素食食譜【素沙茶羹】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【素沙茶羹】

【材　料】
香菇 30公克
金針菇 30公克
紅蘿蔔 30公克 
青江菜 30公克
芹菜 30公克
粉絲 1/4把

【調味料】
素沙茶醬 1大匙
素蠔油 1小匙
香菇精 1小匙
蔬菜高湯 800cc
香油 少許
太白粉 1大匙

【做　法】
1.香菇、紅蘿蔔、青江菜洗淨切絲；
金針菇洗淨去蒂，備用。
2.將作法1的材料入沸水中燙熟，撈起備用。
3.粉絲放入沸水中燙熟，撈起備用。
4.蔬菜高湯加入素沙茶、素蠔油、
香菇精煮沸後，加入作法1、作法2的材料再煮沸。
5.以太白粉水勾芡，拌入少許香油即可。