素食食譜：【五福安神汤】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【五福安神汤】

🎃 材料：

红枣10颗、莲子10颗、桂圆8颗、枸杞15粒、牛蒡50克

🎃 做法：

①新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用。 

②做一锅清水，水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟。 

③15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟。 

④最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。 

悟顯法師開示：轉惡相為淨相

悟顯法師開示：轉惡相為淨相

你念佛，這個超度的力量，比所有的懺本都還要來得大，這是事實，這是真的。地獄相現、餓道相現，他能夠轉這個惡相為淨相，轉凡夫而頓成佛，皆是阿惟越致菩薩，你往生淨土皆是阿惟越致菩薩，圓證三種不退。目前在這些懺本、懺儀裡面，還沒有這樣大的功德，所以你說你去哪邊超度誰，不如你為他念佛迴向。我不是說做法會不行，《無量壽經》講的：「假令供養恆沙聖。不如堅勇求正覺。」不如你念佛、不如你自己修行，你做再多的法會，不如你自己念佛用功，超度力量才大。你看像蓮池大師，有一年杭州乾旱，杭州，中國人稱為人間天堂，怎麼會有乾旱呢？但是那一年就乾旱，民不聊生，蓮池大師在這個杭州西湖的西邊，就是現在的梅嶺這一帶，那個雲棲寺，在雲棲寺，在這個梅嶺這裡閉關、用功，那個時候還沒有雲棲禪寺，但是現在的雲棲寺，就是當時候他用功修行的地方，那個環境非常地好，現在這個雲棲寺已經毀掉了，但是舊址還在。這時候杭州城乾旱，百姓請人家做法會超度，他們就找到蓮池大師，因為大家聽說後山上有一位和尚，看能不能請他下來超度作法，能夠這個久旱逢甘霖，能夠解除這個旱災，蓮池大師跟大家講，我也不會做法會，這個杭州的民眾，就跟大師說，他說：「你不會做法會沒關係，你看你會做什麼，幫我們念一念就可以了。」大家也就是求個心安。那蓮池大師就念佛，佛號念一念，天降大雨，解除了旱災，後來大家才為他修建了雲棲禪寺，雲棲寺，這是蓮池大師他這個念佛的功德。所以超度祈求國泰民安，不離念佛。

素食食譜：【.杏鲍菇西兰花炒黑木耳】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【.杏鲍菇西兰花炒黑木耳】

🎃 材料：

杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，昆布调味粉少许，金兰素蠔油10毫升

🎃 步 骤：

①杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净去沙

②烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水

③炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒

④加一小勺昆布粉，味道立刻不一般

⑤放盐和素蠔油，炒匀即可上桌

悟顯法師開示：契入不二法門

悟顯法師開示：契入不二法門

所以這句話講「如來深廣智慧海。唯佛與佛乃能知。」就是告訴大家，這淨土法門是上乘的佛法，是一乘的佛法，唯佛與佛乃能夠測度。不是九界自力所能信解也，包括文殊、普賢。文殊菩薩是等覺菩薩，欲入如來智慧，還是差了一大截，他觀如來的果地啊，猶如隔羅望月，隔羅的這個「羅」就是羅紗，隔著一層羅紗在看月亮，雖然知道是月，但看不清楚，這是在經典上講的，這是等覺的菩薩在觀如來的境界，猶如隔羅望月。雖然等覺菩薩的功德非常地大，你看《華嚴》的〈十定品〉、〈十通品〉裡面都在講等覺菩薩的功德，功德非常地大，但是比起如來的智慧，那遠遠不及。《華嚴經》上說的 :「百分不及一，乃至優波尼沙陀分亦不能及。」沒有辦法用算數譬喻，為什麼？因為不可言說，不可思量，不可比度而知，真正講到——言語道斷，心行處滅，是真入不二法門，就像維摩詰居士一樣，真的契入不二法門。所以淨土宗你看似簡單，大家都能念，三歲小孩也會，但是它裡面深廣的境界，《無量壽經》講的「唯佛與佛乃能知」唯有佛跟佛才能知道，你去想想能夠讓一個惡業的眾生、地獄相現的眾生，能夠一時超脫、往生西方極樂世界，你看這超拔的力量，我保證超過一切的超度法會，淨土宗它超拔眾生的力量比你拜《梁皇懺》、比你拜《水懺》、比你拜一切的懺法，力量都大。

 

