以拿大小乘跟他比較，拿大乘經典跟他比較，而且提倡大乘佛法，這個是釋迦牟尼佛的本懷。釋迦牟尼佛在《法華經》上講的，我佛法中無聲聞弟子，你們看過《法華經》，我們講過《法華經》，雖然還沒有講完，我們在講《法華經》，裡面都有講到，佛法中無聲聞弟子，十方國土中唯有一乘法，二乘只是如來的方便說而己，為了令你會歸一乘。因為你暫時沒有辦法學一乘，所以他先弄個階梯把你接上階，可是呢你就踩著這個階梯，你就不上臺了，以為站在階梯上就等於上臺了。所以是眾生自己的根器陋劣，所以佛教我們不要親近這些小乘人，不要學小乘，不親近就是不學的意思，你會不會沒有基礎呢？不會啊！眾生心性本來是佛，發菩提心就是學大乘的基礎，這彌勒菩薩講的。在《華嚴經》裡面他教善財童子，菩提心是大乘的根本，你能發菩提心，願成佛道學習大乘佛法，這個就有基礎，所以你不用害怕。

素食食譜：【糖醋西瓜皮】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【糖醋西瓜皮】

🎃 材料：

西瓜皮半个，糖两大勺，盐一勺，麻油少许

🎃 步骤：

①西瓜去绿硬皮

②切薄皮。加盐版、糖拌匀腌制片刻

③腌制到糖盐融化，西瓜皮变软4、加入醋、麻油，拌匀即可

悟顯法師開示：頓超的行持

悟顯法師開示：頓超的行持

所以你們現在直接學淨土法門，這個就是所謂的頓超的行持，頓超的修行方式，所以你們是沒有經過漸修次第的。你如果像這個舍利弗、目犍連，他們是先學小乘，而後迴小向大，他在小乘當中有證果，而後迴小向大，乃至小乘還沒有證初果以前的七賢位，你到達其中一個位次，那麼都算是漸修的。所以漸修而後迴小向大，所以他是這樣漸次修行上來的，那我們直接學淨土這個就是頓超，頓超的，這個是窺基大師告訴我們的。不然現在在講說淨土宗是圓法是頓法，有一些人又說要從基礎漸次這樣修上來，就怕大家沒有經典依據沒有祖師大德開示，你會搞不清楚狀況。那麼我們依窺基大師，他在這個他的著作裡面他講到的，在《阿彌陀經通贊疏》裡面他就有講，所以他說肯定這淨土宗，你凡夫修行這淨土宗，他就是直接就頓法，因為他從凡夫位他不歷二乘，沒有經過二乘直接就成佛，所以他是頓超。那麼窺基大師是國師啊，是國師，是相當高明，修行工夫相當高明，所以他講的話我們依止是沒有問題的。

素食食譜：【素面: 快手凉拌面】

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【素面:  快手凉拌面】

🎃 材料：

面条，黄瓜，香菜，生姜，有机豆瓣酱，酱油，芝麻油，醋

🎃 步 骤：

①面条在水里煮开（不要煮烂了）。

②面条断生后捞出沥干水分，然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。

③黄瓜切丝、香菜切小段、生姜切末。

④将切完的辅料与酱油、豆瓣酱以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里拌均匀。

⑤最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！

悟顯法師開示：通明百法

悟顯法師開示：通明百法

得百法明門就是通明百法，了知萬法唯心，這個就是得百法明門，你不用去想到唯識那一本《百法明門論》，現代人講唯識都講成百法暗門論，那是要通明百法，告訴你法法唯心，但是後來就變成名相枝葉，那就不叫明門了，就是暗門。墮文字，沒有辦法起正觀起正受，那就是這部論啊，就現代人看未必能夠得到它的益處。所以說如是不思議境界，不可以言語稱量，如來不思議境界不可以言語稱量，極樂世界的殊勝莊嚴，唯佛與佛乃能究盡，唯佛與佛乃能知曉。所以蕅益大師講西方淨土，是心性力用的極致，那麼這個念佛法門，稱名念佛往生淨土的這個方式，是唯佛與佛乃能究盡，非九界自力所能信解。所以這裡講「唯佛與佛乃能知。聲聞億劫思佛智。」聲聞乘，這二乘人他智慧微淺，以億劫來思量如來的智慧，那麼盡其神力莫能測，用盡他的神通智慧道力，都沒有辦法去測度，這個就是這段經文的意思。所以佛在經上講，教我們不要親近二乘學人，就是不要學二乘，你直接學大乘就可以了，淨土宗這個就是大乘。窺基大師講什麼叫頓修？什麼叫漸修？你先學二乘，先證二乘的果位，而後再迴心向大來學大乘，像舍利弗他們就屬於佛門裡面漸修的，漸修的這個法門，他先學二乘。那像你們就直接接觸到大乘佛法，你直接學大乘，就在大乘當中修證，一超直入，這個就是頓修。所以你們現在修的這個行持就是頓法，又是圓法，所以稱為「圓頓之法」，這是窺基大師講的。窺基大師大家都知道，他的和尚是玄奘大師，他是玄奘大師的傳法弟子，我們中國的這個唯識宗，又叫慈恩宗，這慈恩是窺基大師他的一個號，所以以窺基大師來命名，所以又叫慈恩宗。所以你看西安有一間寺院叫大慈恩寺，這窺基大師就住在裡面，所以我們稱寺院來代表這個宗派，來代表這個宗派慈恩宗。剛才口誤更正一下，慈恩不是窺基大師的號，窺基大師的號叫三車法師，三車，你看他的這個《佛祖正宗道影》裡面，唐三車窺基大師，三車和尚，他有他的公案因緣我們就不講了，因為之前講過。

