素食食譜：荷葉糯米包

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

荷葉糯米包

主料：糯米、栗子、馬蹄、胡蘿蔔、香菇、香芹、熟欖仁、幹荷葉、

    調料：鹽、胡椒粉、醬油、蘑菇粉

    製作過程：

      1、先將乾荷葉用溫水泡軟，後將荷葉切成小張，放入開水中、煮一會撈出沖涼

            控乾水份，待用。

      2、將糯米淘洗乾淨控乾水、放入湯碗中加入適量開水放入蒸籠蒸熟。

      3、將栗子去皮飛、放入油中慢火炸熟切成碎粒、馬蹄去皮洗淨切成碎粒、胡蘿蔔

            去皮洗淨切成碎粒，香菇泡發後切成小丁、香芹切成碎粒，待用。

      4、淨鍋放入少許油，放入準備好的香菇碎粒、栗子碎粒、馬蹄碎粒、胡蘿蔔碎

            粒、香芹末翻炒一會，加入少許鹽、胡椒粉、醬油、蘑菇粉、調好味，炒香後

            加入蒸熟的糯米飯，翻炒均勻出鍋，倒入盛器中。

      5、用燙過水的荷葉包入炒製好的糯米飯加入幾顆熟欖仁包成圓個條狀，封口處用

            牙籤紮緊。

         6、再將包好的荷葉保放入蒸籠大火蒸15分鐘左右拿出，擺入盤中即可。