素食食譜：【小白菜炒蘑菇】

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【小白菜炒蘑菇】

🎃 材料：

小白菜一小把，平菇100克，胡萝卜一小截，花生油、盐、蔬果调味粉、生抽适量

🎃 步 骤：

①全部食材改刀

②炒锅放油，油热后放入胡萝卜炒出香味

③放入蘑菇炒至软

④再放入小白菜翻炒

⑤最后加盐、蔬果粉调味出锅

悟顯法師開示：心性之極致

悟顯法師開示：心性之極致

蕅益大師讚歎這是諸佛所行之境界，這持名之妙法，教你往生，教你念佛往生而悟無生，這個方法之巧妙，蕅益大師讚歎，他說這持名之妙法是心性之極致，心性的功能全體展現出來，心性力用全部發揮，能令惡業的眾生，直接化地獄猛火為清涼風，乃諸佛所行之境界，唯佛與佛乃能究盡，非九界自力所能信解也。所以這裡講「如來深廣智慧海。唯佛與佛乃能知。」我們用《彌陀要解》蕅益大師的話來作解釋，特別偏讚淨土法門。在這個五濁惡世當中，釋迦牟尼佛來示現成佛，你讀《彌陀經》就知道，勸眾生應當信受淨土法門，應當發願往生淨土，甚至無問自說，因為沒有佛說，眾生不知道有淨土法門，這是特別法門。所以讚歎為如來深廣智慧，所教授的淨土法門，唯佛與佛乃能知，也就是說淨土宗的理論事實，包括極樂世界的種種現象，是如來圓滿的境界，不是一般凡夫二乘乃至菩薩所能測度，也不是文殊師利菩薩所能測度。文殊師利雖然是勇猛智，普賢的慧行雖然也是高超，但是釋迦牟尼佛、阿彌陀佛的境界更是超勝，不是菩薩所能及，菩薩眾中文殊、普賢智慧行持都算第一，但是他們都求生淨土、導歸極樂。所以有人說：「淨土宗的學人，淨土是下根的人在學的。」你不要搞錯了，文殊菩薩的智慧豈是下根，舍利弗的智慧豈是下根，你去讀《彌陀經》，《彌陀經》釋迦牟尼佛教舍利弗，舍利弗的根器，我相信比現在大多數人、百分之九十九的人智慧都高太多了，那何況是文殊，他們都勸人求生淨土，自己也不離念佛。所以你看文殊菩薩在經上講的：「願我命終時。盡除諸障礙。面見阿彌陀。往生安樂剎。」普賢菩薩在〈普賢行願品〉講的 : 「願我臨欲命終時。盡除一切諸障礙。面見彼佛阿彌陀。即得往生安樂剎。我既往生彼國已。現前成就此大願。一切圓滿盡無餘。利樂一切眾生界。」他也是到極樂世界蓮花化生，「彼佛眾會咸清淨。我時於勝蓮華生。親覩如來無量光。現前授我菩提記。乃至蒙彼如來授記已。化身無數百俱胝。」所以你看普賢菩薩，他學淨土。有人說：「淨土宗，下根的人在修的。」講這個話的人大概是下根，還是個睜眼瞎，看不清楚，他搞不清楚狀況，隨便毀謗。

素食食譜：【麻辣素烧豆腐】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

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【麻辣素烧豆腐】

🎃 食材：

嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、生抽。

🎃 做法：

①豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。

②起不沾油锅，热后加入郫县豆瓣炒香，加适量水。

③烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。

④水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉。

悟顯法師開示：如何對治眾生執有之心？

悟顯法師開示：如何對治眾生執有之心？

一般通途的法門都是教你觀空，不管你是唯識宗的、你天台宗的、你是華嚴宗的，三論宗的也一樣，各個宗派都一樣，初入手的時候多半都叫你觀空；密宗的話，密宗剛開始，所謂修的是所謂的顯教，密宗的顯教就是有相教，它顯教就是指小乘，就是在事相上，在那裡做功夫的，顯教，這顯教說是小乘，那這個是黃念祖老居士講的，因為他是密宗的金剛上師，他說顯教多半都是指小乘，那密教就是指大乘，華嚴就大乘。密宗剛開始它修有相教，行有相懺，作有相觀，最後還是教你化空，還是教你化空；律宗也是，「我以執身。身得自在。次第執心。心得通達。然後身心一切通利。斯為第一。」這律宗。多半都是教你觀空，但是眾生執著、業障太重，你跟他講《金剛經》「一切有為法。如夢幻泡影。」他什麼都知道夢幻泡影，但是這句話他還是放不下，當在提起這一句話的時候還是有為，或是在他不在意的事情上如夢幻泡影，或是得不到的事情上如夢幻泡影，在自己在意的事情上，他就不夢幻了，他就不覺得是泡影，所以眾生執有的心非常嚴重。所以如來以深廣的智慧，以毒攻毒，以楔出楔，以木楔而出木，這我們在《法華經》的時候講過，以毒攻毒：眾生執著名號，佛就教你念佛，念阿彌陀佛，從有念入無念，因往生而悟無生。所以這個方式是特別厲害，特別巧妙，你查遍大藏經，你看過百千種法門，沒有這麼殊勝的法門，《華嚴經》上種種的解脫門，都不離此念佛門。但是這個念佛門，持名念佛的方式，能夠接小根的眾生，能夠接惡業的眾生。華嚴的觀門，菩薩的解脫門，確實高妙無比，但是非是初心能入、初發心者能夠馬上得到、能夠馬上契入的，這個也是事實，所以為什麼華嚴末後普賢十大願王導歸極樂，勸修念佛法門。要整個來看，這《華嚴經》也算三根普被利鈍全收，但是裡面所說的境界，唯是菩薩境界、唯是如來境界，你對於一個惡業凡夫，你要契入，不是一天兩天就能夠得到的，雖然說讀誦《華嚴經》功德非常地大，但是持名念佛，確實方便直捷，簡單又穩當，這就是如來深廣的智慧，從一句佛名裡頭能入如來智慧大海，而這種善巧方便，這個就是如來的善巧方便。