素食食譜：【自制酸黄瓜】

 

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【自制酸黄瓜】

🎃 材料：

黄瓜600克，盐4克，白醋250克，红辣椒一个，生姜一块，白糖少许，盐3克，花椒1/2勺，香叶2片

🎃 步 骤：

①黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺

②黄瓜需要腌渍二个小时左右；

③所有的调料全部倒入小锅里；

④小锅座火上烧开，放凉；

⑤腌渍好的黄瓜控掉水分；

⑥黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；

⑦三天左右变成这样，可以食用。

悟顯法師開示：最適合修行成佛的地方

悟顯法師開示：最適合修行成佛的地方

如來深廣智慧海。唯佛與佛乃能知。聲聞億劫思佛智。盡其神力莫能測。如來功德佛自知。唯有世尊能開示。人身難得佛難值。信慧聞法難中難。

那麼上一次講到如來深廣智慧海，唯佛與佛乃能知，這是讚歎佛智深廣猶如大海，唯佛與佛乃能究盡諸法實相，所以說唯佛與佛乃能知，這是講阿彌陀佛四十八願，願願稱性，每一願都稱性，稱性之願唯佛與佛乃能究竟。又前面十方諸佛讚歎阿彌陀佛為「光中極尊，佛中之王」，是諸佛行願之中最為殊勝，因為他能接下根的眾生，能讓下根的眾生，十念一念頓超三界，頓脫輪迴，而且往生到西方淨土，往生到西方淨土，之後呢？到那裡再修行，而後永不退轉，直至成佛。所以你看像《觀經》裡面講的，韋提希夫人請世尊為她顯示十方國土，那麼世尊放眉間光，其光金色，遍照三千大千世界，顯現十方法界給韋提希夫人看，韋提希夫人看了之後，她說：十方國土雖復嚴淨，雖然莊嚴清淨，但是我今樂生極樂世界阿彌陀佛所，唯願世尊教我思惟，教我正受，教她如何修行念佛三昧。所以十方國土是很清淨，雖然莊嚴，你就國土的莊嚴上，還有比極樂世界更殊勝的，但是如果就成道來看的話，那確實極樂世界真的像祖師大德講的，處十方而最清，是最極清淨，最適合修行成佛的地方。那邊沒有障緣，而且純是菩薩，那麼又得阿彌陀佛願力攝受，十方的眾生，但凡具信心者皆得往生。而且往生乘著極樂世界殊勝的功德，乘著阿彌陀佛四十八願，本願威神的功德加持眾生，讓眾生在菩提道上永不退轉。即使是五逆十惡具諸不善的眾生，十念一念皆得往生，往生到極樂世界十二大劫，應時即發菩提之心。所謂十二大劫就是他熏習佛法十二大劫，也就是說根器再差的人，十二大劫必然發菩提心，那麼這個就是殊勝無比之處。「下品上生者經十小劫。具百法明門。得入初地。」

素食食譜：【美味豆皮卷】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【美味豆皮卷】

🎃 材料：

豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

🎃 做法：

①豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

②将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

③平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

悟顯法師開示：聽經破執著

悟顯法師開示：聽經破執著

「聲聞億劫思佛智。盡其神力莫能測。」使盡他全力，現在人講的洪荒之力，用盡他的全力，都沒有辦法知道如來的境界，沒有辦法知道。錯在那裡？就錯在「有作思惟。從有心起。」在那裡造作，有所取、有所證，有所聽、有所聞，所聽所聞，有「所」則有「我」，有「我」則有種種業障、種種煩惱，所以聽經記得你是要聽經，不是要聽文字，更不是聽是非。我看有些人聽經都聽是非：這個出家人講了什麼，他去哪裡做了什麼事、遇到誰，遇到哪個總統、哪個官員跟他講了什麼。這個沒有什麼好講的，那個都是沒有用的廢話，真正聽經是要能了生死、能契入諸法實相，能夠識得諸法皆空，所以說「祖意據宗，教文破著。」聽講經就是教文，講的這個經教、講的這個文字，是來破你執著的，所以你說你不聽經，那不對；你只聽音聲，你只聽名相，這個不對，要聽諸法實相。所以「聲聞億劫思佛智。盡其神力不能測。」沒有辦法測知，用他的神通、用盡他的能力，沒有辦法契入如來的智慧，所以你看《華嚴經》講的，這個二乘人絕分，不見不聞。同在逝多林中不見不聞，為什麼？就是因為第一個沒有發大心、發菩提心，第二個還是住著聲聞境界。