素食食譜：雪蓮子竹燕燉木瓜

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

雪蓮子竹燕燉木瓜

主料：木瓜、雪蓮子、竹燕窩、

調料：冰糖

製作過程：

  1、先將雪蓮子用涼水泡10個小時左右、泡發後挑去裡面的雜質，沖洗乾淨，取一個湯碗、放入準備好的雪蓮子加入少許冰糖，再加入少許水，加好後放入蒸籠大火蒸一個小時左右拿出待用。

     2、將竹燕窩用涼水泡兩個小時左右、泡發後挑去雜質，沖洗乾淨，取一個小碗、放入準備好的竹燕窩加入少許冰糖、再加入少許水、加好後放入蒸籠大火蒸一個小時左右拿出待用。

   3、用小刀將木瓜雕刻出一片木瓜蓋子、用挖球器挖出木瓜裡面的籽，沖洗乾淨控乾水份、成木瓜船的樣子，用小湯勺將準備好的雪蓮子、連同糖水裝入木瓜船的中間、裝至八成滿的時候、再用小湯勺裝入少許準備好的竹燕窩。

  4、將裝好雪蓮子和竹燕窩的木瓜船放在平底盤中，放入蒸籠、大約蒸8分鐘左右拿出，將蒸好的木瓜船小心拿放入盛器中即可。