素食食譜 【湯板條 】

慈悲＋環保＋健康＋時尚＝素食 

大家一起來，現在就從你我自身開始做起吧！…….

【湯板條 】

現今吃粄條是以「燙」的特殊吃法，不用煮的。
先把粄條切成條細長，
然後拿一小竹簍將、綠豆芽與粄條放入煮沸的開水中，
水燙約四、五分鐘後取出，倒入碗內， 
再加進些、素燥、豆干丁 、青菜，舀些素高湯，
就成為一碗香噴噴的粄條，
又可以用煮或炒的，也很可口好吃。 

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( 板條製作 )
用在來米為材料，磨成漿後，加入熱開水
均勻攪拌，倒入鐵製平板盤，蒸煮成凝固狀，
依序切成條狀，香味可口的板條 就完成啦! 

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曼波泰式料理

客家粄條
板條 先燙水變軟後撈起(不要燙太久變透明狀即可)
豆芽菜 適量
醬油 少許
素肉絲 適量
油(素紅蔥頭) 少許

作法
燒乾鍋子(一定要燒乾喔不然很容易黏鍋)
下少許油把素肉絲炒熟.在下豆芽菜.在下板條然後醬油
(順鍋邊下才會有香氣)
開始拌炒素油少許鹽.味精.糖.胡椒粉.就ok了

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【粿仔湯】

【材　 料】
粄條 250公克
豆芽菜 20公克
素紅蔥酥 適量
素高湯 350㏄

【調 味 料】
鹽 1/4小匙
胡椒粉 少許

作法:
1.把粄條切成條狀；豆芽菜去根部；備用。
2.把作法1粄條、豆芽菜、
放入滾水中汆燙一下，撈出放入碗中。
3.把素高湯煮滾後加入調味料拌勻，
倒入作法2的碗中再放上素紅蔥酥即可。