素食食譜：花菇扒菜心

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

花菇扒菜心

主料：廣東菜心、花菇、

輔料：八角、桂皮、香葉、薑、

調料：鹽、素蠔油、醬油、老抽、糖、蘑菇粉、

製作過程：

1、先將花菇提前泡發好剪去根蒂洗淨，廣東菜心摘去老葉洗淨，薑去皮洗淨切成片，待用。

2、淨鍋放入少許油放入切好的薑片煸炒出香味，加入準備好的花菇和少許八角、桂皮、香葉加入少許水，放入少許鹽、糖、生抽、蠔油、老抽、蘑菇粉調好味，

關小火慢火煲煮30分鐘左右，待用。

3、鍋中加入少許水，放入準備好的菜心快速飛水出鍋。

4、淨鍋鍋中放入少許油，放入飛好水的菜心，加入少許鹽、蘑菇粉加入少許水翻 炒均勻調好味出鍋，擺放入盤中，待用。

5、另起淨鍋，放入煲煮好的花菇加入少許水燒開後，勾入少許芡汁出鍋，裝入擺放好的菜心上即可。