素食食譜：南瓜餅

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

南瓜餅

主料：糯米粉、南瓜、白芝麻、白糖

餡料：花生米、白芝麻、黑芝麻、白糖、

 製作過程：

    1、先製作餡料，花生泡水去皮、鍋中不放油，放入去好皮的花生米慢火炒至酥脆炒香，出鍋碾成碎粒，白芝麻和黑芝麻、沖洗一會，鍋中不放油、放入白芝麻和黑芝麻，慢火炒香出鍋碾成碎末，白糖碾成碎末。

    2、將碾好的，花生碎末、芝麻碎末、白糖碎末，混合在一起、攪拌均勻成香甜餡料，待用。

    3、南瓜去皮去籽，切成小塊放入蒸籠蒸熟拿出，放入攪拌機、攪拌成泥。

    4、取一個乾淨的盆子，倒入糯米粉、加入南瓜泥、加入少許開水、白糖、和少許油、趁熱揉成柔軟的麵團，將揉好的麵團分別分成小塊的麵團、搓成圓形片、包入準備好的甜餡料包裹成圓球狀。

    5、取一個平底盤放入白芝麻，將包好的南瓜圓球、放在白芝麻上、兩面輕按壓成圓形餅狀，使其兩面沾粘上白芝麻。