素食食譜：蟲草花勝瓜煮竹笙

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

蟲草花勝瓜煮竹笙

主料：勝瓜、竹笙、黑木耳、鮮蟲草花、胡蘿蔔刀花、薑末

調料：鹽、胡椒粉、菌菇汁、蘑菇粉、芝麻油、

製作過程：

1、先將勝瓜削去表面的老皮洗淨，用刀片切去中間的籽切成條狀，黑木耳泡發後摘去根蒂洗淨，竹笙泡發好剪去根蒂切成約4釐米的小段洗淨，胡蘿蔔雕刻成刀花，鮮蟲草花洗淨，待用。

2、淨鍋放入少許水，放入準備好的竹笙段、胡蘿蔔片、黑木耳、蟲草花快速飛水出鍋。

3、另起淨鍋放入少許油，放入飛好水的竹笙、黑木耳、蟲草花、胡蘿蔔花、和切好的勝瓜條，翻炒一會加入少許水，再放入少許鹽、胡椒粉、菌菇汁、蘑菇粉調好味，略煮一會勾少許薄芡汁，淋入少許芝麻油，翻炒均勻出鍋裝入盛器中即可。