素食食譜：杭椒鮑菇花

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

杭椒鮑菇花

主料：杏鮑菇、青尖椒、紅杭椒、薑末

                調料：素蠔油、老抽、醬油、蘑菇粉、白糖、芝麻油

                 製作過程：

                     1、先將杏鮑菇放入鍋中煮熟後過涼水漂涼，將整個杏鮑菇片成三片，再切成

             麥穗花形的鮑菇花，洗一下擠乾水份，加入少許素蠔油、老抽、醬油、拌勻

             醃製一會，待用。

                      2、將青尖椒、紅杭椒分別切成小片條、薑去皮切成末，待用。

                      3、鍋中燒熱油，放入醃好的鮑菇花略炸一下，出鍋控乾油。

                      4、淨鍋放入少許油，放入薑末煸炒出香味、加入切好的青、紅椒片條，加入少許水放入炸好的鮑菇花，再加入少許白糖、素蠔油、醬油、蘑菇粉、調好味，勾少許薄芡汁滴入少許芝麻油出鍋裝入盤中即可。